多项选择
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1、
应维持正氮平衡的人群包括______。
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2、
影响食物蛋白质消化率的因素有______。
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3、
评价食物蛋白质利用率常用的指标有______。
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4、
评价蛋白质营养价值的指标包括______。
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5、
反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质的______。
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6、
蛋白质互补应遵循的原则是______。
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7、
脂肪水解后容易被小肠黏膜细胞吸收的分子包括______。
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8、
脂肪的生理功能包括______。
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9、
碳水化合物的来源包括______。
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10、
烟酸缺乏可出现下列______典型症状。
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11、
促进钙吸收的物质有______。
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12、
下列哪些蛋白可作为参考蛋白______。
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13、
维生素A缺乏可导致______。
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14、
______能为机体提供能量。
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15、
与造血功能有关的营养素有______。
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16、
维生素B2以______的形式参加体内能量生成。
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17、
蛋白质调节生理功能主要表现在参与______的构成等方面。
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18、
具有抗氧化作用的营养素是______。
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19、
影响人体基础代谢的因素有______。
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20、
下列哪些物质可以促进铁的吸收______。
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21、
微量元素锌被称为生命之花，它主要来源于______。
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22、
维生素A缺乏引起______。
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23、
膳食纤维的功能有______。
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24、
维生素B1在______环境中不稳定。
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25、
维生素B2主要来源于______食品。
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26、
不溶性膳食纤维包括______。
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27、
属于人体必需脂肪酸的为______。
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28、
人体的条件必需氨基酸有______。
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29、
影响铁吸收的体内因素有______。
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30、
食物能量的来源是______。
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31、
下列矿物质中，属于必需微量元素的有______。
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32、
属于优质蛋白的有______。
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33、
______是蛋白质的重要生理功能。
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34、
下面说法正确的是______。
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35、
含碘量丰富的食品有______。
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36、
______不利于钙的消化与吸收。
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37、
下面说法正确的是______。
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38、
维生素D的较好食物来源有______。
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39、
______是导致维生素缺乏的主要原因。
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40、
人体内的必需微量元素是______。
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41、
有关玉米中的烟酸，说法正确的是______。
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42、
脂肪酸分为______。
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43、
常见的单糖有______。
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44、
机体缺乏叶酸可导致______的出现。
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45、
人体水平衡的调节主要依靠______。
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46、
下列属于脂溶性维生素的有______。
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47、
烟酸又名______。
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48、
膳食纤维包含______。
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49、
水的生理功能有______。
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50、
膳食纤维的生理功能有______。
