判断

• 1、

  碳水化合物主要来源于谷薯类和蔬菜水果等植物性食物。（）

• 2、

  能量的国际单位是焦耳（J），1千卡=4.184千焦。（）

• 3、

  1g蛋白质提供能量4kcal，lg碳水化合物提供能量4kcal，lg脂肪的供能量7kcal.。（）

• 4、

  不溶性纤维包括纤维素、半纤维素和果胶。（）

• 5、

  严重的维生素B1缺乏可出现脚气病，影响神经或心脏功能。（）

• 6、

  老年人膳食脂肪的构成比S：M：P=1.5：1。（）

• 7、

  硒对心脏有保护作用，缺乏可导致克山病。（）

• 8、

  运动员每人每日的“五个一”食谱包括：500克粮食、500克蔬菜、500克水果、500克奶和50克豆制

• 9、

  青少年减肥应严格限制能量摄入，并适得活动。（　　）

• 10、

  糖尿病和肥胖症病人减何体重是时可以不摄入碳水化合物。（　　）

• 11、

  体力活动就是进行体育锻炼。（　　）

• 12、

  孕妇血液循环系统发生改变，可出现心理生理性贫血。（　　）

• 13、

  糖尿病人血糖控制越低越好。（　　）

• 14、

  食物价格越贵、品质越精越有营养，进口比国产的有营养。（　　）

• 15、

  易引起腊样芽孢杆菌食物中毒的不洁食物是剩米饭。（　　）

• 16、

  评价脂肪状况的最常用指标是三头肌皮褶厚度。（　　）

• 17、

  中医理论认为人体生理随四季而变化，春生，夏长，长夏化，秋收，冬藏。（　　）

• 18、

  根据阴阳五行和脏象学说理论，五脏与五色的对应关系为：肝——青，心——赤，脾——黄，肺——白，肾——黑

• 19、

  气虚是脏腑组织机能减退所表现的证候。多由久病体虚，劳累过度，年老体弱等因素所致。（　　）

• 20、

  津液是人体异常水液的总称。有滋养脏腑、滑润关节、濡养肌肤等作用。（　　）