理化检验技术

• 1、

  测定空气中氮氧化物，用盐酸萘乙二胺比色法，其中对氨基苯磺酸的作用是

• 2、

  食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成形品的卫生标准中重金属这一指标是以什么金属含量计

• 3、

  水的总硬度是（）

• 4、

  用氟离子选择电极法测得某溶液E=290mV，相应的氟离子浓度为1.5mg／／L，已知其E与logC的

• 5、

  采用酚试剂比色法测定空气中的甲醛，对SO2的干扰采取的排除方法是

• 6、

  溶液吸收法是大气污染物分析中常用的采样方法，主要用于

• 7、

  在气相色谱法操作过程中，常出现以下情况，引起的噪声增大的原因是

• 8、

  用气相色谱法测定食品中氨基甲酸酯农药残留量，常用的检测器是

• 9、

  用皂膜流量计测量流量时，两刻度线之间的容积式500ml，皂膜通过的时间是1分6秒，校准时气温21摄氏

• 10、

  原子吸收分光光度法测定水样中铁、锰等离子时，通常加入另一种金属离子与干扰物如磷酸盐、硅酸盐、铝酸盐等

• 11、

  镉的原子量为112，测得接触者血液中镉的浓度为45nmol／L，换算成μg/L时，最接近的值应为

• 12、

  不适合于用索氏提取法测定其中的总脂肪的样品是

• 13、

  在酸性溶液中，两价汞离子与二硫腙生成的二硫腙汞络合物的颜色为

• 14、

  采集河流、湖泊的表面水样可在

• 15、

  气相色谱法可以同时测定苯、甲苯、二甲苯，在国标规定的方法和条件下，最先流出色谱柱的苯系物是

• 16、

  银盐法测总砷时用什么来排除硫化氢的干扰

• 17、

  按《化妆品卫生规范》(1999年12月)，新开发的烫发类化妆品在投放市场前，为评价其安全性，必须进行

• 18、

  在空气粉尘STEL浓度测定中，采样持续时间为

• 19、

  当用气相色谱-电子捕获法测定饮用水中滴滴涕和六六六时，出峰的顺序及蜂分离的好坏与载气的密切相关，因此

• 20、

  以下物质中，在空气中以气体形式存在的是

• 21、

  下列各项对维生素Bi的荧光法检测原理，哪项叙述是正确的

• 22、

  化妆品中汞含量的测定，最常用的方法是

• 23、

  固体废弃物样品经105℃烘烤、粉碎后，不适合分析的项目是

• 24、

  在PH3-9条件下，Fe2+与邻二氮菲生成的配合物的颜色是

• 25、

  二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法测水质中砷时，砷化氢与二乙氨基二硫代甲酸银发生反应时间宜为

