单选题

• 1、

  下列哪个酶不是肠液中的消化酶。（）

• 2、

  下列哪个蛋白质是结合蛋白质。（）

• 3、

  血浆中维生素E由下列哪个蛋白质携带至各个组织。（）

• 4、

  鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是（）。

• 5、

  下列哪类食物为酸性食物（）。

• 6、

  从一大批物品中抽取一部分，以代表全部的样品，这一过程称为试样的（）。

• 7、

  用有机物破坏法进行样品预处理时，适合于下列哪种营养素的测定。（）

• 8、

  谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏（）。

• 9、

  （）适用于一般门诊病人的膳食调查方法。

• 10、

  建国以来，我国先后进行了（）次全国性的营养调查。

• 11、

  低温作用人员膳食供给应注意增加（）的比例。

• 12、

  TPN营养支持时，一般认为EAA/NEAA之比以含氮量计应为（）。

• 13、

  （）能促使组织内淤积的尿酸盐溶解、排出。

• 14、

  急性胰腺炎时应严格限制下列哪个营养素。（）

• 15、

  蛋白质营养不良患者首选输入（）。

• 16、

  半乳糖血症患者最终不宜引起（）。

• 17、

  中医食疗中养阴滋补的食物，其食物成份中除下列哪项外含量均很丰富。（）

• 18、

  下列哪项不是软食的适应症（）。