单项选择题

• 1、

  测定果蔬汁中L-抗坏血酸的标准方法是（）。

• 2、

  测定出口饮料中维生素C的标准方法是（）。

• 3、

  测定饮料中维生素C时，为了防止维生素C的氧化损失，处理样品时应采用（）。

• 4、

  氧化型2,6一二氯靛酚的颜色为（）。

• 5、

  还原型2,6-二氯靛酚的颜色为（）。

• 6、

  乙醚萃取法测定维生素时，至醚层呈（）为到达暂定终点。

• 7、

  乙醚萃取法测定维生素到达终点时，稍过量的2,6一二氯靛酚在酸性介质中会呈（）。

• 8、

  荧光比色法测定维生素C的激发波长为（）。

• 9、

  荧光比色法测定维生素C的荧光波长为（）。

• 10、

  测定饮料中茶多酚时，高锰酸钾氧化法比没食子酸乙醋比色法的测定结果（）。

• 11、

  没食子酸乙酷比色法测定饮料中茶多酚时，采用（）的提取液进行比色。

• 12、

  咖啡因的三氯甲烷溶液对（）波长的紫外光有最大吸收。

• 13、

  原子吸收法测定锡时，加入硝酸铵溶液作为基体改进剂，是为了消除（）的干扰。

• 14、

  原子吸收法测定肉蛋及制品中的锌时，灰化后应将样品制成（）。

• 15、

  咖啡碱广泛分布于茶树体内，在茶叶中大致的质量分数为（）。

• 16、

  咖啡碱分子对（）光有特定的吸收。

• 17、

  茶叶中茶多酚主要成分是（）。

• 18、

  可见分光光度法测定茶叶中的茶多酚含量，是利用茶多酚能与（）形成紫蓝色络合物来测定的。

• 19、

  茶叶中游离氨基酸的质量分数约为（）左右。

• 20、

  可见分光光度法来测定茶叶中游离氨基酸时，溶液的pH值应控制在（）左右。

• 21、

  用硝酸-硫酸法消化处理样品时，不能先加硫酸是因为（）。

• 22、

  测定砷时，实验结束后锌粒应（）。

• 23、

  双硫腙比色法测定铅时，加入柠檬酸铵的目的（）。

• 24、

  双硫腙比色法测定锌时，加入盐酸羟胺的作用是（）。

• 25、

  用乙醚萃取法测定维生素C含量时，处理颜色较深的样品应采取（）方法。

• 26、

  链球菌中菌落周围有宽而透明的溶血环，能产生溶血毒素是（）。

• 27、

  链球菌中不产生溶血素，菌落周围无溶血环的是（）。

• 28、

  配制0.1mol/L NaOH标准溶液，下列配制错误的是（）。（M＝40g/mol）

• 29、

  12.26+7.21+2.1341三位数相加，由计算器所得结果为21.6041，应修约为（）。

• 30、

  当糕点中Zn含量在5 1/106至10 1/106之间时，规定平行测定结果的绝对偏差不大于0.3%，

• 31、

  以下基准试剂使用前干燥条件不正确的是（）。

• 32、

  有关汞的处理错误的是（）。

• 33、

  用直接法配制0.1mol/L NaCl标准溶液正确的是（）。（M＝58.44g/mol）

• 34、

  测定果汁饮料中果汁的质量分数，称取样品0.38538，下列结果合理的是（）。

• 35、

  某人根据置信度为95％对某项分析结果计算后，写出如下报告，合理的是（）。

• 36、

  KmnO4标准溶液配制时，正确的是（）。

• 37、

  用无水Na2CO3来标定0.1mol/L HC1溶液，宜称取Na2CO3为（）。（M＝105.99g

• 38、

  下列溶血性链球菌中对杆菌肽敏感的是（）。

• 39、

  链激酶试验中能产生链激酶激活正常人体血液中的血浆蛋白酶原，形成血浆蛋白酶，而后溶解纤维蛋白的是（）。

• 40、

  检验葡萄球菌的方法中适用于检测认为带有大量竞争菌的食品及其原料和未经处理的食品中的少量葡萄球菌的是（