判断

• 1、

  电炉烘干的方法也可进行水分的测定。

• 2、

  水分测定时，为了让水分蒸发快一些，应将烘箱的门打开一些。

• 3、

  水分测定应将铝合的盖打开少许。

• 4、

  可用氢氧化钠来测定溶液的酸度。

• 5、

  测定溶液的酸度的指示剂是铬黑T。

• 6、

  啤酒中可能会含有二氧化硫。

• 7、

  灰分测定的温度是100℃。

• 8、

  红色的灰分是正常的颜色。

• 9、

  灰分中含有大量的碳、氢、氧物质。

• 10、

  移取灰分时应快速从550℃的茂福炉中将坩埚放入干燥器中。

• 11、

  移取坩埚的钳叫坩埚钳。

• 12、

  脂肪测定时，应将索氏抽提器放电炉上进行抽提。

• 13、

  淀粉遇碘-碘化钾变兰色。

• 14、

  维生素C易被氧化。

• 15、

  用盐酸可以测定食品中的氯化物含量。