2023年家政服务员职业技能鉴定考试题库

• 1、

  （） 民族的食品独具风味， 常用蔬菜、 水果、 肉等做成的手抓饭来招待贵客。

• 2、

  婴幼儿发生生理性流涎多在（） 个月

• 3、

  脑溢血俗称（）,大多由于高血压和脑动脉硬化引起血管破裂造成发病.

• 4、

  孕妇淋浴时候的水温不要超过()。

• 5、

  流质饮食应选用（）食物制作。

• 6、

  为老年人晨间生活照料时,首先应协助老年人（）。

• 7、

  老年人睡前可以喝（）。

• 8、

  开膛方法中,（）通常用于清蒸、扒等烹调方法。

• 9、

  为避免婴儿溢奶，喂奶后可采取让婴儿（），轻拍其背部，排出咽下的空气。

• 10、

  家政服务员清洁卫生间时应特别注意（）。

• 11、

  （）是家政服务员最基本的工作。

• 12、

  在调味品中,酱油的作用仅次于盐,其作用是提味（）。

• 13、

  腌肉时加些糖,能促进肉中（）蛋白质的膨润,使肉组织柔软多汁。

• 14、

  原料的食用价值越大,其中（）越好。

• 15、

  未成年人的保护包括（）。

• 16、

  清洗微波炉时要使用（）,用25~30℃左右的温水。

• 17、

  味精的主要作用是提鲜,适量食用味精还有（）的作用。

• 18、

  下面在使用燃气灶的做法中错误的是（）。

• 19、

  家政服务员个人形象准备不包括（）。

• 20、

  为避免婴儿溢奶,喂奶后可采取让婴儿（）,轻拍其背部,排出明下的空气。

• 21、

  掌握火候的原则之一是要根据原料的（）。

• 22、

  选择床上用便器,应特别注意（）。

• 23、

  《中华人民共和国社会保险法》规定，社会保险基金按照（）设立预算。

• 24、

  肺炎患儿因发热、出汗、呼吸快而失去的水分较多，要多（），这样也可以 使咽喉部湿润，使稠痰变稀，呼吸道

• 25、

  把（）倒在杯子里,放在新油漆过的家具内,关紧家具门,可消除油漆味。

• 26、

  尿布疹预防方式不当的是（）。

• 27、

  购买蔬菜时,要看蔬菜（）。

• 28、

  家政服务人象准备不包括（）。

• 29、

  顺产妇女和体质较好的产妇,自分娩后（）起即可进行适当淋浴。

• 30、

  在加热过程中的适当时候,将调味品投入,确定菜肴的口味叫（）调味。

• 31、

  （）就是注重个人修养,待人接物要文明礼貌,不做粗俗鲁莽,有害社会公德的 事。

• 32、

  家政服务员在顾主家工作,不能穿（）。

• 33、

  软面团一般不适于制作（）。

• 34、

  家政服务员与雇主建立良好人际关系的基本原则不包括（）。

• 35、

  急性腹泻病人要在医生指导下适当补充（）。

• 36、

  墙纸墙面比较平整、光滑,一般不易堆积灰尘,清洁时可用（）轻轻掸扫墙面 就可以了。

• 37、

  受精卵着床期间（）会延缓胎儿的发育,减轻胎儿出生时的体重。

• 38、

  "火把节"是（）传统节日。

• 39、

  下列不是防蛀牙的有效方法是（）。

• 40、

  产妇淋浴时,室温应调节到（）℃左右。

• 41、

  由于产后失血肠道津液水分不足易造成便秘,而（）可增加肠道水分,增强肠 道蠕动预防便秘。

• 42、

  脏衣服应先用（）°C左右的温水侵泡,有利于洗涤。

• 43、

  半卧位是将老年人上身适当扶起达（）左右,老年人后背处及枕部垫以棉被和 枕头,使老年人处于半卧状态。

• 44、

  初级家政服务员应掌握（）四种烹饪菜肴技巧。

• 45、

  在烹调过程中的油温经常保持在（）℃可使原料在短时间内烹熟。

• 46、

  对熟睡婴儿的照料描述正确的是（）。

• 47、

  （）病人适合低蛋白饮食。

• 48、

  下面孕妇在孕期居家生活中应注意的事项中,正确的是（）。

• 49、

  家政服务员在日常家务工作中切忌（）。

• 50、

  宝宝补充鱼肝油最佳的时间是在出生后（）到二周岁之间。

• 51、

  产褥期一般每天需要的热量、蛋白质应比妊娠期增加（）。

• 52、

  孕妇的衣物清洗干净后最好用（）浸泡5-10分钟,以消除静电。

• 53、

  刚分娩后产妇表现最为突出的是（）。

• 54、

  微波炉在运转的时候人要与其保持（）以上的安全距离，防止微波的伤害。

• 55、

  （）会令胎儿畸形,影响胎儿智商和生理上的发展。

• 56、

  进行床上洗头,照料对象突然感到心慌气促,此时应（）。

• 57、

  为使烹饪原料便于烹调,又便于食用,一般要加工成各种（）。

• 58、

  凡已婚育龄妇女,平时月经正常,突然月经过期（）,均应考虑到妊娠的可能。

• 59、

  （）厘米见方的丁为大方丁。

• 60、

  不能在加热过程中调味的烹调方法,可在加热后进行,也称（）调味。

• 61、

  小米具有滋阴养血的作用，红薯生津止渴、通利大便，产妇食用后可预防产 后（）。

• 62、

  需要急救服务时，可拨打120急救求助电话，拨打电话时应注意（）。

