第5章 矿物质

• 1、

  下列哪种营养素属于微量营养素？()

• 2、

  属于宏量营养素的是()。

• 3、

  下列哪项不是微量元素？()

• 4、

  人体内含量最多的一种无机元素是()。

• 5、

  下列哪项因素能够使体内钙排泄增多？()

• 6、

  钙的生理功能除外()。

• 7、

  含钙丰富的食物除外()。

• 8、

  乳母膳食钙的参考摄入量（AI）为()。

• 9、

  中老年人缺钙有可能导致下列哪种疾病？()

• 10、

  下列哪种物质能够增加肾小管对磷的重吸收？()

• 11、

  孕妇、乳母磷的适宜需要量（AI）为()。

• 12、

  下列哪种因素与细胞外液中钠含量水平的维持有直接关系？()

• 13、

  婴幼儿对钠的最低需要量是()。

• 14、

  孕妇晚期钠的适宜摄入量（AI）是()。

• 15、

  我国膳食指南建议的食盐摄入量是()。

• 16、

  钾的生理功能有()。

• 17、

  以米和水果为主的膳食可使高血压者()。

• 18、

  镁在血浆中的存在形式是()。

• 19、

  以下关于镁的生理功能叙述不正确的一项是()。

• 20、

  0～6月婴儿镁的适宜摄入量（AI）为()。

• 21、

  孕妇、乳母镁的适宜摄入量（AI）分别为()。

• 22、

  含镁丰富的食品是()。

• 23、

  微量元素在人体内的含量()。

• 24、

  以下哪种微量元素属于人体必需微量元素？()

• 25、

  以下哪种微量元素属于人体可能必需微量元素？()

• 26、

  具有潜在毒性，但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为()。

• 27、

  微量元素的特点错误的是()。

• 28、

  人体哪种必需微量元素中含量最多？()

• 29、

  功能性铁存在于()。

• 30、

  下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用？()

• 31、

  下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有抑制作用？()

• 32、

  最重要的储铁化合物有()。

• 33、

  机体调节铁平衡的机制有()。

• 34、

  铁（或含铁化合物）的生理功能有()。

• 35、

  机体内铁的排泄途径错误的是()。

• 36、

  下列哪项是机体缺铁的第三阶段的表现？()

• 37、

  铁缺乏对人体的影响除外()。

• 38、

  下列哪项是急性铁中毒的局部影响？()

• 39、

  导致铁摄入过多的原因有()。

• 40、

  下列哪项指标能最灵敏的反映机体缺铁？()

• 41、

  下列哪项指标反映身体各组织的铁的供应情况？()

• 42、

  我国成年男子铁的推荐摄入量为()。

• 43、

  铁的丰富来源是()。

• 44、

  下列哪种食物属于贫铁食物？()

• 45、

  下列哪种矿物质元素阻碍碘吸收？()

• 46、

  碘参与合成甲状腺激素，后者的生理功能有()。

• 47、

  在胎儿期和新生儿期缺碘可引起下列哪种疾病？()

• 48、

  含碘丰富的食品除外()。

• 49、

  下列哪种膳食成分对锌的吸收有促进作用？()

• 50、

  锌的生理功能包括()。

• 51、

  婴幼儿缺锌可导致下列哪种疾病？()

• 52、

  下列哪项是评定锌的营养状况最常用的酶学指标？()

• 53、

  我国成年男子膳食锌的推荐摄入量（RNI）为()。

• 54、

  锌的极好食物来源是下列哪项？()

• 55、

  干扰铜吸收的膳食成分除外()。

• 56、

  铜的生理功能有()。

• 57、

  体内铜缺乏的影响除外()。

• 58、

  以下叙述哪项正确？()

• 59、

  我国成人铜的适宜摄入量（RNI）为()。

• 60、

  含铜丰富的食品除外()。

• 61、

  下列哪项人体组织硒浓度最低？()

• 62、

  硒蛋白的生理功能包括()。

• 63、

  下列哪种微量元素与克山病有关？()

• 64、

  粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为()。

• 65、

  反映体内最近期、近期、远期功能硒水平的指标分别为()。

• 66、

  我国成人硒的推荐摄入量（RNI）为()。

• 67、

  下列哪种膳食成分能够促进铬吸收？()

• 68、

  下列哪种微量元素参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）？()

• 69、

  铬的生理功能有()。

• 70、

  下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况？()

• 71、

  我国成人膳食铬的适宜摄入量（AI）为()。

• 72、

  含铬丰富的食物除外()。

• 73、

  下列哪项膳食成分可抑制钼吸收？()

• 74、

  钼在人体内的主要作用包括()。

• 75、

  钼缺乏患者生化检查可见下列哪种情况？()

