西式面点师中级理论知识试题五

• 451、

  触电事故主要是由于（）通过人体引起的。

• 452、

  搅拌设备在运转过程中如听到异常声音应立即（）。

• 453、

  食品受到污染后，在一定条件下产生毒性并引起人体功能性或生理上的改变，出现（）。

• 454、

  组胺中毒是指因食用含有致病量组胺的（）食品而引起的食物中毒。