A1/A2型题
-
1、
钴胺素的生理功能主要是（）。
-
2、
以下说法不正确的是（）。
-
3、
缺铁性贫血期（铁损耗第三阶段）出现（）。
-
4、
以下对食物蛋白质利用率的叙述，哪项是正确的（）。
-
5、
中国营养学会推荐18岁以上成人每天膳食胆固醇摄入量不宜超过（）。
-
6、
为预防胎儿发生神经管畸形，1989年美国NRC建议孕期每日膳食叶酸供给量为（）。
-
7、
膳食调查得知某人平均每日摄入视黄醇300μg，β胡萝卜素900μg，其他维生素A原1200μg，其每
-
8、
磷在人体内具有以下生理功能（）。
-
9、
列哪项是常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标（）。
-
10、
下列哪种氨基酸属于必需氨基酸（）。
-
11、
肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是（）。
-
12、
有害化学物质进入机体后在肝脏代谢，其主要的代谢酶为（）。
-
13、
豆类存在的第一限制氨基酸是（）。
-
14、
在机体内形成氨最少的氨基酸有（）。
-
15、
被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（
-
16、
下列哪种营养素含氮？（）
-
17、
蛋白质功效比值是指（）。
-
18、
在体内可转化为半胱氨酸的必需氨基酸为（）。
-
19、
正常成人体内，蛋白质约占（）。
-
20、
人体排泄的嘌呤核苷酸分解代谢的特征性终产物是（）。
-
21、
下列蛋白可作为参考蛋白的有（）。
-
22、
实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。
-
23、
真蛋白质消化率是评价（）。
-
24、
蛋白质的生理功能不包括（）。
-
25、
含氮的营养素是（）。
-
26、
某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。
-
27、
下列哪种糖构成RNA？（）
-
28、
食物蛋白质生物价是指（）。
-
29、
小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（）。
-
30、
构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机体内不能合成，人体能够合成的氨基酸是（）
-
31、
婴儿需要9种必需氨基酸供给，除了成人需要的8种必需氨基酸以外，还需要（）。
-
32、
属于非必需氨基酸的是（）。
-
33、
成年男子，轻劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为（）。
-
34、
小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（）。
-
35、
过多摄入会加速骨骼中钙质丢失的食物或营养素是（）。
-
36、
中国人蛋白质的主要食物来源为（）。
-
37、
影响小肠内钙被动转运的是（）。
-
38、
乳母膳食钙的适宜摄入量（AI）为（）。
-
39、
锌的生理功能有（）。
-
40、
下列哪种矿物质元素阻碍碘吸收（）。
-
41、
反映人体钙营养状况的指标是（）。
-
42、
镁的生理功能不包括（）。
-
43、
用于评价钙营养状况的指标是（）。
-
44、
下列哪种物质能够增加肾小管对磷的重吸收（）。
-
45、
中国营养学会提出的成人钙的AI值应为（）mg/d。
-
46、
机体调节铁平衡的机制有（）。
-
47、
下列食物中，铁的吸收率最低的为（）。
-
48、
成人及1岁以上儿童钙的可耐受最高摄入量定为（）mg/d。
-
49、
不利于钙吸收的是（）。
-
50、
下列哪项是评定锌的营养状况最常用的酶学指标（）。
-
51、
常量元素有（）种。
-
52、
混溶钙池是指（）。
-
53、
人体内硒主要参与构成的酶是（）。
-
54、
成人碘的推荐摄入量（RNI）为（）。
-
55、
以米和水果为主的膳食可使高血压者（）。
-
56、
有关微量元素锌，不正确的是（）。
-
57、
下列食物中含铁丰富的是（）。
-
58、
中老年人缺钙有可能导致下列哪种疾病（）。
-
59、
血浆钾浓度与疾病关系的叙述，错误的是（）。
-
60、
机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降阶段的是（）。
-
61、
不属于无机盐的元素是（）。
-
62、
碘参与合成甲状腺激素，后者的生理功能有（）。
-
63、
活性型的钴主要存在于下列哪种物质中（）。
-
64、
镁在血浆中的存在形式是（）。
-
65、
以下叙述哪项正确（）。
-
66、
铁在人体组织中存在于血红蛋白中的比例占总量的（）。
-
67、
铁（或含铁化合物）的生理功能有（）。
-
68、
导致铁摄入过多的原因有（）。
-
69、
不属于无机盐生理功能的是（）。
-
70、
孕妇、乳母镁的适宜摄入量（AI）为（）。
-
71、
“克山病”是由于体内（）缺乏。
-
72、
下列哪项因素能够使体内钙排泄增多（）。
-
73、
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为（）mg。
-
74、
以下哪种微量元素属于人体必需微量元素（）。
