问答

• 1、

  食品的营养成分主要包括哪些？

• 2、

  简述食品分析检验时正确采样原则。

• 3、

  简述食品样品预处理过程中的干法灰化和湿法消化。

• 4、

  简述膳食纤维的主要功能。

• 5、

  简述菌落总数及其含义。

• 6、

  简述食品理化检验的一般程序。

• 7、

  食品中毒常见的污染细菌有哪几个属？（任写5个）

• 8、

  简述微生物引起的食物中毒常见症状。