综合试题

• 1、

  下列选项中属于企业文化功能的是（ ）。

• 2、

  在公私关系上，符合办事公道的具体要求是（ ）。

• 3、

  合同员工违反职业纪律，在给其处分时应把握的原则是（ ）。

• 4、

  企业创新要求员工努力做到（ ）。

• 5、

  人体的基本组织不包括（ ）。

• 6、

  下列选项当中，对淀粉的化学性消化有帮助的是（ ）。

• 7、

  胰液的主要成分是（ ）。

• 8、

  关于碳水化合物的消化过程描述正确的是（ ）。

• 9、

  盐酸的作用不包括（ ）。

• 10、

  下列选项当中，可以被直接吸收的是（ ）。

• 11、

  下列选项当中，不可以被诶直接吸收的是（ ）。

• 12、

  下列选项当中，不可以被直接吸收的是（ ）。

• 13、

  膳食营养参考摄入量是指（ ）。

• 14、

  某一食物含蛋白质为 25 克，则测其含氮量约为（ ）。

• 15、

  我国营养学会推荐，脂肪功能占总能量的百分比儿童与青少年为（ ）。

• 16、

  花生含油丰富且（ ）

• 17、

  下列不属于水溶性维生素的有（ ）。

• 18、

  视黄醇的生理功能包括（ ）。

• 19、

  维生素 D3 的食品来源最为丰富的是（ ）。

• 20、

  下列选项当中，维生素 B1 的作用是（ ）。

• 21、

  维生素 B2 的参考摄入量为（ ）。

• 22、

  下列选项当中，含维生素 B2丰富的食物有（ ）。

• 23、

  烟酸的参考摄入量为（ ）。

• 24、

  下列选项当中，有关维生素 B6 的描述的是（ ）。

• 25、

  （ ）是机体维生素 B6 的来源。

• 26、

  下列食物当中，含维生素 B12 最丰富的是（ ）。

• 27、

  叶酸的生理功能是（ ）。

• 28、

  叶酸的参考摄入量每日为（ ）。

• 29、

  维生素 C 的参考摄入量的关系的描述正确的是（ ）

• 30、

  下列选项当中，含维生素 C 丰富的食物是（ ）。

• 31、

  钙缺乏的主要临床表现中不包括（ ）。

• 32、

  缺铁性贫血一般可以表现为（ ）

• 33、

  以下哪些食物中含锌量较少（ ）

• 34、

  氟的生理作用不包括（ ）

• 35、

  脱水的常见原因不包括（ ）。

• 36、

  膳食纤维的主要成分是（ ）。

• 37、

  食物营养价值的评定与下列哪些因素无关（ ）

• 38、

  大豆异黄酮的作用不包括（ ）。

• 39、

  下列选项当中，不属于碱性食物的是（ ）。

• 40、

  去除豆类的植酸方法正确的选项（ ）

• 41、

  大豆发芽后 ,关于大豆成分的变化说法不正确的是 ( )

• 42、

  鸡蛋和鸭蛋相比较（ ）。

• 43、

  大豆油中含有丰富的（ ）。

• 44、

  食品安全和食品卫生问题（ ）。

• 45、

  以下说法正确的选项是（ ）。

• 46、

  以下说法正确的选项是（ ）

• 47、

  食品受到寄生虫和其虫卵的污染，属于（ ）.

• 48、

  进行食品污染的监测的内容包括有（ ） .