• 26、

  盐酸副玫瑰苯胺法测定食品中二氧化硫时，食品中的亚硫酸盐首先与某种物质产生稳定的络合物，然后再与甲醛及

• 27、

  荧光分光光度法测定维生素B2时，激发光何发射光波长（nm）分别是

• 28、

  气相色谱分析，内标法定量中，选择的内标物时要求

• 29、

  用气相色谱法测定空气中苯、甲苯、二甲苯时，使用活性炭采样，溶剂解吸法时，通常选用二硫化碳作为溶剂的理

• 30、

  空气污染物采样时，应选择适当的方法，主要考虑的问题不包括

• 31、

  二硫腙氯仿溶液在pH8.5～11.0提取铅时，为了消除汞的干扰，需加入的试剂为

• 32、

  物理化学变化（）

• 33、

  室内空气质量标准规定，采样点的数量应根据室内面积大小而定，对于100㎡的房间采样点最少应设置的数目为

• 34、

  测定水中氟化物时，采集水样的容器应使用

• 35、

  样品在放置期间，待测组分浓度的影响因素是

• 36、

  在萃取金属化合物时，常加入一些盐析剂以提高萃取效率，在下列盐中，不属于盐析剂的是

• 37、

  在锰的甲醛肟分光光度法中，一些金属离子与甲醛肟形成络合物，干扰锰的测定，加入盐酸羟胺和EDTA可减少

• 38、

  阴离子合成洗涤剂在水中受微生物作用，可发生生物降解，因此，水样采集后应在一定的温度下保存，并在一定时

• 39、

  为测定水样中氰化物，水样采集后应加入某种物质使pH达到一定的要求，并于4℃保存。加入的物质和pH的要

• 40、

  测定砷的水样，加硫酸酸化至pH

• 41、

  食品感官检查的条件是

• 42、

  与职业卫生标准短时间接触容许浓度配套的检测方法，一般采样时间为

• 43、

  测汞的样品前处理过程中，造成测定值偏低的关键步骤是

• 44、

  不适合于用索氐提取法测定其中的总脂肪的样品是

• 45、

  在测定环境空气中硫化氢的方法中，以亚甲基蓝比色法应用最普遍，用碱性锌氨络盐甘油溶液作为吸收液，其作用

• 46、

  预处理：

• 47、

  用火焰原子吸收光谱法测定化妆品中铅，当样品中含有大量Fe时，Fe283.34nm和283.25nm谱

• 48、

  按《化妆品卫生规范》进行化妆品中汞的测定时，取样1g，消解后定容100ml，取10ml用冷原子测汞仪

• 49、

  采集测有机物的水样时，盛水样的容器多选用

• 50、

  安全使用HX104-HNO3消解体系消解化妆品以测定铅时，以下注意事项中错误的是（）

• 51、

  用高效液相色谱法测定一般护肤类化妆品中氢醌，已知标准溶液的出峰时间为3分51秒，如样品液也在3分51

• 52、

  采用钼蓝法测定食物中的磷时，生成的亮蓝色配合物--钼蓝在一定纳米处有最大吸收。这里的“一定纳米”是

• 53、

  在分光光度法中，如试样基体有色，显色剂本身无色，而试剂基体与显色剂又不生色时，用作参比溶液的应为

• 54、

  重量法测定硫酸盐过程中，通常形成硫酸钡沉淀后需将样品在80℃～90℃水浴锅上加热2小时，其目的是什么

• 55、

  苯甲酸和苯甲酸钠的溶解度是

• 56、

  测定食品中着色剂时，在酸性条件下，用以吸附待测物中水溶性色素的物质是

• 57、

  鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是

• 58、

  《化妆品卫生规范》中规定的甲醇的测定方法是

• 59、

  用蒸馏法测定食品中亚硫酸盐，应采用的方法是

• 60、

  评价采集气溶胶的采样效率时有两种表示方法，目前大气监测中一般采用

• 61、

  双硫腙分光光度法测空气中镉时，下列金属中，会对测定产生干扰的是

• 62、

  石墨炉原子吸收光谱法中，通常用作载气的气体是

• 63、

  用气相色谱分析混合物时，各组分的保留时间差异取决于

• 64、

  采样效率太低的方法和仪器不能采用，一般认为，空气样品的采样效率最好不低于

• 65、

  在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是

• 66、

  水质检验项目中的化学指标共有20项，下列指标中，不属于化学指标的是

• 67、

  在空气中以气态存在的物质是

• 68、

  砷斑法测定砷的原理中，最后进行比色定量时，生成的化合物的颜色

• 69、

  国标法规定测定味精中的氨基酸成分有两种方法，第一种方法是

• 70、

  用氢化物原子荧光光谱法测铅，将铅变为挥发性的氢化物的是

• 71、

  测定生活饮用水中的氯仿、四氯化碳等有机卤化物，国标法规定用气相色谱法，须采用的检测器是

• 72、

  在国标法中，食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是

• 73、

  在血铅样品的采集和测定过程中，应特别注意

• 74、

  重量法测定硫酸盐过程中，通常形成硫酸钡沉淀后需将样品在80℃～90℃水浴锅上加热2小时，其目的是

• 75、

  配制汞标准溶液时，为了防止汞浓度的改变，《化妆品卫生规范》中所规定的操作是

• 76、

  车间空气中的三氧化铬、铬酸盐、重铬酸盐在酸性溶液中与某种试剂作用生成红色络合物，比色定量。这里的“某

• 77、

  某地区饮用地表水，近年来当地居民反映该水变咸、发黄。经检验水质，氯化物约超标1倍，色度超过洁净天然水

• 78、

  国标规定：使用气相色谱法测定车间空气中的苯，可用溶剂解吸和热解吸法，采样用

• 79、

  采用相同体积的有机溶剂，下列方法中，萃取效果较好的是

• 80、

  测定骨中钙的浓度，应选择

• 81、

  测定化妆品中甲醇，样品的预处理方法有三种，即：直接法、气液平衡法和蒸馏法。下面所示各类样品采用的预处

• 82、

  用高效液相色谱法测定一般护肤类化妆品中氢醌，已知标准溶液的出峰时间为3分51秒，如样品液也在3分51

• 83、

  用原子吸收光谱法测定生物材料中微量镉时，通常选择的分析线是

• 84、

  苯、二甲苯(邻、间、对)和甲苯这几个苯系物，毒性最大的是

• 85、

  微分电位溶出法测定铅使用的工作电极是玻碳电极，以下使用中的注意事项，不属于必需的或是原则性错误的是

• 86、

  色谱峰变宽，表明

• 87、

  共沉淀是分离技术之一，在下列各项中，不属于无机共沉淀剂的是

• 88、

  当空气中气体污染物浓度较高时，可选择的采样方法是

• 89、

  采集工作场所空气中金属汞时，最常用的吸收液是

• 90、

  用溶剂解吸和热解吸气相色谱法测定车间空气中苯时，用的空气采样器是（）

• 91、

  硝酸汞滴定法测定水样中氯化物，其滴定法属于

• 92、

  甲醛比色测定时，取待测溶液加乙酰丙酮-醋酸铵溶液，同时另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液摇匀，

