填空

• 1、

  人体所需营养素有糖类、脂类、蛋白质、______、______、______共6大类。

• 2、

  运动系统是由______、______、和______3部分组成的。

• 3、

  在分子水平上，人体是由______、______、______、水以及矿物质等构成的。

• 4、

  关节可分为______、______和______3部分。

• 5、

  在细胞水平上，人体是由______、______、______3部分组成的。

• 6、

  在运动中，______起杠杆作用，______是运动的枢纽，______则是运动的动力。

• 7、

  按照骨的形态，骨可分为______、______、______和______。

• 8、

  骨骼是人体的支架系统，由块骨头所组成。

• 9、

  根据肌组织构造和功能的不同，可将人体的肌肉组织分为______、______和______3种。

• 10、

  消化系统包括______和______两大部分。

• 11、

  临床上通常把______、______、______称为上呼吸道。

• 12、

  临床上把______以上的部分称为上消化道，______以下的部分称为下消化道。

• 13、

  呼吸系统分为______及______两大部分。

• 14、

  周围神经系统按照相连的部位可区分为______和______。

• 15、

  咽为漏斗形肌性管道，分为______、______和______3部分。

• 16、

  根据血液在心血管系统内循环途径的不同，可将血液循环分为______和______两种。

• 17、

  主要的淋巴器官有______、______和______。

• 18、

  神经元的基本构造可分为胞体和突起，突起又可分为______和______。

• 19、

  脑分为______、______、______和______。

• 20、

  近视眼适宜配戴______以矫正视力。

• 21、

  味觉的感受器是______，主要分布在舌背部的表面和舌缘。

• 22、

  中枢神经系统包括______和______。

• 23、

  人的口腔内有3对大的唾液腺，分别为______、______、______。

• 24、

  在口腔内能消化分解少量淀粉的酶是______。

• 25、

  小肠细胞膜的吸收作用主要依靠______和______来完成。

• 26、

  食物吸收的主要部位是小肠上段的______和______，______主要作用是吸收功能的储备。

• 27、

  ______是人体最大的消化腺。

• 28、

  ______是人体的第2大消化腺。

• 29、

  小肠是食物消化与吸收的主要场所，分为______、______和______3部分。

• 30、

  通常情况下，机体所需能量的50%以上是由食物中的______提供的。

• 31、

  新陈代谢分为______代谢和______代谢。

• 32、

  肝糖原是储备能源的，但储存量不大，主要用于维持______水平相对稳定。

• 33、

  机体内的脂类分为______和______两部分。

• 34、

  动、植物性食物中所含的营养素：______、______、______、______和______。

• 35、

  评价食物蛋白质的好坏主要从食物蛋白质______、______、______考虑。

• 36、

  当机体处于饥饿状态时，______的储备迅速减少，而______和______则作为长期能量消耗时的

• 37、

  1卡=______焦耳。

• 38、

  完全蛋白质所含必需氨基酸必须是种类齐全、______和______，不但能维持成年人的健康，而且能促

• 39、

  在体内能合成烟酸的氨基酸是______。

• 40、

  比较蛋白质营养价值时，常用______作参考蛋白。

• 41、

  芳香族氨基酸包括______和______。

• 42、

  在各种氨基酸中，______是婴幼儿生长所必需的，成人可自身合成。

• 43、

  条件必需氨基酸包括______和______。

• 44、

  通常将10个以下氨基酸组成的肽叫______。

• 45、

  正常成人体内蛋白质占体重的______，每天约______蛋白质被更新。

• 46、

  ______是惟一能分解所有氨基酸的器官。

• 47、

  大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为______%。

• 48、

  玉米、面粉、小米蛋白质中______含量较低，______含量相对较高，而大豆中的蛋白质正好相反，两

• 49、

  有携带、运送氧的功能的蛋白质是______。

• 50、

  脂肪提供的能量应占饮食总能量的______。

• 51、

  饮食蛋白质中有节约蛋氨酸作用的条件必需氨基酸是______。

• 52、

  营养学上重要的脂类主要有______、______和______物质。

• 53、

  类脂包括______和______。

• 54、

  一个正常成年人即使一天不摄入蛋白质，也要通过各种途径向体外排出其代谢产物，换算为蛋白质约______

• 55、

  通常4～12碳的脂肪酸都是______。

• 56、

  磷脂按其组成结构可以分为和______。

• 57、

  亚油酸含量达50%以上的食用油有______、______和______。

• 58、

  DHA是由______在体内转化而来的。

• 59、

  含磷脂最丰富的食物是______，高达9.4%。

• 60、

  花生四烯酸是由______衍生而来。

• 61、

  ______是胆固醇代谢的中心，合成胆固醇的能力很强。

• 62、

  糖类可分为______、______和______。

• 63、

  分子结构中带游离醛基的单糖叫______，如______。

• 64、

  常见的单糖有______、______、______。

• 65、

  直链淀粉又称______。

• 66、

  果糖又称______，是一种己酮糖。

• 67、

  乳糖是由一分子______和一分子______脱水形成的糖苷。

• 68、

  代谢不受胰岛素调节的糖醇是______，可用于糖尿病患者的专用食品中。

• 69、

  没有还原性的双糖是______。

• 70、

  半乳糖又名______，多数以结合形式存在。

• 71、

  大豆低聚糖的主要成分有______、______和蔗糖。

• 72、

  糖类是由______、______、______3种元素组成的一类有机化合物，又称碳水化合物。

• 73、

  淀粉按结构可分为______淀粉和______淀粉。

• 74、

  淀粉分子结构中的葡萄糖既有α-1，4结合的，又有α-1，6结合的称为______。

• 75、

  ______是维持体内镁的稳定和排泄镁的重要器官。

• 76、

  骨骼中的______占瘦体重(去脂体重)的25%和总灰分的40%。

• 77、

  人体内的常量元素有钙、磷、钠、钾______、______、______。

• 78、

  血液中的钙可分为______钙与______钙。

• 79、

  中国成年男子钙的AI为______mg/d。

• 80、

  镁主要分布于人体的______中。

• 81、

  ______能使胆囊排空，起到利胆和导泻的作用。

• 82、

  ______是人体获得钠的主要来源。

• 83、

  矿物质______经常与蛋白质在食物中共存，且含量最多。

• 84、

  ______对神经肌肉起兴奋和抑制作用，与钙相同。

• 85、

  碘的生理功能是通过______的形式表现出来的。

• 86、

  血浆镁的变化直接影响______的分泌，但其作用仅为钙的30%～40%。

• 87、

  调节酸碱平衡有关的矿物质包括______、______和______。

• 88、

  尿Na+/K+比值与血压呈相关，而尿钾与血压呈______相关。

• 89、

  食物中铁存在的主要形式是______和______。

• 90、

  中国成人氯的AI值为______mg/d。

• 91、

  人体内功能性铁存在于______和______及含铁酶类。

• 92、

  中国18岁以上者硒RNI为50μg/d，成人硒可耐受最高剂量为______μg/d。

• 93、

  饮食中铁的良好来源为______、______、肉鱼禽类。

• 94、

  当体内缺铁时，第一阶段为铁减少期(ID)，______浓度下降。

• 95、

  促铁吸收的维生素是______和______。

• 96、

  促甲状腺激素(TSH)升高说明人体碘______。

• 97、

  GPX是______在体内的活性形式。

• 98、

  植物性食物中的硒主要以______为主。

• 99、

  ______在胰岛素释放中起调节作用。

• 100、

  微量元素______可加强胰岛素的作用。