初级客房服务员

• 1、

  什么是礼节礼貌？

• 2、

  客房服务员正确的站姿要求？

• 3、

  夜床服务的主要程序？

• 4、

  清扫空房的程序？

• 5、

  住店客人生病应如何服务？

• 6、

  客房清扫服务员的岗位职责？

• 7、

  客房发生火灾的主要原因有哪些？

• 8、

  客房服务员在工作中应注意哪些方面的操作安全？

• 9、

  清扫退房的程序？

• 10、

  迎客前要做哪些准备工作？

• 11、

  工作时打电话应注意哪些方面？

• 12、

  客房小酒吧一般配备哪些品种？

• 13、

  客人遗留物品如何保管？

• 14、

  客房冰块服务有何要求？

• 15、

  如何做好送客服务？

• 16、

  当客人提出问题，自己不清楚难以回答时应如何处理？

• 17、

  主动、热情、耐心、周到的服务含义是什么？

• 18、

  客人的房门上一直挂着“请勿打扰”牌，该如何服务？

• 19、

  清扫客房时按环形整理的方法进行有何好处？

• 20、

  进入客房服务前为什么要严格按进房程序进房？

• 21、

  对新婚的住客在服务上与普通住客有何区别？

• 22、

  在酒店范围内遇到客人时怎么办？

• 23、

  在行走中，有急事要超越客人时怎么办？

• 24、

  发现客人行动不方便时，怎么办？

• 25、

  客人要求换房间怎么办？

• 26、

  客人行李较多该怎么办？

• 27、

  清洁客房时发现家具设备有毛病时怎么办？

• 28、

  清洁住房时，房内电话铃响了怎么办？

• 29、

  检查走客房时发现客人带走房内物品时怎么办？

• 30、

  上岗前饮食应注意什么？

• 31、

  客房服务员仪表仪容有哪些要求？

• 32、

  抛光时，抛光推进速度以保持在50米/分为宜，来回抛光（）次，直至（）为止。

• 33、

  硫酸钠的（），主要清除尿碱，用于清除卫生间恭桶。

• 34、

  客房的种类里junior suite应是（）。

• 35、

  台灯一般置于写字台（桌），床头柜或茶几上，灯的样式、色调要与室内（）、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协