• 93、

  用亚甲基蓝比色法测定空气中硫化氢时，加入混合显色液后放置30分钟，再加磷酸氢二钠溶液的作用是

• 94、

  采用微生物法测定的食物中的维生素PP，主要包括（）

• 95、

  水中有机氯农药测定方法有比色法、薄层法和气相色谱法等，其中灵敏度最高，且被广泛应用的方法是（　）

• 96、

  下列因素中，对固体吸附剂管的最大采样体积无影响的是

• 97、

  湖泊水的采集时间和频率通常为

• 98、

  影响水质pH值测定的因素是

• 99、

  在气相色谱法中，火焰离子化检测器成为卫生理化检验中最常用的检测器，其原因是

• 100、

  采集的固体废弃物样品经四分法缩分至200～500g，研磨至全量通过100目筛，然后于105℃烘烤2～

• 101、

  用荧光法测定食物中的维生素C时，样品经活性炭处理的目的是为了去除

• 102、

  国标法规定测定酒中甲醇杂醇油可用气相色谱法，须用的检测器是

• 103、

  用硝酸银滴定法，以铬酸钾作指示剂，测水中氯化物时，水样pH的范围应是

• 104、

  测定饮用水pH值的标准方法为

• 105、

  为了防止尿样的腐败和器壁吸附微量元素，通常在尿液中加入硝酸。应选择的硝酸的级别是

• 106、

  采用聚乙烯醇磷酸铵吸收-亚甲基蓝比色法测定空气中硫化氢时，由于硫化镉在光照下易被氧化，所以

• 107、

  通常采用浸渍试剂滤料来采集空气中的污染物，其污染物的状态是

• 108、

  下面是测定化妆品pH的操作步骤，以下描述中，不对的是

• 109、

  下列用作食品容器的涂料中，需要测定己内酰胺的是

• 110、

  气相色谱分析定性时，实验室之间可以通用的定性参数是

• 111、

  当用气相色谱-电子捕获法测定饮用水中滴滴涕和六六六时，出峰的顺序及峰分离的好坏与载气的密切相关，因此

• 112、

  水中的悬浮物会吸附金属离子，因而测定金属时往往需要消解，一般的消解方法有四种，在下列各项中，不属于消

• 113、

  用比色法测定摩尔质量为100的某物质，测得百分吸光系数为100，其摩尔吸光系数是

• 114、

  食品检验用样品量：一般散装样品量每份不少于

• 115、

  用注射器配制的标准气的使用期限是

• 116、

  《化妆品卫生规范》中规定的砷的测定方法是

• 117、

  下列关于还原糖的表述中，正确的是

• 118、

  碘的主要食物来源是

• 119、

  盐酸恩波副品红法测定食品中二氧化硫时，食品中的亚硫酸盐首先与某种物质产生稳定的络合物，然后再与甲醛及

• 120、

  国标规定，二硫腙比色法测锌时，防止钢、汞、铅、铋与镉离子干扰的试剂为

• 121、

  六价铬与二苯碳酰二肼作用，生成络合物的颜色为

• 122、

  有些蔬菜样品及高硒地区的样品含有较多的六价硒，消化至终点冷却后，要使六价硒还原成四价硒，在继续加热前

• 123、

  国标方法(GB50099-1985)中淀粉测定的第一法是

• 124、

  下列空气采样方法中，不属于富集法的是

• 125、

  气溶胶是指

• 126、

  颗粒物大小通常用粒径表示，大气中颗粒物的粒径通常采用的表达方式为

• 127、

  下列各项中，不属于室内污染源的是

• 128、

  现场空白管值超过容许界限时，对此次采样检测结果应该采取的处理是

• 129、

  下列哪种方法为测定还原性抗坏血酸的方法

• 130、

  评价废弃物无害化效果的指标是

• 131、

  薄层色谱法测定苯甲酸及其钠盐时，样品酸化后，用于提取苯甲酸的是

• 132、

  铅的原子量为207，测得接触者血液中铅的浓度为400μg/L，若用μmol／L表示，应为

• 133、

  TVOC是指

• 134、

  在测定环境空气中硫化氢的方法中，以亚甲基蓝比色法应用最普遍，用碱性锌氨络盐甘油溶液作为吸收液，其作用

• 135、

  用滤膜称量法检测粉尘浓度时，定点检测粉尘使用的分析天平，其感量应为

• 136、

  测定血中微量铅，应选择

• 137、

  车间空气中，可用注射器采样和直接用气相色谱法测定的化合物是

• 138、

  液体吸收管在采样之后到分析之前，应采用的保存样品的方法是

• 139、

  冷原子吸收法测定汞时，对253.7nm波长有吸收能力的是

• 140、

  用冷原子吸收法测定汞是将哪一种形态的汞还原为金属汞

• 141、

  用硝酸银滴定法，以铬酸钾作指示剂，测水中氯化物时，水样pH应在什么范围

• 142、

  采用聚乙烯醇磷酸铵吸收亚甲基蓝比色法测定空气中硫化氢时，由于硫化镉在光照下易被氧化，所以

• 143、

  在用石墨炉原子吸收光谱法测定血铅时，为了得到满意的结果，需要控制的因素是

• 144、

  尿液的排泄量受多种因素影响，为了获得较准确的检测结果，通常采用尿比重校正法，比重大于一定值的尿样应弃

• 145、

  用火焰原子吸收光谱法测定空气中的三氧化铬，以微孔滤膜采样，高氯酸-硝酸混合消解液消解滤膜，由于铬与高

• 146、

  欲分别测定尿中马尿酸和甲基马尿酸，最合适的检验方法是

• 147、

  在高效液相色谱法中，容量因子值在什么范围内，色谱峰分离最好，保留时间较短

• 148、

  测定生活饮用水中的氯仿、四氯化碳等有机卤化物，国标法规定用气相色谱法，须采用何种检测器

• 149、

  与有动力采样器相比，无泵型采样器的主要缺点是

• 150、

  国标规定，双硫腙比色法测定食品中铅，样品经灰化处理后，用什么溶解灰分

• 151、

  用比色法测定铅-双硫腙配合物时，选择滤光片的颜色应为（　）

• 152、

  采样前，滤膜质量为0.1000g，以30L／min流速采集10分钟，称量后滤膜质量为0.1010g

• 153、

  以下物质中，在空气中以气体形式存在的是（　）

• 154、

  使用一氧化碳、二氧化碳红外分析仪时，用标准气校准仪器的频率是（　）

• 155、

  国标规定，双硫腙比色法测定食品中铅，样品经灰化处理后，用什么溶解灰分（　）

• 156、

  金属与二硫腙形成络合物，具有不同的K值，并受到pH值的影响，铅可被二硫腙萃取完全的pH为（　）

• 157、

  金属与双硫腙形成络合物，具有不同的K值，并受到pH值的影响，铅可被双硫腙萃取完全的pH值为（　）

• 158、

  在原子吸收光谱法中，采取标准加入法能消除（　）

• 159、

  动态配气中对稀释气气源的要求是（　）

• 160、

  撞击式分级颗粒物采样器是利用什么原理把粒径不同的颗粒物分别捕获在各段捕集板上（　）

• 161、

