判断

• 1、

  健康档案是照顾病人的良好基础，也是医生增加临床经验和开展科研的工具。（）

• 2、

  营养标签附加营养信息是对食品营养特性的描述，以便增加消费者对食物营养价值的理解。（）

• 3、

  RNI又称安全摄入量，因此当摄入量超过RNI时，则意味着存在营养素过多的风险。（）

• 4、

  DRIs是一组关于膳食营养素摄入量的参考摄入值。（）

• 5、

  蛋白质表观消化率（%）＝（I-F）／I×100。（）

• 6、

  动物性食物供给能量一般情况下低于植物性食物。（）

• 7、

  社区营养指在社区内，运用营养科学理论、技术及社会性措施，研究和解决社区人群营养问题，包括食物生产和供

• 8、

  合理营养防止了营养素缺乏或过多，也就预防了缺乏诱发的合并症与过多引起的慢性病。（）

• 9、

  肥胖是心脑血管病、糖尿病、肿瘤等慢性病发生的危险因素。（）

• 10、

  蛋白质、矿物质和维生素能促进生长及组织修复，能调节物质代谢的动态平衡及内环境稳态。（）

• 11、

  营养是人体通过摄取食物满足机体能量需要的过程。（）

• 12、

  胰岛素调节维生素、无机盐的代谢。（）

• 13、

  如果缺乏维生素B，将影响人的暗适应能力。（）

• 14、

  免疫系统功能是保护机体免受内源和外源性病原体的侵害。（）

• 15、

  人体内的99%的钙存在于骨骼中。（）

• 16、

  消化只发生在胃中。（）

• 17、

  胃可以吸收部分营养素。（）

• 18、

  胃还有分泌胃酸和胃蛋白酶原的作用，胃酸可以刺激胃蛋白酶原使之活化成为蛋白酶，具备消化蛋白质和脂肪的作

• 19、

  人体有四大类组织，即：上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织。（）

• 20、

  职业道德的遵守与提高社会整体的道德水平无关。（）