• 36、

  集体劳动合同有利于充分发挥工会的积极性，（）维护劳动者的合法权益。

• 37、

  订立和变更劳动合同，应当遵循（）的原则，不得违反法律、行政法规的有关规定。

• 38、

  （）安排劳动者工作的，（）的工资报酬。

• 39、

  国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、（）的工时制度。

• 40、

  《劳动法》规定：劳动者在劳动过程中必须严格遵守（）。

• 41、

  用人单位的劳动争议调解委员会由（）组成。

• 42、

  《劳动法》第七十条规定：国家发展社会保险事业，建立社会保险制度，设立社会保险基金，使劳动者在（）等情

• 43、

  （）的人违反治安管理的，从轻处罚；（）的人违反治安管理的，免予处罚，但是可以予以训诫，并责令其监护人

• 44、

  公安人员到旅馆执行公务时，应当（），严格依法办事，要文明礼貌待人，维护旅馆的正常经营和旅客的合法权益

• 45、

  步入市场经济后，社会主义职业道德又增加了保守商业秘密、保护知识产权、不出卖本企业利益、（）等新内容。

• 46、

  宣传职业道德有利于协调（）与企业的生存、发展要求之间的矛盾，力求取得一致。

• 47、

  饭店管理层应引导、激发员工的（），提升“以人为本”的企业文化竞争力。

• 48、

  一个饭店必须形成（）的凝聚力和向心力。

• 49、

  “顾客是上帝”，新世纪的服务是（）的服务。

• 50、

  在员工中树立遵纪守法、廉洁奉公的（），对于我们建设社会主义精神文明和物质文明，促进我国饭店业健康有序

• 51、

  崇高的理想是（），是人生奋斗的目标，也是提高技能和事业前进的动力。

• 52、

  我国法定计量单位是在国际单位制单位的基础上，根据我国国情，适当选用一些（）构成的。

• 53、

  毫米的单位符号是（）。

• 54、

  随着商务活动的日益频繁，客人临时租用写字间的需求也在增加。有些饭店有（）的写字间，计价单位也比较灵

• 55、

  消费者应当努力掌握所需商品或者服务的（），正确使用商品，提高（）。

• 56、

  制定《旅馆业治安管理办法》的目的是（），维护社会治安。

• 57、

  对旅客进行（）的宣传教育，严禁旅客将（）等危险物品带入旅馆。

• 58、

  根据职责，单位消防安全负责人负责将消防工作与本单位的生产、科研、经营、管理等活动统筹安排，批准实施（

• 59、

  对消防安全重点部位应设置（），实行严格管理。

• 60、

  因有特殊情况需要进行电焊、气焊等明火作业的，动火部门和人员应当按照单位的用火管理制度（），落实（），

• 61、

  防火巡查的内容包括：常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否（）。

• 62、

  客房服务员应严格按照员工行走路线出入，乘员工专用电梯，使用（）卫生间。

• 63、

  新招录的员工在（）内发现不符合饭店要求的，饭店可以随时解除劳动合同。

• 64、

  了解客情的方法是（）。

• 65、

  （）不属于了解客情个人资料的内容。

• 66、

  除夕夜亲人互相赠送礼物，成为“（）”，这一习俗后来演变成长辈给晚辈赠送压岁钱。

• 67、

  按照北方汉族人的传统习惯，正月初一要吃（）。

• 68、

  蒙古族人属于游牧民族，他们热情好客，待人诚恳。到蒙古人家做客时，主人会用右手与客人互换鼻烟壶，客人要

• 69、

  在藏族牧区，按照规矩进屋后男的坐（），女的坐（），忌混杂而坐。

• 70、

  藏族的饮食大体可分为两种类型：农民一般以青稞、小麦为主食，其次有玉米和豌豆，日常最主要的食物是炒熟的

• 71、

  回族人最忌讳吃猪肉，也忌讳吃马、骡、驴、狗肉和一切凶猛禽兽的肉，忌食没有（）的鱼，忌食一切动物的（）

• 72、

  朝鲜族老人很受尊敬，用餐时晚辈不得随意与老人同桌。如果父子同席，儿子不准当着父亲的面（）。

• 73、

  朝鲜族人爱喝烧酒，饮（）。

• 74、

  维吾尔族人家中来了客人，全家人会自动跑出来欢迎，然后由女主人以十分真诚的态度用（）把茶水端上来敬客。

• 75、

  到维吾尔族人家做客，吃（）时不要满盘子乱抓或将抓过的肉食再放入盘内。

• 76、

  政府代表团的特点是成员身份较高，服务要求高，（），重视礼仪、逗留时间短，店外活动多，店内活动少，要求

• 77、

  港、澳、台旅游团的特点是行动统一，（），洗衣服务多，店外活动多、旅游项目多，店内逗留时间较短。

• 78、

  为了保证室内空气新鲜，氧气含量不低于（），新风含量不低于（）立方米。

• 79、

  检查豪华套房用品配备的限定时间为（）分钟。

• 80、

  下列选项属于检查总统套房用品的配备限定时间为（）。

• 81、

  穿西服的要求是内衬白衬衫，配领带，衬衫袖口露出（）厘米，钢笔，钱包，名片夹等最好放在上衣内侧口袋中。

• 82、

  许多中国人都有饮（）、饮（）的习俗。

• 83、

  仪态是指人的姿势和风度，人们往往首先通过一个人的仪态来判断他的（）和其他方面的修养程度。

• 84、

  坐姿优美而端庄，可以体现一个人的（）修养和风度。

• 85、

  在用手势表示数字时，中国人习惯伸出食指表示1，而欧美人则习惯伸出（）表示1；中国人习惯伸出食指和中指

• 86、

  饭店服务人员的仪容仪表反映了（）。

• 87、

  客房服务员除了必要的走动外，在客人面前主要是站立服务，站姿优美而典雅，可以体现人的气质，修养和（）。

• 88、

  广东菜的代表菜有（）、东江盐焗鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄

• 89、

  湖南菜的代表菜有（）、东安仔鸡、酱汁肘子、麻辣仔鸡、冰糖湘莲、苻叶软蒸鱼、油辣冬笋尖、湘西酸肉、红烧

• 90、

  福建菜的代表菜有（）、烧片糟鸭、太极明虾、小糟鸡丁、白炒鲜竹蛏、生炒黄螺片、炒西施舌。

• 91、

  安徽菜的代表菜有（）、黄山炖鸽、腌鲜鳜鱼、无峰熏鲥鱼、符离集烧鸡、奶汁肥王鱼、葡萄鱼。

• 92、

  签领客房钥匙必须履行签字手续，登记完后，应将工作钥匙（），然后准备物品进入工作状态。

• 93、

  “住客房”的英文简写是（）。

• 94、

  客人已结帐离开房间，饭店简称（）。

• 95、

  “外宿房”的英文简写是（）。

• 96、

  住客因睡眠或其他原因而不愿服务人员打扰。这种房间饭店简称（）。

• 97、

  “重要客人”的英文简写是（）。

• 98、

  客房服务员的站姿是脚掌分开呈V字形，脚跟靠拢，双膝并严，双手交叉放在小腹部，这是（）站姿。

• 99、

