单项选择

• 1、

  下列测定中不需要分析天平的是( )。

• 2、

  用气化法测定某固体样中的含水量可选用( )。

• 3、

  对沸点小于90℃的被蒸馏物，可用( )进行蒸馏。

• 4、

  pH=11.20的有效数字位数为( )。

• 5、

  将数字0.350，0.4500，1.050分别取舍到只保留一位小数，结果为( )。

• 6、

  配制铬酸洗液时，合理配制应用( )纯度级的铬酸钾。

• 7、

  721型分光光度计使用较长时间后，要检查( )的准确性，以保证仪器的正常使用和结果的可靠性。

• 8、

  下列食品污染属于化学污染的是：( )。

• 9、

  ( )是质量的法定计量单位。

• 10、

  物料量较大时最好的缩分物料的方法是( )。

• 11、

  各种试剂按纯度从高到低的代号顺序是( )。

• 12、

  掺伪食品样品采集，要做到( )。

• 13、

  可见光吸收分光光度法测定啤酒色度时，测定波长为( )

• 14、

  个别测得值减去平行测定结果平均值，所得的结果是( )。

• 15、

  测定pH值的指示电极为( )。

• 16、

  蒸馏水自标准滴管流下的一滴的量，在20℃时( )滴相当于1.0mL。

• 17、

  面粉灰分测定中，乙酸镁法测定中灼烧温度高于( )。

• 18、

  酸度计使用前必须熟悉使用说明书，其目的在于( )。

• 19、

  下列量器中属于量入式的量器为( )。

• 20、

  用挥发法测定某试样的水份，结果偏高，是由于( )。

• 21、

  分析天平的升降枢控制微动开关的接触点接触不良会引起等臂双盘电光天平( )。

• 22、

  对某些具有一定蒸汽压的有机成分，常用( )进行分离。

• 23、

  常用分析纯试剂的标签色带是( )。

• 24、

  根据电磁力补偿工作原理制造的天平是( )。

• 25、

  面粉含砂量检验分( )和灰化法两种。

• 26、

  果味型碳酸饮料原果汁质量分数为( )。

• 27、

  凯氏定氮法测蛋白质含量中蒸馏方法为( )。

• 28、

  低酸性饮料是指pH值在( )的饮料。

• 29、

  折光计操作方法正确的是( )。

• 30、

  甘汞电极中装有( )溶液。

• 31、

  实验室中用以保干仪器的CoCl2变色硅胶失效时的颜色是( )。

• 32、

  强力面筋可拉长至( )。

• 33、

  用酸度计测定试液的pH值之前，要先用标准( )溶液进行定位。

• 34、

  对于有凡士林油污的器皿，下列洗涤方法正确的是( )。

• 35、

  下列测定中必须用到电热干燥箱的是( )。

• 36、

  下列试剂中主要用于微量分析中试样的分解及试液制备的是( )。

• 37、

  在天平盘上加10mg的砝码，天平偏转8.0格，此天平的分度值是( )

