2024年家政服务员资格证考试(工作职责)试题库

• 1、

  科学配菜的方法是指菜肴的()搭配，营养搭配，菜 肴色香味形的搭配。

• 2、

  家政服务员对严重病人喂流质饮食一般()小时一次。

• 3、

  家政服务员应安排()，以保证产妇营养。

• 4、

  用拖把清洁地面，每次擦拭约()平方米，就应清洗拖. 布头。

• 5、

  擦窗户玻璃时，在水中放些()，可以增加玻璃的光泽。

• 6、

  动物纤维尤其是羊毛、兔毛制品燃烧后()。

• 7、

  洗衣机在洗涤时要根据()来确定洗涤的时间。

• 8、

  家政服务员清洁卫生间时应先擦拭卫生间墙壁，接 着打扫()最后清洁便池和地面。

• 9、

  家政服务员应守时守信，尽心尽责、()地干好各项 工作。

• 10、

  ()不是婴幼儿良好的睡眠习惯。

• 11、

  调味品芡粉汁不适用于())等制菜方法。

• 12、

  妊娠晚期，孕妇应吃()饮食。

• 13、

  ()是指只用一种调味品调制出的滋味。

• 14、

  典型的湿疹不会出现在()。

• 15、

  婴幼儿长到()岁时可以培养其自己刷牙。

• 16、

  ()火焰低而稍微摇晃，呈红色，光度稍暗，辐射热较 强。

• 17、

  婴幼儿到()岁左右，才可以有意识地回忆以前的事 件。

• 18、

  在洗涤羊绒织物的做法中，错误的是()

• 19、

  在熨烫操作间隙做准备工作时，应将电熨斗平放在()

• 20、

  胃寒、体质较弱的老年人宜饮用()。

• 21、

  缺()可导致味觉灵敏度下降。

• 22、

  冬季为家禽煺毛时应该用()℃左右的热水。

• 23、

  下面几种材质中，不宜熨烫的是()