  接待政府代表团时，要选派一些技能熟练，工作细致，（），责任心强，又具有一定外语水平的员工专门为客人服

• 100、

  在涉外服务接待中做法正确的是（）。

• 101、

  “provisional reservation”一词在饭店管理中的中文意思是（）？

• 102、

  浴盆是高星级饭店客房卫生间的必备设施，浴盆翻译成英语是“（）”。

• 103、

  客房里的被子一般要加被套或用床单包起，平铺在床单上面。被子的英文是“（）”。

• 104、

  针线包也是客房中必备的用品，客人可以用它作简单的缝补。针线包的英文是“（）”。

• 105、

  用英文表达“帮助别人的意思”（）。

• 106、

  “我现在可以打扫您的房间吗？的英文译法是“（）”。

• 107、

  “这个要水洗吗？”的英文译法是“（）”。

• 108、

  “当心，别落下东西”的英文译法是“（）”。

• 109、

  下面说法正确的是（）。

• 110、

  客房引领宾客进房的主要服务内容有（）。

• 111、

  散客离店行李服务的最后一项程序是（）。

• 112、

  要想调制出一杯色、香、味俱佳的咖啡，条件一是理想的水温应在（）。

• 113、

  根据不同的用途，托盘可分为大、中、小三种规格，根据形状又分为方形、长方形和圆形托盘，大托盘一般用于托

• 114、

  英国人的热饮茶有加牛奶，也有不加牛奶的。如果加奶，通常先倒（）入杯，再冲进（），这样可以省掉搅拌。

• 115、

  美国人认为饮用冰茶省时又方便，冰茶又是一种（）的饮料，咖啡因含量又比咖啡少，有益于身体健康。

• 116、

  桑拿房可同时供8人享用，有电炉、木桶、木勺、温度计及沙漏计时器；房门设有安全防护的瞭望孔，使用温度可

• 117、

  游泳池分为室内室外泳池，室内泳池水质准确约（）小时循环一遍，室外泳池水质标准约5小时循环一遍，设备完

• 118、

  国家星级饭店标准规定，餐、茶、酒具消毒标准为每平方厘米的细菌总数不得超过（）个，脸盆、浴缸、拖鞋的消

• 119、

  客房服务员根据清扫任务情况，凭宾客入住登记单领取一次性客用品，手续是（）。

• 120、

  晚间整理客房时正确的是（）。

• 121、

  下列选项中不属于开夜床的内容是（）。

• 122、

  下列选项正确的是（）。

• 123、

  泡沫灭火器在使用时，首先应（）。

• 124、

  酸碱灭火器适用于扑救竹、木、棉、毛、草纸等一般可燃物质的初起火灾，最大射程为（）米。

• 125、

  干粉灭火器适用于扑救石油（），和电器设备的初起火灾，其射程为10-13米。

• 126、

  二氧化碳灭火器在使用时，首先应该（），MT2型射程为1.2-1.4米。

• 127、

  花洒灭火装置一般安装在天花板上，客房内花洒启动温度为57℃，楼层公共区域花洒启动温度为（）时，花洒装

• 128、

  凡通过他人来认领遗留物品时，须问清客人姓名、遗失物品、（）、遗失时间、所有资料相符时才可把物品交给来

• 129、

  多次性消耗品的一般赔偿金额为，进货成本的（）来制定赔偿价。

• 130、

  布巾类定货周期大约在（），一条毛巾进货价为20元，则赔偿价应在100元人民币。

• 131、

  固定资产包括家具、电视、（）、电冰箱和卫生间洁具等。

• 132、

  查房要求的注意事项是（）。

• 133、

  检查房间内的所有设备、设施，家具、物品及（）有无损坏和丢失。

• 134、

  查房完毕要将情况如实做好记录、签名、（）、以备日后查询。

• 135、

  在饭店范围内，员工无论在任何地方捡获任何遗留物品，都必须尽快交到（）或客房服务中心。

• 136、

  及时查房将情况通报给有关部门的内容是（）、通报客房服务中心，安排人员及时清扫走客房和通知有关部门房态

• 137、

  凡属客人不慎遗留的物品需要寄去时，费用由（）；如属员工不慎把物品丢失，事后找回而客人要求寄回时，费用

• 138、

  发生火灾时的应急处理是（），及时报警，及时扑救，疏导宾客，保护好现场。

• 139、

  防火要求的“三懂”内容是（）懂得怎样预防火灾以及预防措施，懂得灭火方法。

• 140、

  防火要求的“四会”内容是会报警，（），会扑救初起火灾，会疏导宾客。

• 141、

  凡是交还接待单位或个人的遗失物品，要办理交还签字手续，内容有物品名称，数量、（）、国籍、姓名、离店时

• 142、

  使用熨斗烫白色衣物时，要（），效果更佳。

• 143、

  下列不属于代修物品，要询问宾客的内容是（）。

• 144、

  下列选项不属于叫醒服务内容之一的是（）。

• 145、

  没有实施或忘记叫醒服务的原因有：没有把客人的要求确实地传达给实施者、（）和许多客人要在同一时间叫醒。

• 146、

  客人当面投诉，服务员应做到认真聆听客人的批评和建议、热情、友善、态度诚恳、（）、留下联系方式、代表饭

• 147、

  宾客离店时的主要工作程序是行李员提拿行李与登记、征求客人意见、（）、鞠躬告别、迅速查房与登记。

• 148、

  酸性清洁剂适用于清洁恭桶，洗手盆（）等瓷器用具，比例为（）。

• 149、

  来苏水消毒剂适用于（）的喷洒消毒，配置浓度为（）。

• 150、

  国家级星级饭店标准规定，空气中一氧化碳含量每立方米不得超过10毫克；二氧化碳含量每立方米不得超过（）

• 151、

  国家星级饭店标准规定，可吸入尘埃每立方米不得超过（）毫克，氧气含量应不低于21%。

• 152、

  物理消毒方法的原理是在高温状态下，使菌体内的蛋白质凝固致死，煮沸消毒法是将洗刷干净的茶具置入100℃

• 153、

  下面说法正确的是（）。

• 154、

  晚间整理卫生间时，应将浴帘下摆置于浴缸内，是为了（）。

• 155、

  客房服务员检查房间家具、设备时，发现房内设备损坏，应（）。

• 156、

  电冰箱要放在（）、通风、阴凉的地方，并且要远离热源，避免阳光直射。

• 157、

  清洁员在清扫走客房时，进入房间后，检查房间时如发现家具设备是否被损坏或丢失，应立即（）。

• 158、

  西式做床铺毛毯时，两边下垂均匀，包边，包角，床头毛毯反折（）厘米。

• 159、

  清洁，查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头，服务员（）。

• 160、

  整理床铺时做法正确的是（）。

• 161、

  酸性清洁剂试用于清洁恭桶，洗手盆，马赛克等瓷器用具，比例为（）。

• 162、

  下列选项正确的是（）。

• 163、

  干热（烤）法多采用红外线照射灭菌，目前客房楼层消毒间的消毒柜多属此类，具体做法是将刷洗干净的茶具放入

