冰淇淋成品的脂肪称样量：保证最终抽提的脂肪为（）克，空白检验时直接采用10ml水替代样品。

题库:理化检验技术 类型:最佳选择题 时间:2017-06-22 18:42:33 免费下载:《理化检验技术》Word试卷

冰淇淋成品的脂肪称样量：保证最终抽提的脂肪为（）克，空白检验时直接采用10ml水替代样品。
A.0.10-0.4
B.0.3～0.6
C.0.7-1.0
D.1.5-1.8

本题关键词:脂肪量,脂肪玻璃样变,脂肪定量试验,脂蛋白脂肪酶,脂肪能量,脂肪,样品空白,脂肪水解,脂蛋白脂肪酶(LPL),脂肪酸代谢;