  当溶解性总固体大于1000mg/L时，应在某种温度范围进行烘烤。在此温度下，矿物质中含有的吸着水都可

• 162、

  火焰原子吸收法测定钙、镁和锶时，通常加入某种释放剂以消除在火焰中不易解离的磷酸盐等化合物的化学干扰，

• 163、

  在空气粉尘STEL浓度测定中，采样持续时间为（　）

• 164、

  按《化妆品卫生规范》(1999年12月)，新开发的烫发类化妆品在投放市场前，为评价其安全性，必须进行

• 165、

  下列各项对维生素Bi的荧光法检测原理，哪项叙述是正确的（　）

• 166、

  在银盐法测定砷时，将高价砷还原为三价砷，还原剂是（　）

• 167、

  采用直接滴定法(GB5009.7-1985)测定食品中还原糖的含量，是在加热条件下，直接滴定标定过的

• 168、

  测砷的新银盐法中所用的吸收剂是聚乙烯醇-硝酸银-乙醇溶液，在配制过程的描述中，提出按1+1+2先混合

• 169、

  测定饮用水pH值的标准方法为（　）

• 170、

  在锰的甲醛肟分光光度法中，一些金属离子会与甲醛肟形成络合物，干扰锰的测定，加入盐酸羟胺和EDTA可减

• 171、

  国标规定，测定食品中总砷的方法——硼氢化物还原比色法，为了将五价砷还原为三价砷，需使用（）

• 172、

  测定食品中脂肪，如果直接用有机溶剂提取测定，是测定何种脂肪（）

• 173、

  用蒸馏法测定食品中亚硫酸盐，应采用的方法是（）

• 174、

  按《化妆品卫生规范》（1999年12月），新开发一般化妆品在投放市场前，应考虑进行下列理化检验，以评

• 175、

  用石墨炉原子吸收光谱法测得尿铅浓度为100μg/L，同时用比色法测得尿中肌酐浓度为2.0g/L。校正

• 176、

  测定工作场所空气中的汞，常用吸收液采样后，用还原剂将汞离子还原成原子态汞，用测汞仪测定，最常用的还原

• 177、

  《化妆品卫生规范》规定除用于染发产品外，铅为禁用原料，作为原料的杂质，化妆品成品中铅的限量为（）

• 178、

  （）不属于可燃性的物质。

• 179、

  （）对大量和少量试样的缩分均适用。

• 180、

  （）是保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件。

• 181、

  500μg视黄醇当量相当于β-胡萝卜素的量是（）。

• 182、

  FT120采用的是（）方法。

• 183、

  GB/T601中，指出所用溶液以（%）表示的均为质量分数，只有（）中的（%）为体积分数。

• 184、

  GB5413.30中检测样品时，当过滤板上杂质的含量介于两个级别之间时，判定为杂质含量（）的级别。

• 185、

  HPLC与GC比较，可忽略纵向扩散项，主要原因是（）。

• 186、

  L-羟脯氨酸含量判定标准为（）。

• 187、

  pH计能够检测的项目（）。

• 188、

  Snap快速抗生素检测仪结果表示方法：阳性结果（）。

• 189、

  V为滴定剂体积，确定滴定终点，则滴定终点为（）。

• 190、

  阿贝折射仪的折射率测定范围为（）。

• 191、

  按数字修约规则，0.32421×8.2×2.15×102÷0.006150的计算结果应取（）位有效数

• 192、

  苯、甲苯、二甲苯中，毒性最大的是（）。

• 193、

  标定费林氏液时，基准乳糖的干燥温度为（）。

• 194、

  标定盐酸或硫酸标准溶液用（）作基准物，以（）作指示剂。

• 195、

  不能提高色谱柱柱效的可行方法是（）。

• 196、

  不使用标准品就可以进行定性检测的仪器设备是（）。

• 197、

  不属于实验室内部文件的有（）。

• 198、

  采取的固体试样进行破碎时，应注意避免（）。

• 199、

  采样必须注意试样的代表性与均匀性，数量应能满足检验项目的需要。一般液体、半流体食品如牛乳、蜂蜜等的采

• 200、

  采用斐林氏滴定法测定乳糖时，其滴定过程包括预滴定和精确滴定，滴定终点的判定应以斐林氏液的（）完全褪尽

• 201、

  测定铵盐中氮含量时，一般先用浓硫酸分解试样，再加NaOH使NH3蒸馏出来，然后通过硼酸吸收，最后用标

• 202、

  测定牛乳中灰分含量时，坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于（）。

• 203、

  测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。

• 204、

  测定食品中蛋白质含量的仲裁方法是（）。

• 205、

  测定食品中的灰分时，不能采用的助灰化方法是（）。

• 206、

  测定样品中的汞时，样品处理最好采用的方法是（）。

• 207、

  测定饮用水中F-含量时，加入总离子强度调节缓冲液，其中柠檬酸的作用是（）。

• 208、

  测量分为直接测量和（）。

• 209、

  产品质量检验机构在考核人员的工作成绩时，首先应考核的项目是（）。

• 210、

  初乳是指奶牛产犊后（）日内的牛乳。

• 211、

  粗蛋白含量测定中，所用硫酸钾的作用是（）。

• 212、

  打开钢瓶气源的正确顺序是（）。

• 213、

  蛋白质彻底分解后的产物是（）。

• 214、

  当酸撒溅到皮肤上的处理办法正确的是（）。

• 215、

  滴定分析法适于组分含量在（）以上各种物质的测定。

• 216、

  定量分析中由于多种可变原因造成的误差属于（）。

• 217、

  定量滤纸经过盐酸和氢氟酸处理，灰分很少，小于（），适用于定量分析。

• 218、

  对于数字0.0720，下列说法哪种是正确的（）。

• 219、

  儿童缺钙时最容易引起的疾病是（）。

• 220、

  发芽霉变的花生不能食用，是因为其中含有（）。

• 221、

  分光光度法中，运用光的吸收定律进行定量分析，应采用的入射光为（）。

• 222、

  分析天平使用完毕后应（）。

• 223、

  附加审核常在（）进行。

• 224、

  盖勃法测定牛乳脂肪含量时，乳脂计的读数方法是（）。

• 225、

  高纯水的制备方法中脱盐的方法有（）。

• 226、

  高效液相色谱、原子吸收分析用标准溶液的配制一般使用（）。

• 227、

  高效液相色谱分析过程中试样混合物在（）中分离。

• 228、

  镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时，镉柱每次使用完毕后，应先以（）洗涤，再用重蒸水洗涤2次，最后要有水覆盖