• 164、

  对男性客人的正确称呼是（）。

• 165、

  清扫客房的一般顺序是先做（）。

• 166、

  客人在饭店逗留时间最长的部门是（）。

• 167、

  标准客房内摆放（）。

• 168、

  信仰yī sī lán jiāo 的客人不吃（）。

• 169、

  住客不在房，（）让来访客人将礼品放入房内。

• 170、

  A类火灾是指（）起火。

• 171、

  发现火情时，应（）。

• 172、

  工作期间，工作钥匙（）。

• 173、

  发现客房内的桌椅不稳，应（）。

• 174、

  对未婚女士一般称呼（）。

• 175、

  做退房卫生时发现有遗留物品，要（）。

• 176、

  空房做卫生时进房（）。

• 177、

  从客房内撤出的送餐餐具，应（）。

• 178、

  夜床服务时间一般在晚上（）结束。

• 179、

  普通标房住一位客人，开夜床时应开（）。

• 180、

  维修房工程结束后，（）要核对、检查维修是否合格。

• 181、

  贵宾房清扫铺床时，用（）。

• 182、

  进客房服务前应先敲门（）

• 183、

  客房服务员迎客时在（）。

• 184、

  饭店能满足客人（）的要求仍是饭店最基本、最重要的功能。

• 185、

  饭店客房是否（），已成为客人选择饭店住宿的首要条件。

• 186、

  发生火灾时，立即电话通知（）。

• 187、

  “请勿打扰”房（）。

• 188、

  工作车清洁、物品补充、布置要在（）进行。

• 189、

  房内有客人时，要将空调开关（）。

• 190、

  夜床服务时，客人用过的巾类（）。

• 191、

  贵宾房清扫时间要在（）。

• 192、

  下列客房的清扫顺序是（）。①请速打扫房②VIP房③空房④住房⑤退房

• 193、

  准备工作车的物品时，（）应放在工作车的最下层。

• 194、

  浸泡消毒法是将洗净的杯具放入消毒溶液中浸泡（），再用清水冲洗干净、擦干。

• 195、

  （）是饭店的主体产品。

• 196、

  工作中电话铃响应在（）内接听。

• 197、

  饭店比较普遍使用（）。

• 198、

  下列（）不属于留言服务的内容。

• 199、

  客房中心每日要与（）核对房态。

• 200、

  住客房清扫时如看到客人有外衣放在椅子上，（）。

• 201、

  一般饭店规定会客时间不超过晚上（）。

• 202、

  夜床服务时间一般从晚上（）开始。

• 203、

  为减少人员编制，现在较多饭店的客房服务模式采用（）。

• 204、

  走客房清扫完毕，应将空调开关调至（）。

• 205、

  （）的特点是防虫蛀、防潮湿、防静电，并具有观赏价值和使用价值。

• 206、

  下列不属于温州名小吃的是（）。

• 207、

  三星级以上饭店必须至少有（）间以上客房可供出租。

• 208、

  客房抹尘时要用（）抹布。

• 209、

  下列（）是属于饭店“软件”。

• 210、

  喷淋灭火系统主要用于（）。

• 211、

  下列不属于客房清扫基本方法的是（）。

• 212、

  为住客房送热开水时，注意水温不低于（）。

• 213、

  给客人泡茶服务时应倒到茶杯的（）满为宜。

• 214、

  四、五星级饭店客房小酒吧的烈性酒应不少于（）种。

• 215、

  客房内的镜子、不锈钢应（）。

• 216、

  按照国际惯例，饭店一般规定任何衣物的丢失或损坏，其赔偿额不超过洗熨费的（）倍。

• 217、

  正常情况下，清扫一间退房时间应在（）分钟。

• 218、

  大型饭店客房数在（）间以上。

• 219、

  夫妇住房开夜床时要将两张床（）。

• 220、

  下列与饭店意识无关的是（）。

• 221、

  厚实毛料、大衣类衣服多在冬天穿着，颜色经深色居多，通常都穿着一段时间才洗涤一次，污垢程度相对比较严重

• 222、

  中性洗涤剂的PH值是（）。

• 223、

  酒店使用的毛毯进行洗涤后，通常烘干的温度为（）。

• 224、

  洗涤纯白色衣物时，为确保衣物洁白、不发灰，一般采用的洗涤方法是（）。

• 225、

  将布件的污渍部位放在装有化学药品的器皿内，使化学药品有充分的时间与污渍发生反应，这种方法称为（）。

• 226、

  布件熨烫过程中，为确保布件熨烫质量及安全性，使用的熨烫温度必须控制在一定的范围之内。涤纶直接熨烫的温

• 227、

  布件熨烫时，高于该布件能承受的温度，必然会造成纤维的破坏。羊毛织物的熨烫危险温度为（）。布件应在合适

• 228、

  （）哪一种织物柔软透气、使用舒适，但容易起皱、褪色、泛黄、不耐用？

• 229、

  参照饭店星级评定标准的有关要求，四、五星级饭店大浴巾的尺寸为（）。

• 230、

  参照饭店星级评定标准的有关要求，四、五星级饭店面巾的重量为不低于（）。

• 231、

  参照饭店星级评定标准的有关要求，四、五星级饭店方巾的尺寸为不小于（）。

• 232、

  一般来说，大多数酒店管理洗衣房的部门是（）。

• 233、

  在洗涤布件中，设置打码机是（）。

• 234、

  在干洗客衣中，现在普通使用的干洗液是（）。

• 235、

  沾在布件上的食物、油滴、口红、墨水等，都称为（）。

• 236、

  可去除油漆的湿性起渍剂有（）。

• 237、

  布件熨烫时，高于该布件能承受的温度，必然会造成纤维的破坏。涤纶织物的熨烫危险温度为（）。

• 238、

  西裤熨烫后检查，应双手端起的位置是（）。

• 239、

  饭店毛巾、浴巾、面巾、地巾、方巾等的纱支规格是不低于（）。

• 240、

  客衣已被正确洗涤、熨烫，如果污渍还不能被清除，告知宾客的方式应为（）。

• 241、

  从客房收取客衣后应拿到洗衣房立即进行（）然后分出湿洗、干洗、烫等类别。

• 242、

  为了使布件有一定的保养时间，布件收发应遵循（）原则。

• 243、

  每个饭店客房布件的配备总数应按客房（）出租率来配备。

• 244、

  人像机主要用于（）的整形定型。

• 245、

  为中和织物中的残留碱，洗衣房常用的洗涤剂是（）。

• 246、

  洗衣房的上浆粉可以用（）代替。

• 247、

  以下需要手洗的客衣有（）。

• 248、

  （）下列哪个选项不属于客人离店前准备工作的范畴？

• 249、

  为了方便住客，客房服务中心通常实行（）小时值班制。

• 250、

  客房服务员在“请勿打扰”房到了（）时，客人仍未离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房询问。

