鲜活原料的开膛方法一定要符合（）。

题库:中式烹调师考试 类型:最佳选择题 时间:2017-06-24 04:14:50 免费下载:《初级中式烹调师》Word试卷

鲜活原料的开膛方法一定要符合（）。
A.原料的特点
B.菜品的要求
C.加工的习惯
D.个人的喜好

本题关键词:填料要求,原料,安全的原则,目的性原则,爱归属的需要,原料库,原材料,原料比,医学目的原则,职务要求明确原则;