• 229、

  根据可信程度已判断某项B类不确定度的相对不确定度，则该项不确定度的自由度为（）。

• 230、

  根据原料配方，香肠中不应含有淀粉，所以对香肠中掺淀粉检测多采用（），阳性者性掺假品。

• 231、

  更换色谱柱时必须清洗色谱柱，对不锈钢色谱柱必须（）。

• 232、

  汞的化合物有无机汞和有机汞两大类，其毒性（）。

• 233、

  关于检验原始记录的做法，错误的是（）。

• 234、

  关于影响扩散管扩散速率的因素，叙述错误的是（）。

• 235、

  化学法中重量法和滴定法检测限（）。

• 236、

  灰化完毕后，（），用预热后的坩埚钳取出坩埚，放入干燥器中冷却。

• 237、

  钾、钠着火不能用（）扑救。

• 238、

  健康动物新鲜肉的pH范围为（）。

• 239、

  进行合同评审的时机是（）。

• 240、

  酒精灯和酒精喷灯都以乙醇为燃料，灯内的乙醇量不能超过其总容积的（）。

• 241、

  控制电位库仑分析法仪器系统工作时所遵循的原理是（）。

• 242、

  扩展不确定度U所取的包含因子k=2，其置信概率p=（）。

• 243、

  莱因-埃农氏法测定总糖含量所用的指示剂是（）。

• 244、

  离心机在使用中以下哪个操作是不正确的（）。

• 245、

  离子交换色谱一般用以下哪个英文简称表示（）。

• 246、

  理论塔板数反映了（）。

• 247、

  两个实验室对同一个考核样进行多次测定，检验这两个实验室测量结果有无显著性差异的统计方法是（）。

• 248、

  两组分能在分配色谱柱上分离的原因为（）。

• 249、

  量出式量器标注符号为（），量入式量器标注符号为E。

• 250、

  硫化氢中毒应将中毒者移至新鲜空气处并（）。

• 251、

  罗兹-哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为（）。

• 252、

  美国FDA对我出口到美国含奶制品、含蛋白类食品、糖类食品采取自动扣留的原因是（）。

• 253、

  醚类、酮类、部分酯类易造成的毒害是（）。

• 254、

  某一分析方法的准确度可通过误差和（）来判断。

• 255、

  内部审核中如发现问题则马上采取（）。

• 256、

  牛乳中的几种主要气体含量由多到少排列正确的是（）。

• 257、

  配制C（1/2H2SO4）0.1mol/L的标准溶液1000ml，下面做法正确的是（）。

• 258、

  配制pH标准缓冲溶液所使用的纯水是（）。

• 259、

  配制浓度等于或低于（）的标准溶液时，应于临用前将浓度高的标准溶液用煮沸并冷却的水稀释，必要时重新标定

• 260、

  气体的特点是质量较小，流动性大且（）随环境温度或压力的改变而改变。

• 261、

  氢气、一氧化碳、氮气、甲烷四种气体混合，体积比为10∶2∶1∶7，则此混合气体在标准状态下的密度为（

• 262、

  人眼能感觉到的可见光的波长范围是（）。

• 263、

  日本曾经发生甲基汞引起的公害病“水俣病”，其直接原因是食用了被汞污染的（）。

• 264、

  若要测定水的总含量，应采用（）。

• 265、

  三个对同一样品的分析，采用同样的方法，测得结果为：甲：31.27%、31.26%、31.28%；乙：

• 266、

  色谱法按照两相的状态分类，若流动相是液体，固定相是液体，则称之为（）。

• 267、

  色谱峰越窄，理论塔板数就越（），理论塔板高度就越（），柱效能就越（）。

• 268、

  色谱柱长2米，__论塔板数为1600，若将色谱柱增加到4m，理论塔板数（/米）应当为（）。

• 269、

  色谱柱信息C18、5µm、150Å、4.6×250mm，中150Å表示（）。

• 270、

  砷的化合物分为有机砷和无机砷，其毒性（）。

• 271、

  生产过程质量控制按照“（）”的原则，严格执行HACCP控制体系，根据产品质量的控制方向，通过对过程关

• 272、

  实验室报告和证书应当（）。

• 273、

  实验室认可是（）对实验室有能力进行规定类型的检测/校准所给于的一种正式承认。

• 274、

  实验室若需分包，须分包给（）。

• 275、

  实验室所用检测/校准仪器的量值应溯源到（）。

• 276、

  实验室应对从事特定类型抽样、检测和/或校准、签发检测/校准报告以及操作特定类型设备等工作的技术人员进

• 277、

  食品微量元素测定中最常用的分离富集方法为（）。

• 278、

  食品中水分测定时，直接干燥法适用于在（）下，不含或含其他挥发性物质甚微的食品。

• 279、

  使用721型分光光度计时，接通电源，打开比色槽暗箱盖，电表指针停在右边100%处，无法调回“0”位，

• 280、

  使用高温电炉灼烧完毕，正确的操作是（）。

• 281、

  室温为20℃、大气压为1×105Pa时，采样体积为10.0L，换算成标准状况下采样体积是（）。

• 282、

  水在下述（）中洗脱能力最弱（作为底剂）。

• 283、

  酸败乳和初乳pH一般在（）以下。

• 284、

  钛黄分光光度法适合于下列哪种元素的测定（）。

• 285、

  天平使用规则描述不正确的（）。

• 286、

  通过用待测物的纯物质制作标准曲线来进行的气相色谱定量分析，属于（）。

• 287、

  王水是（）混合液体。

• 288、

  为防止蒸馏过程中的（），须加沸石或无釉小磁片到蒸馏烧瓶中。

• 289、

  为了保证测定结果的正确性，待测的样品必须加以适当的制备。制备的目的在于保证样品十分均匀，使其在测定时

• 290、

  维生素K在人体中的重要生理作用是（）。

• 291、

  我国法定计量单位中，质量的基本单位的名称是（）。

• 292、

  我国制定了一氧化碳的职业接触生物限值，它的生物监测指标是（）。

