多项选择

• 1、

  水对人体的主要功能包括______。

• 2、

  人体需要的脂溶性维生素是______。

• 3、

  植物油中含有______。

• 4、

  硒对人体的功能主要有______等。

• 5、

  生蛋清影响营养素吸收的原因是其中含有______。

• 6、

  蛋白质对人体的功能主要包括______。

• 7、

  蛋黄中含有较多的______。

• 8、

  引起维生素不足或缺乏的常见原因有______。

• 9、

  膳食中长期缺乏锌，人体可出现______等。

• 10、

  谷类种子主要由______等部分组成。

• 11、

  过量摄入能够引起中毒的维生素是______。

• 12、

  在小肠中，乳糖在乳糖酶的作用下分解成______。

• 13、

  碘在体内的主要功能包括______等。

• 14、

  达到平衡膳食的要求，必须做到______。

• 15、

  大豆中含有较多的______。

• 16、

  膳食纤维的主要食物来源为______。

• 17、

  膳食中的______为铁的良好来源。

• 18、

  植物油中脂肪消化率较高的原因是______。

• 19、

  维生素C含量较高的蔬菜是______。

• 20、

  在体内可以增加钙消化吸收的营养素是______。

• 21、

  经济发达国家的膳食模式特点是______。

• 22、

  中国居民平衡膳食宝塔的第一层主要供给食物是______。

• 23、

  人体每天可通过______等途径排出一定的水分。

• 24、

  碳水化合物含量较高的原料是______。

• 25、

  豌豆、蚕豆、绿豆等其他豆类中含有丰富的______。

• 26、

  牛奶中的蛋白质主要为______等。

• 27、

  在体内可以降低钙消化吸收的营养素是______。

• 28、

  维生素C的主要食物来源为______。

• 29、

  膳食中长期缺乏碘可引起______。

• 30、

  在小肠中，蔗糖在蔗糖酶的作用下分解成______。

• 31、

  多不饱和脂肪酸分子结构中______。

• 32、

  大豆经浸泡和保温等制成豆芽具有的特点是______。

• 33、

  蔬菜中的抗营养因子主要有______。

• 34、

  食物中的______等可减少铁在体内的吸收。

• 35、

  合理的膳食制度主要是指______。

• 36、

  营养学上将食物蛋白质分为______。

• 37、

  脱脂奶粉具有的特点是______。

• 38、

  维生素A对人体的功能主要有______等。

• 39、

  畜肉类原料中的无机盐主要为______等。

• 40、

  维生素C对人体的生理功能主要包括______。

• 41、

  口腔中的淀粉酶可使部分淀粉分解成______。

• 42、

  水分在______内不能被吸收。

• 43、

  下列选项中属于人体内微量元素的是______。

• 44、

  人体出现负氮平衡的主要情况是______。

• 45、

  钙离子存在于______中，称为混溶钙池。

• 46、

  影响基础代谢率的因素包括______。

• 47、

  维生素B2在人体内以______的形式参与代谢。

• 48、

  人体水的来源主要包括______等。

• 49、

  脂肪在小肠中最终分解为______。

• 50、

  大豆的营养特点是含有丰富的______。

• 51、

  基础代谢能量消耗主要用于维持______等的生理需要。

• 52、

  硫胺素对人体的作用主要有______。

• 53、

  进行食物蛋白质互补时应遵循的原则是______。

• 54、

  理化性质比较稳定的维生素是______。

• 55、

  当今世界各国的膳食模式主要类型为______。

• 56、

  成年人体内的必需氨基酸是______。

• 57、

  维生素B6通常包括______结构类似的物质。

• 58、

  膳食脂肪对人体的功能主要包括______。

• 59、

  在体内具有抗氧化作用的营养素是______。

• 60、

  下列选项中属于人体内常量元素的是______。

• 61、

  铁在人体内按其功能可分为______。

• 62、

  膳食脂肪营养价值的评价指标主要有______。

• 63、

  海水鱼的肝脏中含量最为丰富的是______。

• 64、

  ______可以直接被人体吸收利用。

• 65、

  人体内的必需脂肪酸主要有______。

• 66、

  膳食纤维按其溶解性分为______。

• 67、

  维生素D在人体内具有的功能包括______。

• 68、

  水分的吸收可发生在______。

• 69、

  人体胃腺分泌的胃液主要成分为______。

• 70、

  铁主要以______的形式存在于食物中。

• 71、

  产能营养素主要包括______。

• 72、

  畜肉类原料中含有丰富的______。

• 73、

  碘的主要食物来源为______。

• 74、

  发展中国家和地区的膳食结构特点为______。

• 75、

  蔬菜的营养特点是______。

• 76、

  人体缺乏尼克酸可引起癞皮病，其主要症状表现为______。

• 77、

  ______属于多糖。

• 78、

  碳水化合物对人体的功能主要包括______。

• 79、

  合理利用谷类原料的途径有______。

• 80、

  人体的消化系统主要由______组成。

• 81、

  下列选项中长期过量摄入可引起中毒的是______。

• 82、

  胆汁可促进脂肪消化的原因是______。

• 83、

  下列选项中属于人体内常量元素的是______。

• 84、

  钙在人体内的主要功能包括______。

• 85、

  人体需要的水溶性维生素是______。

• 86、

  维生素C容易受到______的影响而破坏损失。

• 87、

  人体的消化腺主要由______等组成。

• 88、

  下列选项中属于人体内微量元素的是______。

• 89、

  大豆中也含有一些抗营养素，主要有______。

• 90、

  蛋黄中含有较高的______。

• 91、

  成年人的能量需要主要有______。

• 92、

  根茎类蔬菜含有较多的______。

• 93、

  膳食纤维对人体具有______等功能。

• 94、

  胰液中的消化酶主要有______。

• 95、

  常见的单糖主要有______。

• 96、

  婴幼儿体内的必需氨基酸是______。

• 97、

  过量摄入一般不容易引起中毒的维生素是______。

• 98、

  水产类原料具有的特点是______等。

• 99、

  蛋白质在小肠中最终分解为______。

• 100、

  鱼肉与畜肉相比具有的特点是______等。