原料按加工状态不同可分为鲜活原料、冷冻原料、冷藏原料、脱水原料和（）。

题库:厨师考试 类型:最佳选择题 时间:2017-06-24 04:16:55 免费下载:《厨师考试》Word试卷

原料按加工状态不同可分为鲜活原料、冷冻原料、冷藏原料、脱水原料和（）。
A.水发原料
B.乳品原料
C.干制原料
D.腌制原料

本题关键词:原料,原料库,原材料,原料比,原料筛选,原始燃料,材料原价,原料药批划分原则,胶原贴敷料,原料药标签;