• 293、

  污水排放应符合国家相关标准的要求，不符合标准者应采取净化措施，达标后排放（）。

• 294、

  无机酸类、氢氧化钠、氨水废液处理时，浓度为（）时，需要中和后稀释排放。

• 295、

  下列不是液相色谱柱的固定相是（）。

• 296、

  下列不属于动物性食品理化检验的内容的是（）。

• 297、

  下列不属于索氏提取法常用的溶剂是（）。

• 298、

  下列定量方法中样品不需要准确定容的是（）。

• 299、

  下列关于乙醚的说法中错误的是（）。

• 300、

  下列溶液有时呈黄色，其中由于久置时被空气中氧气氧化而变色的为（）。

• 301、

  下列选项不属于称量分析法的是（）

• 302、

  下列仪器，没有“0”刻度线的是（）。

• 303、

  下列指示剂变色范围（pH值）为3.1～4.4的是（）。

• 304、

  下面对实验用过的氰化物试剂处理正确的是（）。

• 305、

  香辛料中水分的测定，唯一公认的标准分析方法是（）。

• 306、

  校准或检测所用的每台设备应（）。

• 307、

  亚硝酸盐中毒病人的典型症状之一是（）。

• 308、

  氧化还原滴定的主要依据是（）。

• 309、

  样品总糖含量如以蔗糖计算，则最后乘以系数（）。

• 310、

  液相色谱两个泵的压力波动较大，最有可能是由以下哪个部件污染造成（）。

• 311、

  液相色谱流动相脱气方法不包括（）。

• 312、

  液相色谱仪检测是通过什么进行定性的（）。

• 313、

  液相色谱中用于样品定量的部件的是（）。

• 314、

  液－液色谱法中的反相液相色谱法，其固定相、流动相和分离化合物的性质分别为（）。

• 315、

  依据GB/T6682-2008检测实验室用水的pH值时，检测温度是（）。

• 316、

  仪器法检测蛋白，消化时出现结晶现象的原因（）。

• 317、

  以下玻璃仪器中不属于量器的有（）。

• 318、

  以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。

• 319、

  以下哪个属于反相色谱柱（）。

• 320、

  以下容器熔点最高的是（）。

• 321、

  应用AAS测定食品中钙时，需加入（）溶液以消除磷对钙原子吸收的负干扰。

• 322、

  影响组分容量因子的主要因素有（）。

• 323、

  用0.1mol/LNaOH滴定0.1mol/LCH3COOH（pH=4.74）对此滴定适用的指示剂是

• 324、

  用20mL移液管移出的溶液体积应记录为（）。

• 325、

  用pH玻璃电极测定pH=5的溶液，其电极电位为+0.0435V，测定另一未知试液时，电极电位则为+0

• 326、

  用罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。

• 327、

  用一定量过量的HCl标准溶液加到含CaCO3和中性杂质的石灰试应完全后，再用一个NaOH标准溶液滴定

• 328、

  用于洗涤油脂、焦油、树脂玷污的仪器最好的洗液是（）。

• 329、

  用重铬酸钾标定硫代硫酸钠时，1分子重铬酸钾消耗硫代硫酸钠的分子数是（）。

• 330、

  用最小刻度为1g的天平称取样品时，其结果应保留在小数点后（）位。

• 331、

  有机含硫化合物中硫的测定常用氧瓶燃烧分解法，若燃烧结束后（）表明样品分解不完全。

• 332、

  有机氯农药在我国于1983年停止生产，主要因为（）。

• 333、

  原乳感官评价时的温度一般是（）℃。

• 334、

  在测定食品中的灰分含量时，灼烧残留物中不可能存在的是（）。

• 335、

  在滴定分析中，所使用的三角瓶里沾有少量蒸馏水，使用前（）。

• 336、

  在电位滴定装置中，将待测物浓度突跃转化为电池电动势突跃的组件是（）。

• 337、

  在高效液相色谱中，色谱柱的长度一般在（）范围内。

• 338、

  在火焰原子吸光谱法中，（）不是消解样品中有机体的有效试剂。

• 339、

  在检验过程中，样品预处理使用的试剂应符合的基本条件是（）。

• 340、

  在牛奶中加入氨水（浓氨水）破坏牛奶中蛋白质的胶体性质，使乳中（）钙盐生成可溶性的氨盐。

• 341、

  在气相色谱定性分析中，利用保留指数定性属于（）方法。

• 342、

  在实际工作中，常用测定（）的方法来检验测定方法的准确程度和样品所引起的干扰。

• 343、

  在我国，下列仪器设备应贴停用证的是（）。

• 344、

  在液相色谱中，不是通用检测器是（）。

• 345、

  在液相色谱中，梯度洗脱最宜于分离（）。

• 346、

  在柱色谱法中，可以用分配系数为零的物质来测定色谱柱中的（）。

• 347、

  折光仪的原理是利用测定（）以求得样品溶液的折射率。

• 348、

  正常乳的pH一般为（）。

• 349、

  脂肪酸败的水解作用主要发生在（）。

• 350、

  直接滴定法在测定还原糖含量时用（）作指示剂。

• 351、

  制备标准溶液的浓度系指（）℃时的浓度，在标定和使用时，如温度有差异，应进行补正。

• 352、

  属于实验室外部文件的有（）。

• 353、

  自由度是表明了标准不确定度的可靠程度的一个量，所以（）。

• 354、

  pH计电极组成（）。

• 355、

  氨氮检测所需要的蒸馏仪器包括（）。

• 356、

  被抽查企业在什么情况下可以拒绝接受抽查（）。

• 357、

  不宜用于精密仪器及贵重物的灭火器是（）。

• 358、

  测定水中耗氧量（包括化学耗氧量）常用的氧化剂是下列中哪几种（）。

• 359、

  常见的试纸的种类有（）。

• 360、

  抽样检验又可以分为（）。

