问答

• 1、

  从批发市场购进香肠26 kg（每千克进价16.00元），同时在商场又购进香肠18 kg（价款共360

• 2、

  芹菜16.0 kg，价款共24.00元，经去老叶、根后得净芹菜11.5 kg，求净芹菜每100 g的

• 3、

  某集团宴请客户举办冷餐会，每人标准40元，预定45人参加，试问该酒会的成本是多少元（成本率规定为40

• 4、

  顾客预定中级筵席一桌，售价500元，计算该筵席的成本是多少元（成本率为55％）？

• 5、

  母鸡一只，重2.0 kg（每千克进价6.20元），下脚料作价1.50元，全鸡经炸熟为1.4 kg，耗

• 6、

  购进鸭子一只，重2.0 kg，经宰杀、去毛、除肠得净鸭1.4 kg，求这只鸭的净料率。

• 7、

  海参5 kg，每千克80.00元，经泡发和摘洗得湿海参16 kg，求湿海参每千克的成本。

• 8、

  木耳0.5 kg，每千克60.00元，经过涨发摘洗后得湿料4.5 kg，求湿木耳每千克的成本。

• 9、

  自制调料油2.5 kg，用去花椒0.1 kg（价款3.00元），豆油2.0 kg（每千克7.00元）

• 10、

  干蹄筋2 kg用油炸，发成7 kg（干蹄筋油发后再用水浸泡，故重量增加），在油发过程中耗油500 g