营养学基础
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101、
显性出汗为不自觉出汗，很少通过汗腺活动产生。
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102、
膳食纤维即为非淀粉多糖。
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103、
半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。
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104、
非可溶性膳食纤维在肠道易被细菌酵解，所产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞的能量来源。
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105、
基础代谢（BM）
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106、
组织脂质
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107、
维生素
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108、
维生素D
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109、
等渗性脱水
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110、
高渗性脱水
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111、
低渗性脱水
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112、
膳食纤维
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113、
简述影响基础代谢的因素。
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114、
简述蛋白质的主要生理功能。
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115、
必需脂肪酸对机体健康有何意义？
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116、
碳水化合物的主要生理功能有哪些？
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117、
简述钙的生理功能。
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118、
简述钙过量会对人体产生的危害。
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119、
简述钙过量会对人体产生的危害。
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120、
简述促进钙吸收的因素。
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121、
简述抑制钙吸收的因素。
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122、
简述镁的生理功能。
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123、
简述钾的生理功能。
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124、
简述钠的生理功能。
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125、
简述碘的生理功能。
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126、
简述维生素D的生理功能。
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127、
简述维生素B1的生理功能。
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128、
长期食用玉米为什么容易引起糙皮病（癞皮病）？
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129、
简述水的生理功能。
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130、
简述水缺乏危害。
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131、
人体水平衡如何维持？
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132、
简述膳食纤维的来源。
