多项选择
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1、
评价维生素B1营养水平，常用的实验室指标有______。
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2、
儿童佝偻病的临床表现有______。
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3、
鱼类脂肪主要是______。
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4、
造成营养素摄入不足的主要原因是______。
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5、
维生素C缺乏常见症状有______。
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6、
视黄醇的最主要来源包括______。
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7、
关于鱼类营养特点的描述正确的有______。
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8、
长期大量酗酒容易导致______缺乏。
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9、
易引起缺氧症状的食物中毒包括______。
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10、
N—亚硝基化合物的前体包括______。
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11、
引起食物中毒的食物包括______。
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12、
含维生素C较多的为______。
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13、
有关预防维生素A缺乏病的措施，正确的是______。
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14、
高温防止食物腐败变质的原理在于______。
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15、
对谷类食物营养特点的捕述，下列哪些是正确的______。
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16、
下列关于脂肪消化的描述正确的是______。
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17、
高温烹调富含蛋白质的食物，下列哪些烹调条件会引起杂环胺的生成增加______。
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18、
脂类包括哪两大类______。
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19、
妇女锌缺乏常见症状有______。
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20、
食物中毒的调查包括______。
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21、
含叶酸丰富的食物有______。
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22、
强力味精中的主要增鲜物质是______。
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23、
维生素B2缺乏常见症状有______。
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24、
不属于完全蛋白质的有______。
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25、
下列哪些情况引起胎儿发育异常______。
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26、
贫血的判断主要方面是______。
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27、
粮食的卫生标准包括______。
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28、
引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因是______。
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29、
发酵酒的能量主要来源于______。
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30、
关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是______。
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31、
环境中二噁英主要来源于______。
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32、
维生素A缺乏判断的检测指标有______。
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33、
不健康生活方式和行为包括______。
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34、
下列关于蛋类合理利用的描述，正确的是______。
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35、
生吃鸡蛋的习惯不好，是因为______。
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36、
下列哪些说法是正确的______。
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37、
容易发生中毒的营养素有______。
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38、
人体必需氨基酸包括______。
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39、
与谷类食物比较，豆类食物的营养特点为______。
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40、
胰液的有机物主要是消化酶，包括______。