• 251、

  客房服务员与客人谈话时必须站立，与客人保持大致（）米距离。

• 252、

  在客人住店期间，如果客人需要冰块时，应在（）分钟内送至房间。

• 253、

  洗衣服务分为快洗和慢洗（普通服务），费用相差（），需要向客人说明，以免结账时出现争执。

• 254、

  “众人拾柴火焰高”体现了客房员工（）的职业道德规范。

• 255、

  “It′s mypleasure”，这句话的意思是（）。

• 256、

  托婴服务的收费标准一般是将（）小时作为计费的起点，超过这个起点，则每小时增收费用。

• 257、

  为客人提供会客服务时，需在来访前约（）作好所有准备。

• 258、

  根据饭店的规定，访客要在晚上（）离开饭店。

• 259、

  （）星级以上的酒店一般在客房内设有小酒吧，吧台上放有各种饮料，由客人自由取用。

• 260、

  会议服务过程中，泡茶时将茶杯端起，侧身弯腰将水倒进，以倒至（）成满为止，放回桌上，杯把向右，盖上杯盖

• 261、

  客人住店期间，要经常保持客房整洁，服务员应每天（）打扫卫生。

• 262、

  客房部遗留物品室通常（）由专人整理一次。

• 263、

  按国际惯例，客人遗留物品保存期一般为（），特别贵重的物品可延长半年。

• 264、

  针对（）的客人，分配客房要集中，最好安排在同一楼层。

• 265、

  对于（）的客人，不要将对立国家的客人或商业竞争对手分在同一楼层。

• 266、

  针对（）的客人，服务员不要好奇，听其海阔天空，但对正确的意见或建议要耐心听取。

• 267、

  （）的客人，个个都是“小广播”，他们乐于谈论服务员的态度和服务水平，所以要特别注意服务的高质量、高效

• 268、

  （）的客人不易和别人交往，个人观念很强，平时言语不多，但有主见，容易和别人发生矛盾，以满足自己的需要

• 269、

  针对（）的客人，为他们服务时，谈话要单刀直入，简明扼要，弄清要求后，尽快完成。

• 270、

  下列不属于客房常规服务的是（）。

• 271、

  下列服务工作中不属于客人到店应接工作的是（）。

• 272、

  下列中哪个选项不属于设立客房服务中心的必备条件（）。

• 273、

  楼层服务台模式的不足之处是（）。

• 274、

  我国一些酒店在客房区域设立了（），它集酒店的前台登记、结账、餐饮、商务中心及客房贴身管家服务于一身，

• 275、

  客房部员工在工作中出现失误是难免的，对于因此给客人造成的不便或损失，应（）。

• 276、

  “别客气，不必谢”正确的英文表达为（）。

• 277、

  员工上岗必须穿酒店规定的制服以及鞋袜，女员工可以穿（）。

• 278、

  服务员的仪表仪容不仅体现员工的个人素质，而且反映酒店员工的精神面貌，下列属于正确规范的仪表仪容是（）

• 279、

  （）客房服务员搞好对客服务的每一项工作，本身就是一种推销，这是下列哪一种优质服务内涵的体现？

• 280、

  客房内小酒吧的“饮料日消耗单”一般由（）进行填写。

• 281、

  下列哪项不属于楼层服务台形式的优点（）。

• 282、

  服务员在收发客衣时做得不对的是（）。

• 283、

  检查离店客人房间如发现有遗留物品，应立即送交客人。若客人已经离店，一般应立即将遗留物品交（）保管。

• 284、

  做夜床时，标准间一人住时，一般（）。

• 285、

  被客人呼唤入房间的服务人员，客人让坐时，应表谢意，（）。对客人的吩咐要留心听清，办完事立刻离开，离开

• 286、

  下列哪项不属于客房服务项目（）。

• 287、

  （）当同事或下属与客人争吵时怎么办？

• 288、

  当发现客人患有传染病时，怎么办？

• 289、

  （）遇到饭店临时停电，怎么办？

• 290、

  （）发现客人损坏房间内设备时怎么办？

• 291、

  为客人提供擦鞋服务时，将鞋篮放到（）待擦。

• 292、

  客房服务员送客时，应走在客人（）。

• 293、

  客人向服务员反映放在房内的一条金项链不见了，此时服务员错误的做法是（）。

• 294、

  （）型的客人对自然风光名胜古迹最感兴趣，他们一般早出晚归，所以客房要做好早晚服务工作。

• 295、

  磨砂玻璃或花纹玻璃在清洁保养时只能用柔软的干抹布擦拭，如果有油污可以用（）擦拭即可。

• 296、

  可用醋、面粉进行调和来擦拭的金属制品是（）。

• 297、

  只能用干布进行清洁的墙面是（）。

• 298、

  色彩丰富多样，易与家具等的色彩搭配，使得整体协调的是（）墙面。

• 299、

  清洁地毯上果汁、铁锈、血液等污迹时，可以用（）毫升的地毯清洁剂加一匙白醋，溶在120毫升水里，然后用

• 300、

  以纸为基材，用高分子乳液涂布面层，经压花等工序制成的墙纸是（）。

• 301、

  通常铺设在出入口、服务员通道、楼梯灯场所的地面材料是（）。

• 302、

  一般只用于清洁化纤地毯的方法是（）。

• 303、

  用__将清洁剂溶液喷射到地毯中，在__冲击和清洁剂的双重作用下，使污垢与纤维分离，同时用强力吸嘴将溶

• 304、

  公共区域通常被称为（）。

• 305、

  大堂的地面清洁，打蜡工作一般在下列哪个时间内合适（）。

• 306、

  “为全店提供绿色植物及花卉的布置”是客房部（）机构的工作职责。

• 307、

  在饭店的清洁保养工作中，清洁保养工作技术含量较高的是（）。

• 308、

  以下说法中符合小型酒店组织机构设置特点的是（）。

• 309、

  （）是客房部的主体，其主要职能是负责客房及楼层公共区域的服务与管理，为客人提供优质的客房产品。

• 310、

  在我国旅游酒店的建筑结构中，客房的建筑面积一般占总面积的（）以上。

