判断

• 1、

  小肠是蛋白质消化的主要部位

• 2、

  牛磺酸是人体必需的氨基酸

• 3、

  碳水化合物在口腔内是不能消化的

• 4、

  食物中的铁可分为血红素铁和非血红素铁。

• 5、

  膳食纤维可促进肠道内钙的吸收

• 6、

  水溶性维生素几乎无毒，因此可大量补充

• 7、

  维生素B12主要来源于植物性食物

• 8、

  碘是人体必需的常量元素。

• 9、

  血液中的离子钙具有生物活性

• 10、

  维生素不能供能，但可构成机体组织

• 11、

  维生素B1参与机体的能量代谢

• 12、

  维生素B6的来源少，仅在动物性食品中存在

• 13、

  茶叶中的茶多酚具有抑菌作用

• 14、

  坚果的营养特点是富含矿物质和B族维生素，能量高，水分少。

• 15、

  调制奶粉是以牛奶为基础，参照人乳的组成特点进行调配，适合婴儿的生理特点和需要

• 16、

  膳食指南是日本开展营养教育的主要内容

• 17、

  血浆渗透压改变不能引起机体水平衡调节。

• 18、

  有氧氧化是机体获取能量的主要方式。

• 19、

  烹饪是制作菜点的全部过程。

• 20、

  成人钠的适宜摄入量为1000mg.