• 361、

  对色谱检测器的要求主要有（）。

• 362、

  对我们目前不能检测的样品进行验证并出具验证报告时需要（）。

• 363、

  二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法测砷时，氯化亚锡的作用是哪些（）。

• 364、

  斐林氏试液的乙液是由（）组成的。

• 365、

  分解实验的主要方法是（）。

• 366、

  干燥法测定水分主要测定（）。

• 367、

  高效液相仪的主要组成部分（）。

• 368、

  国标中规定的脂肪测定方法包括（）。

• 369、

  过滤是除去溶液里混有不溶于溶剂的杂质的方法。应注意（）。

• 370、

  环境空气样品与水质、食品等样品的不同之处是（）。

• 371、

  基准物质应符合以下哪些条件（）。

• 372、

  减量法检测总固体含量时样品应符合的条件（）。

• 373、

  可以消除或减免系统误差的是（）。

• 374、

  流量或压力不稳的可能原因（）。

• 375、

  能用做紫外-可见光谱法定性分析参数的是（）。

• 376、

  牛奶酸度的主要来源是（）。

• 377、

  色谱泵的保养方法为（）。

• 378、

  色谱峰分裂的原因有（）。

• 379、

  色谱广泛应用于物质的（）。

• 380、

  实验室对所采用的预防措施的实施应制定（）措施计划。

• 381、

  数字计算时的进舍规则描述不正确的是（）。

• 382、

  水中的杂质一般可分为（）类。

• 383、

  水中阴离子合成洗涤剂主要来自工业废水和生活污水的污染。水受到阴离子合成洗涤剂污染后，将影响水体的（）

• 384、

  碳水化合物是由（）元素组成的，统称为糖。

• 385、

  通风设施有哪几种（）。

• 386、

  维生素A的皂化提取法的操作过程有以下几个步骤（请按次序选择）（）。

• 387、

  下列玻璃仪器可用于分离的有（）。

• 388、

  下列可用高效液相色谱仪分析的有（）。

• 389、

  下列哪两种物质在空气中能形成气溶胶（）。

• 390、

  下列哪些溶液应用棕色瓶储藏（）。

• 391、

  下列哪些物质（）属于废水中第一污染物。

• 392、

  下列属于国家标准的是（），属于商业部行业推荐标准的是（）。

• 393、

  样品的制备指对样品进行（）等过程。

• 394、

  样品预处理的目的是（）。

• 395、

  液相仪常用检测器（）。

• 396、

  乙醚、苯类、卤代烃等有机溶剂有（）性。

• 397、

  以下5张检验化妆品中雌三醇的检验报告，哪几张结论最可信（）。

• 398、

  以下几种特殊试剂存放正确的是（）。

• 399、

  以下哪些是属于质量检验步骤（）。

• 400、

  以下哪些症状有可能是由于缺乏抗坏血酸造成的（）。

• 401、

  以下哪种食物中含有结合型烟酸不能被人体吸收利用（）。

• 402、

  影响C18色谱柱性能的主要因素（）。

• 403、

  影响化学试剂存储的主要因素（）、存储时间等。

• 404、

  影响吸光物质摩尔吸光系数的因素是（）。

• 405、

  用0.10mol•L-1NaOH滴定0.10mol•L-1HCOOH（pKa=3.74）对此滴定适用

• 406、

  用分析天平来称量食品样品的重量时，可选取的称量方法有（）。

• 407、

  由色谱柱导致的柱压高的原因有（）。

• 408、

  有机溶剂萃取过程有分次萃取和连续萃取两种类型，连续萃取比分次萃取有下列哪几方面优点（）。

• 409、

  在粉尘测定的总尘滤膜称量法中，使用分析天平的感量为（）。

• 410、

  在水质检验中，常用的络合剂或螯合剂是（）。

• 411、

  在样品的保存中，以下哪项叙述正确（）。

• 412、

  正常的灯焰分三层分别为（）。

• 413、

  属于常用于致冷的液态气体的是（）。

• 414、

  属于内审审核人员要求的是（）。

• 415、

  贮存双氧水容器的材质只能用（）。

• 416、

  作为卫生检验的标准方法，必须具有的基本条件包括（）。

• 417、

  倒出液体试剂时，试剂签应向（）方向。

• 418、

  腐蚀性药品需要保存在零高度（零高度是指与地面接触柜子的最底层）的柜子中，柜子的里面应铺置（）。

• 419、

  牛乳的冰点比水低，这是由于牛奶中溶解成分所致，特别是含有灰分和（）。

• 420、

  各处室每月核对药品的使用量，考虑到药品的过程检测中的损耗，根据各类发生药品的损耗现象（重复标定、验证

• 421、

  检测原奶亚硝酸盐时，样液与牛奶混合后，（）分钟后观察。

• 422、

  在正常范围内，牛乳的酸度低，则（）。

• 423、

  检验过程中使用腐蚀性药品在进行实验时必须在（）操作。

• 424、

  检验人员在接到样品时要尽量（）。

• 425、

  使用__锅操作人员必须经过（）且办理__锅上岗证方可使用并熟知仪器的操作方法。

• 426、

  现场储存的药品数量建议不超过（）的用量。

• 427、

  现场已开包使用且无特殊说明的检后样品，可作为（）按相应要求处理。

• 428、

  样品接收后可对样品（）在样品上并登记到样品编号记录本上。

• 429、

  药品库中储存的药品按照（）中要求进行。

• 430、

  要在实验的同时记录在原始记录本上，不允许出现（）。

• 431、

  用玫红酸检验掺碱时，玫红酸的PH范围为（）。

• 432、

  在进入实验室工作时，任何时候都必须（）。

• 433、

  正常牛乳的颜色为（）。

• 434、

  5mg/mL～1mg/mL的标准储备液，保存在（）℃左右的冰箱中，有效期为（）个月。

• 435、

  CO2的摩尔质量相对于氧气的摩尔质量要（）。

