用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。

题库:理化检验技术 类型:最佳选择题 时间:2017-06-22 18:42:33 免费下载:《理化检验技术》Word试卷

用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。
A.易于分层
B.分解蛋白质
C.分解糖类
D.增加脂肪极性

本题关键词:脂肪氧化分解,脂肪水解,脂蛋白脂肪酶,脂肪乳,脂蛋白脂肪酶(LPL),胰岛素抗脂肪降解作用,脂肪量,脂肪性基质,脂肪乳剂,脂肪酸互补作用;