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营养师基础知识(公共科目)
高级营养师考试试题
高级营养师考试试题
更新时间:2024-01-27 10:41:45
类别:营养师基础知识(公共科目)
1、
下列道德的说法中正确的是 ( )
2、
对酸度超过标准的牛奶,可以用食品添加剂碳酸钠中和调整至符合标准继续出售
3、
维生素 C作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等
4、
糖尿病人应尽量少吃粮食
5、
盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到 5%以上
6、
血浆中高密度脂蛋白浓度被认为与动脉硬化有关
7、
高蛋白膳食是指成人每日膳食中蛋白质供给量大于每公斤体重 1.2 克
8、
胆汁中不含有消化酶,但胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要的作用
9、
骨质疏松的老年人补钙的同时,应注意补充维生素 B
10、
痛风病人应禁喝牛奶
11、
简要写出我国居民膳食指南的主要内容:
12、
简述合理营养的基本要求
13、
简述预防骨质疏松症的饮食营养措施答:
14、
骨质疏松症的预防
15、
什么是转基因食品?转基因食品对人类的意义?
16、
简述母乳喂养的特点答:
17、
绿色食品的等级怎样划分?有什么要求?
18、
简述如何合理加工烹调蔬菜,使之能有效地保存蔬菜中的维生素
19、
简述蔬菜、水果的营养价值
20、
考试前大脑对哪些营养素的需要量增加 ?应怎样注意选择食物 ?
21、
为什么提倡母乳喂养 ?
22、
中老年人的膳食指南有哪些新内容 ?
23、
简述如何进行营养健康教育
24、
简述标准体重的定义,并说明它在糖尿病营养治疗中的意义。
25、
婴幼儿常见营养性缺乏病有哪些 ?
26、
考试前容易产生脑疲劳的原因 ?
27、
你对荤素平衡如何理解 ?
28、
请各举 5 例营养过剩和营养不良导致的疾病。
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