单选题

• 1、

  下列不属于职业道德规范的是（ ）。

• 2、

  服务群众的含义是（ ）。

• 3、

  社会主义职业道德基本特征（ ）。

• 4、

  公共营养师的职业守则包括（ ）。

• 5、

  以下不属于运动系统的是（ ）。

• 6、

  人体共同完成某种生理功能的系统共有几个（）。

• 7、

  胃主要进行的消化是（ ）。

• 8、

  人一生中生长发育最快的阶段是（）。

• 9、

  营养素主要指（）。

• 10、

  人体所需的能量来源与热源物质包括（ ）。

• 11、

  我国蛋白质的推荐摄入量成人是（ ）。

• 12、

  膳食纤维的生理功能( )。

• 13、

  妇女孕中期需要注意补充的微量元素是（）。

• 14、

  乳母可选用以下那种食物来增加钙摄入（）。

• 15、

  婴儿添加辅食的合适时间（）。

• 16、

  幼儿的主食主要以( )。

• 17、

  学龄前儿童每日每千克基础代谢耗能（）。

• 18、

  学龄儿童能量状态（）。

• 19、

  老人需要补充充足的( )来促进代谢、延缓衰老。

• 20、

  我国膳食习惯中能量（ ）来自谷类。

• 21、

  动物性食物包括( )。

• 22、

  不是植物油脂具有的特点是（）。

• 23、

  食品强化是指（）。

• 24、

  我国( )颁布《保健食品管理办法》。

• 25、

  对于坚果类食品说法不正确的是（）。

• 26、

  下列污染方式不属于生物性污染的是（）。

• 27、

  具有动物实验致癌性的霉菌是（）。

• 28、

  粮豆类食品的卫生主要注意（）。

• 29、

  水产品卫生问题主要注意（ ）。

• 30、

  以下属于食物中毒范围的是（）。

• 31、

  毒菌即毒蘑菇的简单鉴别特征（）。

• 32、

  （）是公共营养师的基本职责。

• 33、

  ( )用来评价膳食和计划膳食两个方面。

• 34、

  日本人的膳食结构是（）。

• 35、

  青少年应该多食用( )保证能量供给。

• 36、

  （）由于能量和蛋白质摄入不足引起的营养缺乏病。

• 37、

  以下不属于维生素B1缺乏的症状是( )。

• 38、

  体重超过理想体重（）为超重。

• 39、

  （）可促进胆固醇的降解。

• 40、

  冠心病一级预防是( )。

• 41、

  （）是长期高尿酸血症引起痛风性关节炎和肾脏病变。

• 42、

  骨质酥松的高发人群是( )。

• 43、

  营养教育的目标是（）。

• 44、

  人口学资料有利于估计当地（）和营养不良的发生状况。

• 45、

  我国( )通过施行《中华人民共和国食品卫生法》。

• 46、

  膳食调查最重要的是调查每人每日所吃食物的（ ）。

• 47、

  食物成分表对食物编码的前两位代表（ ）。

• 48、

  一条鱼重500g，收拾干净后重375g则该鱼的可食部分为（）。

• 49、

  （）反映了烹调过程中食物重量的变化。

• 50、

  实际消费量公式的要素不包括的是（）。