• 24、

  烤制食品时如果烤箱温度过高食品容易()。

• 25、

  ()可促进血液循环及加速渗出物的吸收，有消炎、止 痛、消肿的作用。

• 26、

  婴幼儿湿疹是指()岁以下婴幼儿的湿疹，俗称奶疹。

• 27、

  熨烫质地薄、平纹、颜色浅的精纺面料时，应比正 常毛料的适应温度低()℃左右为宜。

• 28、

  婴幼儿临近睡觉前()小时必须停止一切会导致兴奋的 活动和游戏。

• 29、

  衣服上的陈旧酱油渍可用()的洗涤剂溶液加氨水浸洗。

• 30、

  ()中胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量高，是产褥期较 理想的食物。

• 31、

  处理乳头凹陷应在产后()分钟内第一次哺乳开始。

• 32、

  甲鱼宰杀后，宜()下锅，然后再逐渐加热。

• 33、

  老年人由于()，肺动脉也可发生硬化及肺小动脉血栓 形成。

• 34、

  世界卫生组织建议，妊娠早期每天应增加()千焦热量。

• 35、

  ()不足时会影响蛋白质代谢及胎儿发育，若缺乏易患 口角溃疡、舌炎、外阴炎等。

• 36、

  疙瘩汤煮熟后撒入香菜末的时间是要()，味道才会突 出。

• 37、

  饭前()分钟开始应让婴幼儿静心、禁食。

• 38、

  新生儿时期常因()的影响而发生脂溢性湿疹，也就是 人们常说的“胎毒”或湿毒。

• 39、

  婴幼儿轻度腹泻的症状不包括()。

• 40、

  婴幼儿出生后()小时内进行乙肝疫苗的初种。

• 41、

  入药时宜用纱布包裹入煎的药品是()。

• 42、

  熨烫丝织品衣物时，熨烫温度应设定在()℃。

• 43、

  ()的婴幼儿不会影响接种疫苗。

• 44、

  婴幼儿断乳后每日应保证喝()毫升左右牛奶。

• 45、

  ()是婴幼儿最常见的疾病，其发病占婴幼儿各种疾病 的首位。

• 46、

  制作海米烧菜花前，一定把菜花用含盐量()的淡盐水 浸泡30分钟

• 47、

  正常成年人的舒张压在()千帕。

• 48、

  哺乳期妇女每天都应摄入的食品不包括()。

• 49、

  制作菜水时，要先将水煮沸后再加入蔬菜，煮()分钟 后，停火再焖5分钟即可。

• 50、

  尼克酸含量较多的食物有()。

• 51、

  烫绢丝类织品前，熨烫温度可高达()℃。

• 52、

  婴幼儿肠系膜柔软而长，黏膜下组织松弛，易发生() 及肠扭转。

• 53、

  世界卫生组织建议，妊娠中期以后每天增加()千焦热 量。

• 54、

  制作口蘑蒸鸡时，要放人蒸笼用大火蒸()分钟左右即 成。

• 55、

  羽绒制品的面料大多属化纤织品，因此洗涤时应采 用()洗涤用品。

• 56、

  在排泄方面，新生儿一般在出生后()开始排出黄色粪 便。

• 57、

  下面关于孕妇的饮食安排中，错误的说法是()。

• 58、

  在熨烫丝织品时可垫一层湿水布，水布含水量应为()。

• 59、

  制作水煮牛肉时，错误的做法是()

• 60、

  ()是导致孕妇便秘的因素之一。

• 61、

  孕妇的恐惧心理中，以()心理较普遍。

• 62、

  衣服上如有陈旧油漆，可将污渍处浸在()的氨水或硼 砂溶液中使漆溶解。

• 63、

  住平房或楼房底层的居民，装有毛皮衣服的衣箱要 离地面()厘米。

• 64、

  给老年人、婴幼儿、昏迷类病人使用热水袋时，水 温应保持在()℃左右。

• 65、

  羽绒制品要用()浸泡、洗涤。

• 66、

  婴幼儿年龄越小，心律及血流速度就()。

• 67、

  不要使用()对尼龙、毛料去污，否则会导致变色。

• 68、

  下面的食物中，几乎不含有碳水化合物的是()。

• 69、

  婴幼儿皮肤新陈代谢快且活跃，分泌物多，需要经 常清洗，否则容易长()。

• 70、

  一般1~2岁的婴幼儿阅读时间应控制在()分钟左右。

• 71、

  婴幼儿第一次接种百白破混合制剂应该是在足()月时。

• 72、

  每100克鸭蛋中含()克脂肪左右。

• 73、

  不合理营养搭配的结果是()。

• 74、

  肠道中菌群失调是老年人患的主要原因()。

• 75、

  母乳喂养的婴幼儿在()个月前不用添加任何辅食和水。

• 76、

  三鲜蒸饺要用()水蒸制，以避免塌陷。

• 77、

  常见的接触性传染病有()。

• 78、

  高血压病人服用降压药期间，可以吃()。

• 79、

  健康新生儿的状态不包括()。

• 80、

  胎儿的()完全由孕妇供给，缺乏时可导致婴儿早熟及 贫血。

• 81、

  制作水煮牛肉时，牛肉应该选择()

• 82、

  4-6个月的婴幼儿不能添加的辅食是()。

• 83、

  当婴幼儿1岁以后，白天需要睡2次，每次睡眠时 间约()个小时左右。

• 84、

  熨烫羊毛衫、羊绒衫时，水布含水量应为()。

• 85、

  在储藏干货的做法中，错误的是()

• 86、

  在三鲜蒸饺的制皮阶段要将面团置于面盆内饧()分钟 左右。

• 87、

  ()不但有降胆固醇、降甘油三脂的作用，还可降糖、 减肥、通便。

• 88、

  品质好的豆油为()

• 89、

  70岁时，肝脏的绝对重量减轻约()。

• 90、

  ()食物含碳水化合物高，除供给热能外，还供给维生 素B1、叶酸、钙、铁等营养素。

• 91、

  ()的发病率在脑血管疾病中居首位，多发于60岁左右 的老年人。

• 92、

  在制作软炸里脊的过程中，错误的做法是()

