判断

• 1、

  食品的质量特性包括食用特性。

• 2、

  采样用具具有保护样品的功能。

• 3、

  费林氏试液宜用标准还原糖液加以标定。

• 4、

  只要是优级纯试剂都可作基准物。

• 5、

  分析结果的精密度，可以用单次测定结果的平均偏差表示。

• 6、

  醋酸镁、硝酸镁可做为助灰化剂。

• 7、

  液体物质的密度是指在规定温度下单位体积物质的质量。

• 8、

  可用直接干燥法测定淀粉糖浆中的水分。

• 9、

  索氏提取法适用于脂类含量高，结合态的脂类含量较少，能烘干磨细，不易吸湿结块的样品的测定。

• 10、

  凯氏定氮法中，硫酸铜可以提高溶液的沸点而加快有机物分解。