在禽蛋结构中，能够起到固定禽蛋形状和对禽蛋起保护作用的是：（）

题库:食品工艺学 类型:最佳选择题 时间:2017-06-23 18:58:10 免费下载:《畜产食品工艺学》Word试卷

在禽蛋结构中，能够起到固定禽蛋形状和对禽蛋起保护作用的是：（）
A.蛋壳
B.蛋黄
C.蛋白
D.系带

本题关键词:A蛋白,蛋白C,C蛋白,角壳蛋白,衣壳蛋白,蛋白C系统,脂蛋白a,脂蛋白(a),蛋白,M蛋白带;