简答题

• 1、

  简述正确采样的意义。

• 2、

  简述什么是蒸馏法以及常用的蒸馏方法？

• 3、

  测定食品酸度时某些食品本身具有较深的颜色，如何处理？

• 4、

  简述索氏抽提法的基本原理。