单选题
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1、
维生素A(μgRE)=( )β-胡萝卜素(μg)。
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2、
在《中国食物成分表2002》中，表示食物数据微量的符号是( )。
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3、
可食用部分食物中营养素的计算公式是( )。
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4、
中等常见碗的直径一般为( )cm。
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5、
( )碗米饭的量是日常生活中一份的量(约50g)。
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6、
中等常见盘的直径一般为( )cm。
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7、
食物的份额常根据______食入的食物量或______而确定。( )
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8、
下列调查方法中，最适合于膳食结构与相关疾病的关系分析的是( )。
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9、
一杯酸奶约为( )g。
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10、
烹调重量变化率(WCF)的计算公式是( )。
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11、
《中国食物成分表2002》是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的( )。
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12、
食物的生熟比是指( )。
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13、
对某__进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法( )。
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14、
汤勺的容量一般为( )ml。
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15、
对某走读学校学生进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法( )。
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16、
购买某蔬菜2kg，不能食用部分的重量为400g，则该蔬菜的可食部分为( )。
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17、
总α-TE=______α-生育酚+______×β-生育酚+______×γ-生育酚+______
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18、
1茶匙动物油的重量大约是( )g。
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19、
日常生活中一个中号香蕉的可食量是( )g。