• 311、

  在酒店中负责本酒店行政办公室的清洁保养工作的是（）。

• 312、

  在以下酒店客房部各岗位的任职条件中，要求具有大专及专科以上学历的岗位是（）

• 313、

  客房服务中心主管的直接上级是（）。

• 314、

  在酒店中，负责全酒店遗留物品管理工作的是（）。

• 315、

  以下具体工作，不属于客房中心联络员工作内容的是（）。

• 316、

  在酒店客房部，为住客提供整理房间、添补用品、擦鞋洗衣、租借物品、访客接待等各项服务的岗位是（）。

• 317、

  对于酒店客房部夜间服务员这一岗位一般要求具有（）学历。

• 318、

  负责所管辖客房楼层的日常管理，确保对客服务、清洁保养质量标准的是（）。

• 319、

  酒店客房部楼层主管的直接上级是（）。

• 320、

  在酒店客房部，（）主要负责客房楼层的辅助工作，协助客房服务员做好清洁保养和对客服务工作，提高客房楼层

• 321、

  （）客人希望酒店装饰、天花板、墙壁、地面洁净是对于下列哪项需求的具体要求？

• 322、

  我国旅游饭店星级标准将（）作为客房的核心。

• 323、

  我国旅游酒店星级标准规定：卫生间面积不能小于（）平方米。

• 324、

  我国旅游饭店星级标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于（）平方米。

• 325、

  我国旅游酒店星级标准规定：标准间高度不能低于（）米。

• 326、

  一间客房每晚租金300元，如果当天没有租出去而第二天以300元出租，那么以下说法中正确的是（）。

• 327、

  在酒店客房的不同房型中，double room表示（）。

• 328、

  客房服务工作必须注意在服务过程中的“三轻”，这是体现客房服务以（）服务为主。

• 329、

  国外某些酒店为了显示其规格和经营方式，在双人间中放置两张双人床。这种有两张双人床的客房称为（）。

• 330、

  以下关于酒店大床间的描述错误的是（）。

• 331、

  Lady’sFloor表示（）。

• 332、

  根据《旅游饭店星级的划分与评定》，关于可供出租客房数以下说法中错误的是（）

• 333、

  对一个双床标准间而言，国际上流行的开间为（）。

• 334、

  对一个双床间而言，国际上流行的进深为（）。

• 335、

  窗离地不宜太高，通常不应高于（）米。

• 336、

  室内照明的最主要作用是（）。

• 337、

  按国际照明学会标准，客房照度应为（）勒克斯。

• 338、

  客房的（）主要靠感官来感受，它往往涉及人体工程学的内容。

• 339、

  行政楼层每间客房的面积一般不小于（）平方米。

• 340、

  两个独立的房间，由一扇可两面上锁的门相通，既可打开门作为套间出租；亦可锁住门独立出租。这种房间称为（

• 341、

  起居室在下，卧室在上，两者用楼梯连接的套间称为（）。

• 342、

  标准套间一般为连通的两个房间，一间为会客室，另一间为（）。

• 343、

  以下关于“三人间”描述中错误的是（）。

• 344、

  根据人对色彩的感觉，色彩的明度越大感觉越（）。

• 345、

  酒店窗户的“高宽比”以（）为好，这样能使客人产生人们所喜爱的“宽银幕画面”的效果。

• 346、

  根所人对色彩的感觉，色彩的明度越低感觉越（）。

• 347、

  象征希望、青春、和平、生命的颜色是（）。

• 348、

  象征庄严、绝对、神秘、__的颜色是（）。

• 349、

  客房内最基本的空间是（）。

• 350、

  在卫生间云台侧面墙上，一般设有（）伏的国际标准型不间断交流电的电源插座。

• 351、

  客房内常见的植物吊兰属于（）。

• 352、

  在客房中，衣服刷、鞋拔子一般位于（）。

• 353、

  一间客房每晚租金300元，当天以300元出租，那么以下说法中正确的是（）。

• 354、

  除报警外还能发挥早期防止火灾蔓延作用的报警系统是（）。

• 355、

  （）是组织对其员工进行选择、培训和考核的依据，也是各个员工选择岗位、了解工作、自我检查和自我约束的依

• 356、

  饭店客房服务项目的设立，既要考虑客人的需求，同时还要考虑饭店的档次，即遵循适合与（）的基本原则。

• 357、

  饭店客用品的选择要美观实用、符合其星级和档次，且需满足客人生活需要，使客人感到（）。

• 358、

  饭店业的行家把（）比喻为“易坏性最大的商品”，只有24小时寿命的商品。

• 359、

  （）以下哪种客房服务模式的人力投入最多？

• 360、

  为方便客人，客房内各种电器的设备开关大都集中在（）。

• 361、

  下列各项中不属于客房部与前厅部的沟通及协调内容的是（）。

• 362、

  为了给宾客创造一个良好的休息和居住的环境，在客房装饰布置时，必须注意色彩的合理运用。装饰布置朝南和朝

• 363、

  客房用品种类繁多，因而在选择时必须坚持（）的原则。

• 364、

  客房噪声控制在（）左右，人们主观感觉非常安静。

• 365、

  不属于饭店后台区域的是（）。

• 366、

  我国饭店最传统的客房服务模式是：通过（）向客人提供服务。

• 367、

  豪华饭店将在洗面台、镜面、浴缸等位置陈设或安装一些特别的工艺品、装饰画、插花等，同时，要为每一件陈设

• 368、

  卫生间的地面材料应采用大块贴面材料，以减少（）。

• 369、

  （）应在标准间的窗前区。

• 370、

  下列哪项不属于对客房服务员的素质要求（）。

• 371、

  客房部与饭店中哪个部门业务联系最多、关系最密切（）。