• 436、

  出入厂区及厂区内的员工必须（）。

• 437、

  牛乳中的脂溶性维生素包含（）。

• 438、

  从乳房分泌出来的牛奶是天然的分散体系。其物理构造大致分为（）。

• 439、

  亚硝酸盐及硝酸盐检测统一要求：玻璃纤维长度（）。

• 440、

  当牛乳电导率超出（）时，该牛为病牛。

• 441、

  滴定反应的类型通常分成酸碱滴定、络合滴定、氧化还原滴定及（）四大类型。

• 442、

  滴定分析法要求相对误差为±0.1%，若称取试样的绝对误差为±0.0002克，则一般至少称取试样为（）

• 443、

  以下哪一种酶能够分解乳脂肪产生丁酸和其它脂肪酸类，使牛乳产生脂肪分解臭和苦味（　）。

• 444、

  滴定管玻璃活塞的密合性要求：当水注至最高标线时，活塞在关闭情况下停留（）时间后，渗漏量应不大于最小分

• 445、

  各个质检分中心负责对相对应生产厂的送检工作（），同一产品必须执行统一的检验计划。

• 446、

  公司目前的社会保险共计有（）项。

• 447、

  固有酸度来源于牛乳中的蛋白质、柠檬酸盐及（）等酸性物质。

• 448、

  化验室人员在接收送检样品时，应认真核对（）并签字确认。

• 449、

  化验室所使用的检验药品必须为质量管理系统采购处（）。

• 450、

  检验过程中使用有毒有害药品试剂时哪一项是没有必要的（）。

• 451、

  接收样品时注意（）规格、型号、编号是否清楚。

• 452、

  凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以（）形式馏出。

• 453、

  灭火方法相抵触的化学药品（）。

• 454、

  末乳是奶牛（）。

• 455、

  牛乳冰点的正常范围为（）。

• 456、

  牛乳的PH范围一般为（）。

• 457、

  牛乳的比重是指（）。

• 458、

  牛乳脂肪含量一般在（）。

• 459、

  牛乳中酪蛋白的等点电是？酸性食品的PH值为（）。

• 460、

  乳汁的一部分是在乳腺合成的，一部分是（）直接提供的。

• 461、

  若牛乳酸度以乳酸计，其含量应该在（）。

• 462、

  色谱法分离混合物的可能性决定于试样混合物在固定相中（）的差别。

• 463、

  使用干燥器的注意事项，不包括（）。

• 464、

  酸碱滴定时，使用的指示剂变色情况与溶液的（）有关

• 465、

  下列不属于通风设施的是（）。

• 466、

  我国将滴定分析用标准试剂称为（）。

• 467、

  下列酶类哪些不属于牛乳中的酶类（）。

• 468、

  下面叙述中“溶解度”的定义正确的是（）。

• 469、

  药品试剂要用带塞的试剂瓶盛装，见光易分解的溶液要装于（）。

• 470、

  已过试用期的，中专以上学历（2000年以前的高中学历等同于中专学历），或具有国家级相关检验资格证书的

• 471、

  以下哪个描述不属于标准物质期间核查方法（）。

• 472、

  用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，溶解乳蛋白所用的试剂是（）。

• 473、

  用于处理微生物培养基的消毒水浓度（）ppm，用于清洗可重复利用的玻璃器材如玻片、吸管、玻瓶等的有效氯

• 474、

  有毒有害药品的五双管理是：双人验收、双人双锁、（）、双本账册。

• 475、

  莱因-埃农氏法测定乳糖含量所用的指示剂是（）。

• 476、

  测定牛乳中的灰分含量时，所用的灼烧温度是（）。

• 477、

  用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。

• 478、

  测定牛乳蔗糖含量时，转化温度为（）。

• 479、

  配制HCl标准溶液宜取的试剂规格是（）。

• 480、

  各处室必须对现场使用记录确定保存期限进行保存，一般检验报告、原始记录等保存（）。

• 481、

  高酸度乳属于（）。

• 482、

  滴定分析用标准溶液在常温（15—250C）度下，保存时间一般不得超过（）个月。

• 483、

  0.00548保留两位有效数字为（）。

• 484、

  牛乳酸度°T指的是（）。

• 485、

  滴定分析中，可用来准确测量液体体积的器具有（）。

• 486、

  在白奶中检测硫氰酸盐过程中使用10mm比色杯，在波长为（）测吸光值，以空白调零

• 487、

  检测蛋白质是消化时间不易太长，一般控制在（）小时即可。

• 488、

  冰淇淋酸度检验依据GB12456，但需要保证酸度含量在（）；加大取样量以保证符合国标要求的同时按比例

• 489、

  冰淇淋成品的脂肪称样量：保证最终抽提的脂肪为（）克，空白检验时直接采用10ml水替代样品。

• 490、

  配制氢氧化钠标准溶液以及用邻苯二甲酸氢钾标定时，宜取（）规格的试剂。

• 491、

  FT120仪器分析样品时的标准温度为（）。

• 492、

  MilkoScanFT120背压阀承受的标准最大压力为（）。

• 493、

  FT120在线过滤器能过滤掉（）的颗粒。

• 494、

  溶解度是指在一定温度下，某种物质在（）溶剂中达到溶解平衡状态时所溶解的克数。

• 495、

  在MilkoScanFT120主机中，加热器的最大功率是（）。

• 496、

  MilkoScanFT120的蠕动泵电机一个泵的行程需要（）时间。

• 497、

  分光光度计接通电源后，应让仪器至少预热（）分钟，使仪器进入热稳定工作状态。

• 498、

  粘度计是一种检测样品粘度的仪器，粘度的单位有（Mpa.s）和（cp）两种，它们的换算关系是（）。

• 499、

  牛乳中水的含量占（）。

• 500、

  乳蛋白质是由（）多种氨基酸所构成。