10月自考《营养学》章节复习题及答案

• 1、

  下列关于孕妇的生理特点叙述错误的是 ( )。

• 2、

  孕妇妊娠期间摄入的优质蛋白质应占蛋白质摄入量的 ( 以 上。

• 3、

  当妊娠期妇女体内 ( 缺乏时，易发生巨幼红细胞贫血。

• 4、

  在下列哪些情况下，母亲妊娠期间易导致胎儿畸形。 (

• 5、

  ( 几乎不能通过乳腺，故母乳中的含量很低。

• 6、

  母乳中比较缺乏的营养素是 ( 。

• 7、

  乳母的每日该摄入量为 ( 。

• 8、

  婴幼儿特殊的能量消耗是 ( 。

• 9、

  婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持 ( 。

• 10、

  婴儿食欲低下，发育迟缓可能是缺乏 ( 引起的。

• 11、

  婴幼儿佝偻病主要是由 ( 缺乏引起的。

• 12、

  下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐 ( 。

• 13、

  胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时期内婴儿对铁 的需要量 。

• 14、

  关于婴儿断奶食品添加方法，哪点是不正确的。 (

• 15、

  老年人易出现骨质疏松是由于体内 ( 含量减少引起的。

• 16、

  蛋白质 -热能营养不良的表现 ——浮肿型是由于 ( )引起的。

• 17、

  蛋白质 -热能营养不良的表现 ——消瘦型是由于 ( )引起的。

• 18、

  膳食调查的目的是 ( )。

• 19、

  下列不属于 “中国居民膳食指南 ”内容的是 ( )

• 20、

  以下对可耐受摄入量 (UL) 的解释，哪项是错误的。 ( ) 不确 定

• 21、

  体质指数是 ( )。

• 22、

  有关营养调查，下列哪些说法是正确的 ?( )

• 23、

  RDA 指的是 ( )。

• 24、

  DRIs 指的是 ( )。

• 25、

  不属于社会经济效益指标的是 ( )

• 26、

  可以作为个体营养素摄入量的目标的是 ( )。P249

• 27、

  蛋白质 -热能营养不良主要发生在 ( 年龄阶段。

• 28、

  继发性蛋白质 -热能营养不良症主要是由于 ( 造成的。

• 29、

  “大头婴儿 ”是由于长期 ( 造成的。

• 30、

  男性标准体质指数 (BMI) 为( 。

• 31、

  女性标准体质指数 (BMI) 为( 。

• 32、

  下列不属于引起肥胖的原因的是 ( 。

• 33、

  一个成年 20 岁男生，身高 175cm，他的理想体重是 ( kg。

• 34、

  一个成年 20 岁*，身高 170cm，她的理想体重是 ( kg。

• 35、

  下列不属于心血管疾病的是 ( 。

• 36、

  引起心血管疾病的主要原因是 ( 。

• 37、

  下列能够导致血胆固醇浓度升高的是 ( 。

• 38、

  WHO 和中国营养学会建议， 饱和脂肪酸摄入量应少于膳食脂 肪总能量的 ( 。

• 39、

  WHO 和中国营养学会建议， 单不饱和脂肪酸摄入量应占膳食 脂肪总能量的 ( 左右。

• 40、

  蛋白质 -热能营养不良 :是一种以机体组织消耗.生长发育停滞、 免疫功能低下.器官萎缩为特征的营养缺

• 41、

  社区营养 ——研究如何适应现实社会生活来解决人类营养问题 的理论，实践和方法。

• 42、

  DRIs—— 是在 RDAs 基础上发展起来的一组每日平均膳食营养 素摄入量的参考值，其中包括 4

• 43、

  EAR —— 是根据个体需要量的研究资料制订的，是根据某些 指标判断可以满足某一特定性别， 年龄及生

• 44、

  膳食指南 ——根据营养学原则， 结合本国国情提出的一组以食 物为基础的， 知道人们合理选择与搭配食物

• 45、

  营养调查 ——是通过膳食调查，实验室检测，体格检查，能量 消耗观察， 了解个体或群体营养状况的方法。

• 46、

  营养监测 ——根据营养标准， 定期或不定期进行营养调查和分 析测定，掌握信息，为改善居民营养状况提供

• 47、

  恩格尔系数 ——Engel 指数 =( 用于食品的开支 /家庭总收 入)x100%