• 372、

  进入21世纪，客房设计将更加体现（）的理念。

• 373、

  以下不是饭店的经济收入主要来源的是（）。

• 374、

  饭店的客房在建筑设计时将走廊两侧房门错开是为了（）。

• 375、

  以下哪两个部门可以归口于同一个部门主管（）。

• 376、

  根据不同的房间数量，客房可设计成两种基本类型（）。

• 377、

  如在客房写字台旁边的墙面上加上镜子，写字台就可以兼作化妆台，但镜子上沿离地高度不小于（）。

• 378、

  从一定意义讲，（）是可以反映出饭店的档次和服务水准，是饭店的“名片”。

• 379、

  商业饭店时期饭店经营者的代表人物是（）。

• 380、

  在高档饭店中很少见到的房型是（）。

• 381、

  设立客房服务中心的前提条件是客房楼层需有较高的（）。

• 382、

  密度高且经纬分布均匀的织物强度和舒适度佳，可做床单、枕套等织物的密度一般为（）

• 383、

  选择客房窗帘织物要考虑多方面因素，从纤维质地上来看，常用于客房窗帘的是（）。

• 384、

  客房部布件应在合适的环境按正确的方法储存，库房的湿度不得大于（）。

• 385、

  酒店对客人的投诉一般由（）负责。

• 386、

  “客房内配置的客用物品要是为满足住客的各种实际需要而配置”是客房客用物品选择的（）因素。

• 387、

  “客房客用物品的档次和标准必须与客房本身的档次和标准相适应，使客人感到物起所值”指的是客房用品选择是

• 388、

  酒店客房部通常设立一个中心库房，储备客房部的常用物品，客用消耗物品的储量以（）的消耗量为标准。

• 389、

  下列处理客人投诉的方法中，不属于“替代”方法的是（）。

• 390、

  如果床垫的规格是120厘米*200厘米，厚度为16厘米，用于这种床的床单的规格应该是（）。

• 391、

  下列选项中，不属于客人常用的投诉方式的是（）。

• 392、

  通常毛圈的数量多而且长，毛巾的柔软性和吸水性就好，但如果毛圈太长就容易被钩坏，故一般要求毛圈的长度在

• 393、

  如果客房窗户面积与墙面面积之比大于2/3，则宜做（）。

• 394、

  客房部购买床单时要考虑其缩水率，棉布的缩水率一般为（）。

• 395、

  楼层小仓库客用消耗物品的配备标准通常以（）使用量为合适。

• 396、

  客房设备使用3-5年左右，应对设备进行（）。

• 397、

  某饭店床的规格为1.2*2米，床垫厚20厘米，床单的规格尺寸是（）

• 398、

  一次性消耗物品的定额一般以（）作基础确定每天的需要量。

• 399、

  （）是客房设备管理的基本要求。

• 400、

  下列属于客房常规修整的内容有（）。

• 401、

  低值易耗这类物品的特点是使用频繁.易损易丢，因此必须由（）负责管理，按实际用量发放。

• 402、

  客房部主管通常要对清扫后的客房进行抽查，抽查的数量一般不得少于其所管辖管客房数量的（）。

• 403、

  在客房清洁卫生管理中，（）是供客房部经理作“白手套”式检查时使用填写的。

• 404、

  在对客服务的基本标准中，反映服务环节的时间顺序的标准是（）。

• 405、

  在客房清洁保养质量管理中，可以用来指示服务员该补做、重做的项目，作为业务总评估依据的表格是（）。

• 406、

  客房服务员每天下班时应将填写好的“服务员工作表”和钥匙一起上交（）。

• 407、

  在客房清洁保养质量管理中，可以作为工作凭证和考核依据的表格是（）。

• 408、

  在客房清洁保养质量管理中，可以用作核实前台的客房状况，通报最新房态信息的表格是（）。

• 409、

  检查人员通过（）的方式可以检查客房用品是否齐全，是否按规定位置摆放。

• 410、

  楼层领班给服务员分派工作任务的派工单名称是（）。

• 411、

  检查员通过（）的方法可以辨别客房内有无异味。

• 412、

  检查人员通过（）的方法可以检查客房各隐蔽处是否有灰尘。

• 413、

  在对客房清洁卫生的各种检查中，可以发挥加强沟通、收集信息、掌握决策依据、改善管理作用的是（）。

• 414、

  下列不属于客房清洁保养质量标准的是（）。

• 415、

  客房清洁保养标准中，（）标准强调的是工作过程的质量。

• 416、

  客房清洁保养标准中，（）标准强调的是时间和效率。

• 417、

  关于酒店的对客服务质量的好坏，（）是权威的评判者。

• 418、

  酒店对客服务质量的各种检查监督中，（）能够更有效地预防和避免发生问题，能够及时地发现问题和解决问题。

• 419、

  饭店在楼层走廊装配的防火设施设备有（）

• 420、

  为供客人在发生意外时使用，饭店一般将（）安装在床头柜和卫生间靠近浴缸处。

• 421、

  饭店可以通过提供（），培养自己的忠诚顾客。

• 422、

  客房的安全设备中，门窥镜的无障碍视角至少应达到（）度。

• 423、

  饭店产生火灾的最主要原因是（）。

• 424、

  饭店安全出口必须有24小时的照明指示灯和（）的不间断的监控。

• 425、

  最能体现饭店产品的质量是（）。

• 426、

  据英国报刊报道，对酒店造成损害最大的是（）。

• 427、

  蒸汽消毒法是将洗刷干净的茶水具和酒具等放在蒸汽箱中，蒸（）分钟。

• 428、

  紫外线消毒法一般安装一支30瓦紫外线灯管，灯距地面2.5米左右，每次照射（）

• 429、

  空房的整理中，应每天将浴缸和脸盆的冷热水及恭桶的水放流（）分钟。

• 430、

  下列（）的清扫整理应与客人协商，定期打扫。

• 431、

  所有的玻璃窗和镜子，如发现有破裂，必须马上向（）报告，立刻更换。

• 432、