• 38、

  检验分析用纯水中钙、镁等金属离子含量合格检验中说法正确的是( )。

• 39、

  脂溶性维生素测定中常用的分离杂质的方法有( )。

• 40、

  利用高温处理，将样品中的有机质氧化分解，其中碳、氢、氧元素以二氧化碳和水逸出，被测的金属元素等成分被

• 41、

  变质肉的pH值为( )。

• 42、

  用721型分光光度计进行比色测定时，仪器的准确性差，则要调节仪器左侧螺钉，用( )校正波长。

• 43、

  果酒中固形物的质量标准为( )。

• 44、

  保存牛肉制品的新鲜样品应在( )下保存。

• 45、

  黄粒米在稻谷和大米质量国家标准中，列为限量项目，最大含量不得超过( )。

• 46、

  下列测定需要马弗炉的是( )。

• 47、

  采样后要立即按顺序进行下列工作( )。

• 48、

  茶叶中水溶性灰分测定，要求同一样品两次测定值之差为( )。

• 49、

  食品检验的基本步骤为( )。

• 50、

  配制食醋是以( )为主体混合配制而成的调味食醋。

• 51、

  茶叶中水浸出物的测定，不能用到的仪器是( )。

• 52、

  制得的分析试样应( )，供测定和保留存查。

• 53、

  准确量取溶液2.00mL时，应使用( )。

• 54、

  有关分样器的使用叙述正确的是( )。

• 55、

  分光光度法中，吸光系数与( )有关。

• 56、

  酸式滴定管尖部出口被润滑油酯堵塞，快速有效的处理方法是( )。

• 57、

  下列关于红外线干燥法说法正确的是( )。

• 58、

  对于有锈迹、水垢的器皿，下列洗涤方法常用的是( )。

• 59、

  鲜蛋感官指标检验不能通过( )判定。

• 60、

  分析纯试剂的标签颜色为( )。

• 61、

  隧道式烘箱法是根据样品在定温定时条件下进行烘干，并应用( )设计而成的。

• 62、

  有关滴定管的使用错误的是( )。

• 63、

  碎米率的测定属于( )。

• 64、

  下列关于腐乳灰分的测定说法正确的是( )。

• 65、

  不能用于分析气体的仪器是( )。

• 66、

  从750件茶叶样中取分析检测样，应取( )件为宜。

• 67、

  最常用的化学试剂是( )。

• 68、

  下列仪器使用前需要润洗的是( )。

• 69、

  分样器的使用不正确的是( )。

• 70、

  下列测定中用到折光计的是( )。

• 71、

  下列关于水分的测定说法正确的是( )。

• 72、

  基准试剂规定采用( )标签。

• 73、

  通常情况下，在分光光度法中， ( )不是导致偏离朗伯-比尔定律的因素。

• 74、

  食品标签不需注明( )。

• 75、

  以下误差中属于系统误差的是( )。

• 76、

  软饮料，是一种不含乙醇，或以香料等配料配制的乙醇含量不超过( )的饮料制品。

• 77、

  下面有关移液管的洗涤使用正确的是( )。

• 78、

  下列天平能较快显示质量数字的是( )。

• 79、

  白酒的酒精度(体积分数)允许公差为( )。

• 80、

  天平零点相差较小时，可调节( )。

• 81、

  分析天平的分度值是( )。

• 82、

  721型分光光度计使用前，仪器应予热( )min。

• 83、

  下列容量瓶的使用不正确的是( )。

• 84、

  配制酚酞指示剂选用的溶剂是( )。

• 85、

  肉品中脂肪的测定中常用的样品处理方法为( )。

• 86、

  果汁饮料中其原果汁的质量分数不低于( )。

• 87、

  质量为m（g），摩尔质量为M（g/mol）的物质A，溶于水后移至V（L）的容量瓶中，稀释到刻度，则

• 88、

  下面不宜加热的仪器是( )。

• 89、

  布氏漏斗及抽滤瓶的作用是( )。

• 90、

  下列大米中的杂质属于不完善粒的是( )。

• 91、

  分析试样保留存查的时间为( )。

• 92、

  12.26+7.21+2.1341三位数相加，由计算器所得结果为21.6041，应修约为( )。

• 93、

  下列关于果胶，说法正确的是( )。

• 94、

  炼乳水分的测定中正确的是( )。

• 95、

  氧化是指( )的过程。

• 96、

  肉及其制品总灰分测定时灰化温度为( )。

• 97、

  茶叶中粉末、碎茶测定时，当测定值大于5%，要求同一样品两次测定值之差为( )。

• 98、

  茶叶总灰分测定时灰化温度为( )。

• 99、

  有油污的玻璃器皿，其洗涤方法正确的是( )。

• 100、

  优级纯试剂的标签颜色为( )。