判断

• 1、

  谷氨酸钠的鲜味只有在食盐存在时才得以呈现。

• 2、

  使用食物交换份法进行食物交换时，可以在不同类食物之间进行互换。

• 3、

  能量价格比值低的膳食，更适合普通老百姓。

• 4、

  油脂的酸价、过氧化值越低、质量越好、产品越新鲜。

• 5、

  食盐是最完美纯正的咸味剂。

• 6、

  膳食营养素参考摄入量的应用包括膳食配餐指导和膳食调查评价两个方面。

• 7、

  食品中的营养素含量占NRV的百分比越高，食品的营养价值越好。

• 8、

  食品添加剂本身就是食品。

• 9、

  专供婴幼儿的主辅食品不得加入人工甜味剂、色素、香精等。

• 10、

  进行尿培养样品的收集时，应用无菌容器在无菌条件下收集中段尿液。