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中式烹调师考试
多项选择
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更新时间:
类别:中式烹调师考试
1、
当发现有人触电时,正确的做法是______。
2、
关于宴会可容成本的制定,下列说法正确的是______。
3、
黑鱼的别称有______。
4、
碘在体内的主要功能包括______等。
5、
饮食企业在进行销售预测时,必须做到______。
6、
职业道德具有______的特点。
7、
当今世界各国的膳食模式主要包括的类型有______。
8、
农药污染食品的途径主要包括______。
9、
大豆经浸泡和保温等制成豆芽具有的特点是______。
10、
苦瓜的别称有______。
11、
食物中毒主要包括______。
12、
下列选项中属于非糖类甜味剂的是______。
13、
造成厨房火灾的人为因素是______。
14、
优质干贝的感官特征是______。
15、
职业道德建设必须通过______,才能持续、健康发展。
16、
______属于根菜类蔬菜。
17、
计算生料成本需要的指标有______。
18、
下列选项中属于水产品原料的是______。
19、
下列苹果品种中属于晚熟品种的是______。
20、
鱼体______为腐败变质。
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