• 76、

  钼缺乏患者的非特异性临床表现包括()。

• 77、

  我国成人钼的适宜摄入量（AI）为()。

• 78、

  含钼丰富的食物有()。

• 79、

  钴参与合成下列哪种维生素？()

• 80、

  下列哪项是钴胺素的生理功能？()

• 81、

  活性型的钴主要存在于下列哪种物质中？()

• 82、

  氟的生理功能包括()。

• 83、

  饮水氟过量可造成()。

• 84、

  我国成人氟的适宜摄入量（AI）为()。

• 85、

  氟含量较高的食物除外()。

• 86、

  锰的生理功能包括()。

• 87、

  下列哪种指标反映机体锰的营养状况？()

• 88、

  下列哪种食物含锰丰富？()

• 89、

  机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降阶段的是()。

• 90、

  患有异食癖的儿童有可能缺乏下列哪种微量元素？()

• 91、

  以下说法错误的是()。

• 92、

  在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是()

• 93、

  下列哪组属于人体必需的微量元素？()

• 94、

  在人体内，钙除主要构成骨骼和牙齿外具有()。

• 95、

  引起骨质疏松的原因很复杂，但其发生的直接原因是()。

• 96、

  人体内硒主要参与构成的酶是()。

• 97、

  常量元素有()种。

• 98、

  钙过量对机体的不利影响有()。

• 99、

  中国营养学会提出的成人钙的RNI值应为()mg/d。

• 100、

  成人及1岁以上儿童钙的可耐受最高摄入量定为()mg/d。

• 101、

  不利于钙吸收的膳食因素有()。

• 102、

  能促进钙吸收的措施包括()。

• 103、

  钙的吸收率随年龄增长而()。

• 104、

  下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是()。

• 105、

  有人报告低()血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数有血压升高。

• 106、

  对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是()。

• 107、

  构成骨骼和牙齿的常量元素中，除钙外还有()。

• 108、

  体内()缺乏或过高时均可导致心律失常。

• 109、

  根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日钾的适宜摄入量为()mg。

• 110、

  为防治高血压，WHO建议每日食盐摄入量应小于()g。

• 111、

  ()摄入量过多，尿中Na+/K+比值增高，是高血压的危险因素之一。

• 112、

  人体必需的微量元素有()种。

• 113、

  根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为()mg。

• 114、

  受膳食因素影响必须与结合的有机物分离才能被吸收的有()。

• 115、

  下列哪种维生素有利于铁吸收？()

• 116、

  下列物质的吸收不受植酸、磷酸的影响的是()。

• 117、

  下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为()。

• 118、

  下列食物中含铁丰富的是()。

• 119、

  建立缺铁动物模型可以喂养的食物有()。

• 120、

  ()是合成甲状腺素的原料。

• 121、

  碘的主要生理功能包括()。

• 122、

  下列与碘缺乏无关的有()。

• 123、

  “克汀病”是由于母亲在妊娠期缺乏()的摄入而造成的。

• 124、

  根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日碘的推荐摄入量是()μg。

• 125、

  锌的生理功能有()。

• 126、

  可促进锌吸收的有()。

• 127、

  下列食物含锌丰富的有()。

• 128、

  硒在人体组织与器官中含量相对最高的为()。

• 129、

  不属于硒的生理功能的有()。

• 130、

  “克山病”是由于体内()缺乏。

• 131、

  长期高剂量的氟摄入所引起的不良反应为()。

• 132、

  摄入或补充过量的钙对人体的危害是能导致()。

• 133、

  参与葡萄糖耐量因子组成成分的营养素为()。

• 134、

  下列各项中，有利于钙吸收的是()。

• 135、

  高钙饮食能对()的生物利用率无影响

• 136、

  不利于钙吸收的因素，不包括()。

• 137、

  镁的生理功能不包括()。

• 138、

  造成钠缺乏的原因不包括()。

• 139、

  下面说法不正确的是()。

• 140、

  不是铁的良好食物来源的是()。

• 141、

  含碘量丰富的食品不包括()。

• 142、

  锌缺乏常见症状不包括()。

• 143、

  有利于锌吸收的因素包括()。

• 144、

  主要含硒的酶包括()。

• 145、

  下面说法错误的有()。

• 146、

  不属于无机盐的元素是()。

• 147、

  有利于肠道钙吸收的因素有()。

• 148、

  用以判断储备铁缺乏期的指标是()。

• 149、

  人体铁缺乏可分为三个渐进的阶段，血红蛋白浓度降低发生在哪个阶段？()

• 150、

  抑制膳食中非血红素铁吸收的因素有()。