• 93、

  鼻饲前后均应先给病人灌注30毫升左右的()℃温 开水，再灌注流质饮食或药物。

• 94、

  ()遇热不会出现极光现象，因此，蒸汽熨斗可直接放 在衣物上硬烫。

• 95、

  化纤织物上有了霉点或霉斑，不能用()去除。

• 96、

  呢绒织物上有霉点或霉斑可用棉花或海绵蘸些()在 霉迹处反复擦拭。

• 97、

  ()孕妇可在医生的指导下适当食用干酵母、鱼肝油 和钙片等。

• 98、

  半流质食物不包括()。

• 99、

  用蒸汽调温熨斗熨烫浅色毛料西裤时，可以将温度 定在()℃直接熨烫。

• 100、

  新购置的电熨斗在使用前应用软布蘸()将表面的防 锈蚀涂料清除掉。

• 101、

  婴幼儿肺炎多发于()季节。

• 102、

  种子、果实类中药煎煮前应浸泡()分钟左右。

• 103、

  棉制品直接熨烫的温度应该是()℃。

• 104、

  夏季，老年人常吃()，可起解热毒、止烦渴的作用。

• 105、

  婴幼儿每次玩游戏时间不宜超过()分钟。

• 106、

  给婴幼儿洗澡的整个洗澡过程必须控制在()分钟之 内。

• 107、

  正常分娩的产妇第一餐不适合进食的是()。

• 108、

  干鱿鱼用清水浸泡回软后，要再用生碱水烧开后浸 泡()小时以上。

• 109、

  制作刀削面的面坯要硬，揉制好后要盖上湿布饧()分 钟。

• 110、

  ()是对卧床病人，尤其是昏迷、恶病质病人，威胁最 大并发症之一。

• 111、

  灌注流质饮食时要少食多餐，一般每2~3小时供应 一次，每次()毫升。

• 112、

  更年期综合征病人的饮食应注意()。

• 113、

  ()不是为老年人选择食物的基本原则。

• 114、

  碳水化合物、蛋白质、脂肪摄入量的合理比值应保 持在()。

• 115、

  婴幼儿最先发育肌肉()。

• 116、

  患有高血压、高血脂、高血糖疾病的老年人的饮食 方法中错误的是()。

• 117、

  为了防止便秘，孕妇除了多喝水外，可适当吃的东 西是()

• 118、

  ()有防治高血脂、胆石症，结肠癌以及降血糖等功效。

• 119、

  人体缺乏()时可出现浮肿、肢端发麻、感觉迟钝、心 音异常等。

• 120、

  ()电熨斗可以自动断电，能保证衣物不会因为疏忽而 烫坏。

• 121、

  给卧床病人做晚间护理时，要先协助病人()，然后再 进行盥洗。

• 122、

  老年人每餐以()分饱为宜。

• 123、

  ()能使菜肴达到酥、脆、滑、嫩、软。

• 124、

  ()褥疮部位，可起消炎和干燥作用。

• 125、

  重度妊娠中毒症的症状是()。

• 126、

  进食母乳的新生儿的大便呈()。

• 127、

  正常成年人每人日平均摄入最多的应该是()

• 128、

  蛋清浆是用()调制而成。

• 129、

  卡介苗是预防()的。

• 130、

  新购置的电熨斗在使用前应清除表面所涂的一层 防锈蚀油脂，但不能用()擦拭。

• 131、

  新生儿吃完奶后应该()，使其吐出过多的空气，从而 避免漾奶。

• 132、

  衣物上陈旧的铁锈渍可用草酸与柠檬酸的混合水 溶液将锈渍处浸湿，然后浸于()中1天后用水洗净即可。

• 133、

  ()不是导致婴幼儿发生夜啼的原因。

• 134、

  皮革如果起皱，可用熨斗熨烫，温度可掌握在()℃之 间。

• 135、

  如皮革表面发生干裂现象，可用()填在缝内，再用熨 斗烫平。

• 136、

  煎煮中药的用水量很讲究，一般每剂中药每次煎成 的药液在()毫升左右比较恰当。

• 137、

  ()适用于发烧、咀嚼吞咽困难及急性消化道炎症病人。

• 138、

  下面关于流产的预防措施中，错误的是()。

• 139、

  为了预防贫血，孕妇应多摄入含()高的食物。

• 140、

  婴幼儿卫生习惯的养成一方面受环境的影响，更重 要的则是受到平时()的影响。

• 141、

  脑血栓病人的饮食应以()、高钾类食物为主。

• 142、

  下面症状中不是由于缺锌造成的是()。

• 143、

  婴幼儿5足月时，应该()。

• 144、

  混合喂养时，孕妇每天给新生儿直接喂哺母乳不少 于()次。

• 145、

  烫刺绣类衣物前，熨斗应升高温度至()℃。

• 146、

  一般用酸性染料染色的绢丝类衣物的特点是()

• 147、

  通过接触而传染的疾病有()。

• 148、

  一般情况下老年人每天每千克体重应给予蛋白质() 克。

• 149、

  ()主要用于无法经口进的病人食用。

• 150、

  40岁以后，肝脏的血流量以每年()的速度减少。