营养师3级理论知识模拟试题

• 1、

  企业创新要求员工努力做到（ ）。

• 2、

  企业员工在生产经营活动中，不符合平等尊重要求的是（ ）。

• 3、

  下列关于勤劳节俭的论述中，不正确的选项是（ ）。

• 4、

  职工对企业诚实守信应该做到的是（ ）。

• 5、

  有关维生素 B12 生理功能的表述正确的是（ ）。

• 6、

  有关硫胺素的说法不正确的是（ ）。

• 7、

  关于母乳与牛乳营养素的描述，下列说法错误的是（ ）。

• 8、

  我国营养学会推荐的 60 多岁年龄组轻体力活动能量的 RNI 为（ ）。

• 9、

  某食物中蛋白质 INQ 值大于 1, 则（ ）。

• 10、

  除细菌性食物中毒外，食物中毒还包括有（ ）。

• 11、

  关于社区健康教育的论述，下面正确的选项是（ ）。

• 12、

  蛋白质的组成是（ ）级结构。

• 13、

  发生食物中毒后的处理原则是（ ）。

• 14、

  以下说法正确的选项是（ ）。

• 15、

  记账法膳食调查的缺点是（ ）。

• 16、

  某幼儿园膳食调查前的库存大米为 30kg，调查时间为 30 天，调查期间多次零星购买大米共 240k

• 17、

  若规定餐次比为早餐占 25%、午餐 40%、晚餐 35%，某成年男性在膳食调查中没有吃早餐，只吃了午

• 18、

  已知某重体力活动女性的能量供给量为 2700Kcal ，她的标准人折算系数为（ ）。

• 19、

  上臂紧张围测量的正确方法是（ ）。

• 20、

  测量肱三头肌部皮褶厚度的定位方法是（ ）。

• 21、

  指（趾）甲变平，甚至凹下呈勺状（反甲）是（ ）特殊表现之一。

• 22、

  维生素 b2负荷实验的方法是（ ）。

• 23、

  孕期胚胎出现畸形常常与孕妇体内严重缺（ ）有关。

• 24、

  佝偻病常常是（ ）的临床表现。

• 25、

  从事轻体力劳动的成年男子可参照平衡膳食宝塔中（ ）能量膳食来安排自己的进食量。

• 26、

  某调查人群由三类人员组成，其中能量供给量为 2000Kc

• 27、

  某男性患者经检查发现其 H

• 28、

  维生素

• 29、

  “坏血病串珠”，可出现尖锐突起，内侧可扪及凹陷，因而与佝偻病肋骨串珠不同，后者呈钝圆形，内侧无凹陷。