问答

• 1、

  食品雕刻的作用是什么？

• 2、

  什么是模具刀？其特点是什么？

• 3、

  食品雕刻刀具的种类有哪些？刻刀分哪几种？

• 4、

  菜肴造型具有实用艺术的三大特点是什么？

• 5、

  菜肴造型的原则是什么？

• 6、

  什么是材料美？材料美分为哪几种？

• 7、

  菜肴造型艺术的构成要素分哪几部分？

• 8、

  热菜造型的艺术要求是什么？

• 9、

  热菜造型艺术的特点是什么？

• 10、

  热菜造型的艺术方法有哪些？