多项选择

• 1、

  动物屠体的组织主要有( )。

• 2、

  钼蓝比色法测定磷的含量时，将磷钼酸铵还原成钼蓝的是( )。

• 3、

  淀粉主要有( )。

• 4、

  汞极易挥发，在消化样品时一般采用的消化方法有( )。

• 5、

  高效液相色谱仪中，常用的色谱柱恒温装置有( )。

• 6、

  气相色谱常用的载气有( )。

• 7、

  人造奶油的加工工艺包括原料、辅料的( )、乳化、捏合包装以及熟成五个阶段。

• 8、

  下列物质中可用来直接配制标准溶液的有( )。

• 9、

  系统误差按其来源分为( )。

• 10、

  通常把食品检验分为( )。

• 11、

  测定磷化物时，所用的二氧化碳应经过( )溶液的洗涤后，才能进入反应瓶。

• 12、

  消毒奶加工中的均质是使脂肪球在强力的机械作用下，被破碎成小的脂肪球，目的是为了( )。

• 13、

  可用于原子吸收分光光度分析的光源有( )。

• 14、

  消除系统误差的方法有( )。

• 15、

  原子荧光光谱法的仪器装置主要由( )原子化器、信号处理和输出系统组成。

• 16、

  色谱中常用的定量方法有归一化法、内标法和( )。

• 17、

  在酱油中可能含有黄曲霉素B1，其产生的原因是( )。

• 18、

  植物油生产的过程中，常使用的有机溶剂有( )。

• 19、

  原子吸收光度法中，关于标准曲线法说法正确的是( )。

• 20、

  高效液相色谱的柱色谱按分离机理可分为键合相色谱法、凝胶色谱法以及( )。

• 21、

  标定氢氧化钠溶液浓度，可以选择下列哪种物质作为基准物质( )。

• 22、

  原子吸收分光光度计由( )和检测系统四部分构成。

• 23、

  淀粉糖可分为果葡糖和( )四大类。

• 24、

  预混合型原子化器一般由( )组成。

• 25、

  质量型检测器包括氮磷检测器及( )。

• 26、

  面包生产所用的酵母有( )。

• 27、

  高效液相色谱仪由__输液系统、检测系统以及( )组成。

• 28、

  气相色谱仪由进样系统、温度控制系统、数据处理系统、( )及其他辅助部件等组成。

• 29、

  发酵的酵母发酵力及用量、面粉质量、原辅料及( )都是影响面团发酵的因素。

• 30、

  面包制作需经过的工序包括( )。

• 31、

  冷原子吸收法测定汞的含量时，用于将元素汞吹出的载气是( )。

• 32、

  下列检测器中属于浓度型检测器的有( )。

• 33、

  制作面包是以( )和盐等为原辅料。

• 34、

  下列儿茶素中属于酯型的是( )。

• 35、

  在米粉条的加工过程中，榨米粉条的烘干通常用的方法有( )。

• 36、

  作为基准物质，必须具备的条件是( )。

• 37、

  原子吸收分析中，消除化学干扰的方法有( )。

• 38、

  原子吸收分析中，消除基体干扰的方法有( )。

• 39、

  在研究一个分析方法时，通常用( )来评价。

• 40、

  预热杀菌的目的在于杀死原料中的( )，破坏乳中酶的活力。

• 41、

  原子吸收分析中，消除光谱干扰的方法有( )。

• 42、

  我国在对粮油作物进行分类时，一般是根据其化学成分与用途的不同分为( )。

• 43、

  氢化物原子化法适用于Pb、Sb、Se、Te及( )元素的测定。

• 44、

  容量法包括沉淀滴定法和( )。

• 45、

  现代制粉工艺流程，一般都有心磨、渣磨和( )。

• 46、

  将有机物质中的碳、氢、氧等分解成二氧化碳、水蒸气逸散，通常采用的方法有( )。