• 49、

  食物中毒的特点有（ ）

• 50、

  亚硝酸盐食物中毒可能因为（ ）所引起。

• 51、

  发生食物中毒后，要立即采取的措施包括（ ）。

• 52、

  人参的主要功效不包括（ ）。

• 53、

  神经衰竭，气血不足用参麦大枣膏，选（ ）。

• 54、

  罗汉果治疗慢性便秘，是因为它能（ ）

• 55、

  薏米粥可治（ ）。

• 56、

  下列选项当中，不是保健食品服用的目的是（ ）。

• 57、

  下列选项当中，不属于强化食品的载体的是（ ）。

• 58、

  我国卫生部在哪一年发布了《新资源食品管理办法》 （ ）。

• 59、

  中草药在防治中疗效独到的疾病是（ ）。

• 60、

  超氧化物歧化酶的（ ）形状不出现。

• 61、

  牛磺酸普遍存在于动物内各种组织，其中含量最高者是（ ）。

• 62、

  促进海马细胞机构和功能发育的是（ ）。

• 63、

  低聚糖适宜添加在哪种病人食品当中（ ）。

• 64、

  增加脑和肝组织的 SOD 酶活力的糖食（ ）。

• 65、

  高等动物的器官与组织中不含 DHA 的是（ ）。

• 66、

  番茄红素具有下列哪类作用（ ）。

• 67、

  益生菌对乳制品起下列哪类作用（ ）。

• 68、

  职工对企业诚实守信应该做到的是（ ）。

• 69、

  下列事项中属于办事公道的是（ ）。

• 70、

  合同员工违背职业纪律，在给其处分时应把握的原则是（ ）。

• 71、

  在企业的活动中， （ ）不符合平等尊重的要求。

• 72、

  下列选项中，胃排空的顺序正确的是（） 。

• 73、

  胰液的主要成分不包括（） 。

• 74、

  关于碳水化合物的消化过程描述正确的是（） 。

• 75、

  十二指肠吸收的成分不包括下列哪项（） 。

• 76、

  下列选项中，关于胃酸的作用描述正确的是（） 。

• 77、

  大肠可以合成下列哪些选项（） 。

• 78、

  （）不可以被直接吸收不包括（） 。

• 79、

  胆汁的作用不包括（） 。

• 80、

  维生素 E 的生理功能是（） 。

• 81、

  维生素 B1 的作用是（）。

• 82、

  有关维生素 B1 的参考摄入量的描述，下列说法正确的是（） 。

• 83、

  核黄素功能的描述正确的是（） 。

• 84、

  含维生素 B2 较为丰富的食物有（） 。

• 85、

  烟酸的作用是（） 。

• 86、

  关于烟酸的参考摄入量的说法正确的是（） 。

• 87、

  不是维生素 B6 的功能的是（） 。

• 88、

  （ ）是机体维生素 B6 的来源。

• 89、

  下列食物当中，对维生素 B12 的含量描述正确的是（） 。

• 90、

  叶酸的参考摄入量每日为（） 。

• 91、

  叶酸缺乏时可导致（） 。

• 92、

  不属于维生素 C 的功能的是（） 。

• 93、

  有关维生素C的描述错误的是（） 。

• 94、

  钙缺乏的主要临床表现包括（） 。

• 95、

  当人体丢失（ ）过多，可表现为心率失常。

• 96、

  缺乏性贫血时，可导致（ ）。

• 97、

  如果人体细胞低于正常，可能缺乏（ ）。

• 98、

  下列食物中，含锌量比较少的是（ ）。

• 99、

  铬的生理功能包括下列哪些选项（ ）。

• 100、

  下列食物中，含氟最高的是（ ）。

• 101、

  皮肤以出汗的形式排出水分，出汗分为（ ）。

• 102、

  食物营养价值的评定与（ ）因素无关。

• 103、

  关于谷类烹调对营养价值影响的说法不正确的是（ ）。

• 104、

  大豆异黄酮的作用不包括下列（ ）。

• 105、

  蔬菜中抑制食物中钙和铁的吸收的物质是（ ）。

• 106、

  急火快炒，可以减少（ ）的损失。

• 107、

  鸡蛋和鸭蛋相比较（ ）。

• 108、

  最容易消化的蛋白质食物是（ ）。

• 109、

  牛奶与酸奶的营养特点相比较（ ）。

• 110、

  下列哪些食物中含有较丰富的维生素 E（ ）。

• 111、

  （ ）食物所含的蛋白质属于不完全蛋白质。

• 112、

  除食品卫生法，我国还有其他法律法规来规范和指导食品生产相关行业，例如： （ ）。

• 113、

  以下说法正确的选项有（ ）。

• 114、

  下列说法正确的选项是（ ）。

• 115、

  下列说法正确的选项是（ ）。

• 116、

  食物中毒的特点有下列哪些（ ）。

• 117、

  除细菌性食物中毒外，食物中毒还包括下列哪些（ ）。

• 118、

  高温潮湿容易引起食物发生下列哪些变换（ ）。

• 119、

  预防细菌性食物中毒需要采取何种措施（ ）。

• 120、

  人参的一个特殊功能是（ ）。

• 121、

  枸杞子可用于治疗（ ）。

• 122、

  三七善于治疗各种血证，其止血活性成分主要为（ ）。

• 123、

  罗汉果治疗慢性便秘，是因为它能（ ）。

• 124、

  日常功能性食品与特种工功能性食品的不同点是（ ）。

• 125、

  保健食品的保健功能没有经过科学验证的是（ ）。

• 126、

  中草药在绿色健康产品市场中，据预算其消费未达到 120 亿美金的是在那一大洲（ ）。

• 127、

  超氧化物歧化酶不存在的形式是（ ）。

• 128、

  超氧化物歧化酶与催化底物氧自由基发生的反应是（ ）。

• 129、

  增强肌肉运动力、加速肌红蛋白的恢复的物质是（ ）。

• 130、

  目前主要以何种方法生产谷胱甘肽（ ）。

• 131、

  牛磺酸可增强学习记忆力，其主要作用是（ ）。

• 132、

  功能性低聚糖与普通低聚糖的不同点是（ ）。

• 133、

  低聚糖不具有的功能（ ）。

• 134、

  增加脑和肝组织的 SOD 酶活力的糖是（ ）。

• 135、

  具有降低胆固醇，调节血脂作用的物质是（ ）。

• 136、

  职业道德是一种（ ）的约束机制。

• 137、

  企业文化的功能不包括（ ）。

• 138、

  职业道德是人的事业成功的（ ）。

• 139、

  职业对企业诚实守信应该做到的是 ( )。

• 140、

  消化腺的组成不包括 ( )。

• 141、

  下列对淀粉的消化有帮助的是（ ）。

• 142、

  胃液的主要成分不包括 ( )。

• 143、

  盐酸进入小肠后，可以引起促胰液素的释放，但不影响（ ）的释放。

• 144、

  碳水化合物不能被（ ）消化。

• 145、

  ( )不可以被直接吸收。

• 146、

  ( )不容易吸收。

• 147、

  大肠可以合成（ ）。

• 148、

  某一食物含氮量为 1 克,则其中的蛋白质的量为 ( )。

• 149、

  蛋白质推荐摄入量按摄入总能量计算占（ ）。

• 150、

  构成人体组织的成分有（ ）。