单项选择
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1、
幼儿食物的质地宜( )。
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2、
乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（）还是粮谷蛋白质提高生物价最好的补充。
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3、
婴幼儿时期基础代谢的能量消耗应占总能量消耗的（）。
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4、
幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（）。
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5、
幼儿一般要求蛋白质所供能量占膳食总能量的12%～15%，其中（）以上应是优质蛋白。
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6、
关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是( )。
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7、
学龄前儿童宜采用（）的膳食制度。
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8、
学龄前儿童膳食中应以( )为主。
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9、
3～6岁学龄前儿童每日能量参考摄入量为（）千卡。
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10、
肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好( )。
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11、
学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占( )。
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12、
学龄前儿童每天碳水化合物类供能为总能量的（）。
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13、
学龄前儿童每天蛋白质的参考摄入量为( )g。
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14、
奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（）。
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15、
为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排（）次海产品。
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16、
2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童锌的RNI为( )。
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17、
2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为( )μg/日。
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18、
10岁前学龄儿童每日膳食钙的参考摄入量为( )。
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19、
儿童少年期膳食蛋白质提供的能量应占膳食总能量的( )。
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20、
儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是( )。
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21、
青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应是( )mg/日。
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22、
儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现是( )。
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23、
儿童青少年每天应吃好三顿饭，尤其是早餐，食量宜相当于全日量的( )。
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24、
老年人的蛋白质供给量不宜过多，但优质蛋白质应占蛋白质总量的( )。
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25、
下列哪些食品老年人不宜多食，以免引起高胆固醇血症( )。
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26、
老年人每日膳食中的胆固醇含量不宜多于( )毫克。
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27、
可降低血浆同型半胱氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是( )。
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28、
骨质疏松的高危人群是( )。
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29、
关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是( )。
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30、
为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为( )。
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31、
为了保持健康，60岁以上老年人每天的脂肪摄入总量应不超过（）g。
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32、
老年人钙的吸收率为（）。
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33、
50岁以上妇女的首要死因为( )。