  （）是哺乳动物中种类最多的啮齿动物。

• 433、

  夜床服务中一般将（）放在床尾。

• 434、

  住客房清扫时，下面做法正确的是（）。

• 435、

  夜床服务中，为客人开床，应将被子向外折成（）。

• 436、

  事实证明，（）的事故都是由服务人员不遵守规程，粗心大意，工作不专心造成的。

• 437、

  事实证明，（）的事故都是由设备所致的。

• 438、

  下列不属于计划卫生项目的是（）。

• 439、

  下列一般是半个月进行一次清洁保养的是（）。

• 440、

  下列不属于一个月进行一次清洁保养的是（）。

• 441、

  下列属于每半年进行一次清洁保养的是（）。

• 442、

  房间应定期进行预防性消毒，包括每天的通风换气、日光照射以及（）或其他化学消毒剂灭菌和灭虫害。

• 443、

  卫生间消毒的要求规定，（）对地面喷洒杀虫剂一次，尤其注意对地漏处的喷洒。

• 444、

  夏季有（）小时日照，即可杀死空气中的大部分致病微生物。

• 445、

  适用于瓷器，但不适用于玻璃器皿的消毒方法是（）。

• 446、

  客房服务员进房打扫前，应站在距房门约（）远的地方，不要靠门太近，敲门通报。

• 447、

  冬季饭店室内人体舒适感受的相对湿度为（）。

• 448、

  春秋两季，客房内相对湿度应控制在（）。

• 449、

  客房内噪音允许值不得超过（）分贝。

• 450、

  走廊噪音允许值不得超过（）分贝。

• 451、

  清洁工作车时，在工作间将空置的工作车（）内外擦拭干净。

• 452、

  OCC是（）房态的简写。

• 453、

  “（）”的房态，表示该客房为干净的空房。

• 454、

  续住房的英文缩写是（）。

• 455、

  表示该客房因设施设备发生故障，暂不能出租的房间是（）。

• 456、

  西式铺床时，毛毯上端应距床头（）厘米。

• 457、

  客房微小气候质量标准规定，夏天室内风速为（）。

• 458、

  客房微小气候质量标准规定，冬天室内风速不得大于（）。

• 459、

  客房微小气候质量标准规定，春秋两季室内风速为（）。

• 460、

  水具每平方厘米的细菌总数不得超过（）个。

• 461、

  客房采光照明质量标准规定，客房室内照度为（）勒克司。

• 462、

  采光照明质量标准规定，楼梯、楼道照度不得低于（）勒克司。

• 463、

  客房空气卫生质量标准规定，可吸入颗粒物每立方米不得超过（）毫克。

• 464、

  客房空气卫生质量标准要求氧气含量应不低于（）。

• 465、

  房门应从上到下，（）抹净。

• 466、

  下列应用干布，切勿用湿布抹灰的是（）。

• 467、

  擦拭电话机时，首先用耳朵听有无忙音，然后用（）抹去话筒灰尘及污垢，用医用酒精棉球擦拭话机。

• 468、

  唯一允许将客用品做清洁用的物件是（）。

• 469、

  卧室清扫“十字诀”中在（）后应进行卫生间的清扫整理。

• 470、

  对卫生间消毒完毕，要紧闭门窗约（）个小时，然后进行房间通风。

• 471、

  空房的整理虽然较为简单，但必须（）进行一次，以保持其良好的状况。

• 472、

  夜床服务通常在（）以后开始。

• 473、

  季节性大扫除或年度性大扫除不仅包括家具，还包括设备和床上用品，一个楼层通常要进行（）。

• 474、

  配制浓度为0.3%，配好的溶液只能使用一天，对金属器皿有褪色和腐蚀作用的是（）

• 475、

  煮沸消毒法是将洗刷干净的茶水具置于100℃沸水中煮（）分钟。

• 476、

  以下不属于饭店客房房间周期清洁保养项目的有（）。

• 477、

  走客房的英文缩写是（）。

• 478、

  客房服务员在整理客房时，若客人回来，不正确的做法是（）。

• 479、

  若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的做法是（）。

• 480、

  客人使用过的刀、叉、勺、咖啡壶等器皿，最好用（）进行消毒。

• 481、

  客房的设备、家具应采用（）消毒法。

• 482、

  MUR表示的房态是（）。

• 483、

  下列清扫工作符合规范的是（）。

• 484、

  （）表示该客房住客应在当天中午12点以前退房，但现在还未退房。

• 485、

  对客人刚退掉的房间进行清扫，称为走客房清扫，要求（）。

• 486、

  撤床上用品时，应将撤下的床单、被套等布件放在（）。

• 487、

  定期对清洁卫生的死角或容易忽视的部位，以及家具设备进行彻底的清扫整理和维护保养叫做（）。

• 488、

  擦下列哪一个物件应注意使用干抹布，切勿使用湿抹布（）。

• 489、

  工作车上客用品的配备标准是（）。

• 490、

  清洁后的卫生间房门应（）。

• 491、

  在清理脏布件时，客人放在床上的衣服应（）。

• 492、

  房间放有两张单人床时，要将两床枕套口（）。

• 493、

  出于美观.协调及便于服务员操作等因素，一般床的高度应在（）之间。

• 494、

  客房服务员在清扫的过程中，必须要了解各种房态，下列哪组房态是完全正确的（）。

• 495、

  下列属于客房一次性消耗物品的是（）。

• 496、

  下列不是客房服务人员的人体语言的是（）。

• 497、

  在动作语言中，（）是最常用、最得力的交际工具。在人的肢体动作中腿的动作也能不知不觉地表露出人的潜在意

• 498、

  用于撮脏水或碎垃圾的是（）。

• 499、

  能使家具抛光剂更加滑润，方便使用的是（）。

• 500、

  能将不溶于水的油污变成可溶于水的乳状液是洗涤剂的（）作用。