A1/A2型题

• 1、

  中国居民膳食指南教育人民群众摄取合理营养促进健康，其制定原则是（）。

• 2、

  公共营养研究的内容不包括（）。

• 3、

  可以作为个体每日营养素摄入量目标的是（）。

• 4、

  我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重，其计算方法是（）。

• 5、

  下列指标反映体内蛋白质储存比较灵敏的是（）。

• 6、

  关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法不正确的是（）。

• 7、

  为防止不饱和脂肪酸引起的过氧化作用一般每克不饱和脂肪酸需摄入维生素E（）。

• 8、

  男性，50岁，近3年来体重明显增加，无明显不适，医生诊断为饮食不合理而引起超重，建议（）。

• 9、

  人体测量资料中，最基础的数据是（）。

• 10、

  为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过（）g。

• 11、

  转化成脂肪少、代谢不需胰岛素，适合老年人食用有的糖类是（）。

• 12、

  如果乳母食用去米汤的“捞饭”或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿（）。

• 13、

  老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括（）。

• 14、

  男性，2岁，在为其合理安排膳食时不应选择以下哪项（）。

• 15、

  关于先天畸形说法错误的是（）。

• 16、

  肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好（）。

• 17、

  关于城市学龄前儿童主要营养问题阐述错误的是（）。

• 18、

  青少年优质蛋白质的摄入量应该是膳食（）。

• 19、

  给婴儿添加辅助食品的具体情况不包括（）。

• 20、

  给婴儿开始添加辅食的合适时间（）。

• 21、

  关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。

• 22、

  婴儿膳食中碳水化合物的主要来源为（）。

• 23、

  下列给幼儿添加辅食的方法中，错误的有（）。

• 24、

  下列措施不能安全有效预防学龄前儿童维生素A缺乏的有（）。

• 25、

  孕期血清中下列哪种营养素不降低（）。

• 26、

  孕期日增加蛋白质的推荐值为（）g。

• 27、

  辅食添加的原则不包括（）。

• 28、

  城市儿童看电视时间长，体力活动减少，容易导致（）。

• 29、

  孕晚期，孕妇钙的适宜摄入量为（）mg/日。

• 30、

  乳糖特别适用于婴儿，除易吸收外还可（）。

• 31、

  婴儿所需要的必需氨基酸有（）。

• 32、

  《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐乳母钙的AI为（）。

• 33、

  根据新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》，建议50岁以后钙的适宜摄入量（AI）均为（）

• 34、

  正常情况下，750mL乳汁需消耗膳食蛋白质约（）。

• 35、

  初乳营养成分极高，下列说法不正确的是（）。

• 36、

  以单纯乳品喂养时易使婴儿患巨幼红细胞性贫血的是（）。

• 37、

  孕末期营养要点为（）。

• 38、

  中、老年人膳食脂肪酸中亚油酸应占总能量的（）。

• 39、

  老年人适宜选用以下哪一种单糖（）。

• 40、

  新生儿胃容量小，为30～35mL，生长发育至6个月时，胃容量约增至（）。

• 41、

  乳母营养需要的特点包括（）。

• 42、

  婴儿在体内储备的铁能够满足婴儿出生后（）个月的需要。

• 43、

  关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（）。

• 44、

  中国居民DRIs建议，学龄前儿童每日膳食蛋白的推荐摄入量为（）。

• 45、

  100mL母乳的含钙量是（）。

• 46、

  初乳具有以下特点不包括（）。

• 47、

  儿童少年肥胖的判定方法有多种，我国常用的是（）。

• 48、

  老年人饮食安排哪项不合理（）。

• 49、

  提倡婴儿母乳喂养的原因是（）。

• 50、

  运动时为了预防在运动中脱水，需要（）。

• 51、

  下列哪项不是谷类加工的目的（）。

• 52、

  烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）。

• 53、

  大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分（）。

• 54、

  食品营养价值指的是（）。

• 55、

  蔬菜、水果中不能提供的维生素是（）。

• 56、

  反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）。

• 57、

  红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。

• 58、

  有关牛奶，正确的是（）。

• 59、

  含牛磺酸＞500mg/100g可食部的食物有（）。

• 60、

  下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（）。

• 61、

  谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是（）。

• 62、

  下述食物中含钾量最低的是（）。

• 63、

  牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）。

• 64、

  下列哪组食物是碱性食物（）。

• 65、

  有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法哪种营养素损失最多（）。

• 66、

  鱼类蛋白质的含量一般为（）。

• 67、

  下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（）。

• 68、

  禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）。

• 69、

  鲜牛奶的蛋白质平均含量一般是（）。

• 70、

  若乳母摄入植物油较多，则乳汁中含量也可增高的是（）。