问答

• 1、

  食品污染

• 2、

  化学性污染

• 3、

  物理性污染

• 4、

  食品的腐败变质

• 5、

  挥发性碱基总氮(TVBN)

• 6、

  菌落总数

• 7、

  大肠菌群

• 8、

  黄曲霉毒素(AF)

• 9、

  食品农药残留

• 10、

  生物富集作用

• 11、

  有毒金属

• 12、

  多环芳烃类(PAH)

• 13、

  食品放射性污染

• 14、

  贴壳蛋

• 15、

  黑斑蛋

• 16、

  平酸腐败

• 17、

  食物中毒

• 18、

  细菌性食物中毒

• 19、

  有毒动植物中毒

• 20、

  化学性食物中毒

• 21、

  亚硝酸盐食物中毒