单项选择

• 1、

  适合国人理想体重计算的公式是______。

• 2、

  关于诚实与守信关系的说法正确的是______。

• 3、

  下列哪项不是减少抽样误差的措施______

• 4、

  FAR是指______。

• 5、

  如果大米饭的生熟比值是0.35，那么煮1000克米饭需要加多少水（）。

• 6、

  维生素C的摄取为（）时，一般不引起高尿酸尿症。

• 7、

  中国成人铁可耐受最高摄入量（u1）男女均为（）。

• 8、

  镁过量临床表现______。

• 9、

  ______是乳糖、密二糖、水苏糖、棉子糖等的组成成分之一。

• 10、

  脂肪的供给中，要求植物性脂肪的供给量不低于总脂肪量的（）

• 11、

  蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）

• 12、

  根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的______为1计算出其他的氨基酸的相应比值。

• 13、

  血液的相对密度在______。

• 14、

  消化腺是分泌______的器官。

• 15、

  大肠内存在细菌，这些细菌______。

• 16、

  既是是营养素又是着色剂的是______。

• 17、

  下列关于NRV的叙述哪项是错误的______。

• 18、

  下列哪项不属于食品添加剂的功能______。

• 19、

  某食品标签的配料如下：红枣、麦芽糖浆、葡萄糖、蜂蜜、柠檬酸、山梨酸钾。该食品中含量比例最大的是___

• 20、

  食品标签中食品配料一般的排列方式为______。