清蛋糕，又称（）、乳沫蛋糕。

A:海绵蛋糕 B:天使蛋糕 C:普通蛋糕 D:奶油蛋糕

风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较（）特殊的一类蛋糕。

A:奶油蛋糕 B:清蛋糕 C:一般蛋糕 D:黄油蛋糕

黑森林蛋糕和是（）均是我国较有名的西方风味蛋糕。

A:奶油蛋糕 B:黄油蛋糕 C:清蛋糕 D:巧克力核桃蛋糕

（）是指蛋糕口味、制作工艺较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。

A:奶油蛋糕 B:清蛋糕 C:黄油蛋糕 D:风味蛋糕

蛋糕类包括（）、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。

A:戚风蛋糕 B:清蛋糕 C:海绵蛋糕 D:乳酪蛋糕

在我国较有名的西方风味蛋糕有沙架蛋糕、 ( ) 等。

A:奶油蛋糕 B:黑森林蛋糕 C:黄油蛋糕 D:清蛋糕

蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、 ( ) 和风味蛋糕。

A:巧克力蛋糕 B:海绵蛋糕 C:艺术蛋糕 D:黑森林蛋糕

蛋糕根据用料和加工工艺分为（ ）、油蛋糕两大类。

A:清蛋糕 B:海绵蛋糕 C:杏仁蛋糕 D:水果蛋糕