• 63、

  帮助老人从仰卧翻身侧卧,老人的两手应放在（）。

• 64、

  家政服务员制作病人饮食应按（）执行。

• 65、

  下列属于动物纤维的是（）。

• 66、

  婴儿回奶的原因是（）。

• 67、

  家政服务员发型要（）。

• 68、

  婴儿前囱和后囱的闭合时间是()。

• 69、

  妊娠（）开始,胎儿活动增加、力度加强,母体能明显地感受胎动及其规律, 正常情况下,孕母每小时仅能感受

• 70、

  端午节是每年的农历（）。

• 71、

  家政服务员的着装应该（）。

• 72、

  宝宝补充鱼肝油最佳的时间是在出生后（）到二周岁之间。

• 73、

  一般情况下,老年人每天睡（）小时即可。

• 74、

  《中华人民共和国治安管理处罚法》中处罚的种类不包括（）。

• 75、

  衣物洗涤品种类繁多,大致可分为（）等。

• 76、

  剖腹产术后第一天排气后，一般以稀粥、米粉、藕粉、果汁、鱼汤、肉汤等 流质食物为主，分()给予。

• 77、

  对碘的作用描述不正确的是（）。

• 78、

  妇孕需（）去医院检查。

• 79、

  产妇皮脂腺分泌旺盛,出汗较多,尤以睡眠和初醒时为甚,称（）,故产妇饮食 应有足够的水分。

• 80、

  奶水喝完后轻轻地拿出奶瓶,然后将婴幼儿（）抱起,轻拍其背部使其打出一 个嗝,排出吸入的空气,避免漾奶

• 81、

  接电话礼仪不包括（）。

• 82、

  优质海带:肉厚而大,颜色（）无皱纹的。

• 83、

  调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料,使菜看其有多种口味和风味特 色。

• 84、

  （）是jī dū jiāo 纪念耶稣复活的一个zōng jiāo 节日。

• 85、

  当婴幼儿出现鼻出血时,现场应及时处理要让出血者采取（）,头部太高,这样 可减轻鼻腔局部充血和水肿，减

• 86、

  胎儿娩出后24小时出血量超过（）者为产后出血。救不及时会危及产妇生命。

• 87、

  县级以上人民政府负责妇女儿童工作的机构是（）。

• 88、

  家政服务员和雇主的关系是"你有所需,我有所助"的工作关系是（）关系。

• 89、

  进行炸制菜肴时,要掌握好火力,控制好油温,熟料大多数只炸（）。

• 90、

  给产妇穿裤子时,要将（）同时由裤腰处插入裤管内。

• 91、

  肉丝的粗细一般为（）毫米,长度为60-100毫米。

• 92、

  温油锅俗称"三四成油温",温度在（）℃。

• 93、

  家政服务员如果遇到盗窃和抢劫事件,不应该（）。

• 94、

  测量婴儿语言理解能力的主要指标是()。

• 95、

  孕检查的女性最好在月经结束后的（）天内进行检查。

• 96、

  老年病人盐淡要适宜、花样要丰富,要符合（）。

• 97、

  家政服务员应坚持每日用温热水洗脚（）分钟左右,在消除疲劳的同时可以 有效保持双足的清洁、无异味。

• 98、

  电熨斗使用结束,应（）就可以收放。

• 99、

  不宜用洗衣机清洗的衣物有（）。

• 100、

  化纤、塑料、草编地毯脏了用水洗后要放平（）。

• 101、

  母乳喂养维护了食物与营养的均衡,是增强婴儿（）及抵抗疾病的最佳方法。

• 102、

  孕妇应该吃（）的食品。

• 103、

  我国多数地区的居民习惯为一天吃（）。

• 104、

  物理灭鼠不可采用（）。

• 105、

  孕妇每日蛋白质的需求量应达到（）。

• 106、

  炒是烧热炒锅,葱姜焓锅,投入原料,急火快炒,（）成菜的一种烹调方法。

• 107、

  剖腹产术后第一天排气后,一般以稀粥、米粉、耦粉、果汁、鱼汤等流质食 物为,分（）给子。

• 108、

  发现贮粮吸湿返潮时,要将其放到（）。

• 109、

  我国未成年人是指未满（）的公民。

• 110、

  在引起老年人步态异常的因素中,以神经系统病变最为多见,如（）等。

• 111、

  调配奶粉时要先放水,且水温应在（）℃左右。

• 112、

  家政服务需要了解雇主的生活特点，顺应雇主的（）。

• 113、

  湿疹多发生在面颊部（）等部位。

• 114、

  12小时胎动数低于10次,说明（）,应去医院进一步检查。

• 115、

  胎儿娩出后24小时出血量超过()者为产后出血。如抢救不及时会危及产妇 生命。

• 116、

  给婴幼儿剪指(趾)甲时要注意下列要点()。

• 117、

  性质黏稠,色深绿或黑色,无臭的最有可能是()。

• 118、

  乐器上的松香,可用（）擦拭可使乐器光洁。

• 119、

  （）之类的织物在波轮运转的过程中容易发生毛丝脱落现象,而且浸水后其 重量增大许多,不宜用洗衣机清洗。

• 120、

  家政服务员是进入（）,为家庭生活服务的职业。

• 121、

  孕期妈妈容易出现不良情绪,为此尽量远离使人不愉快的环境、人群,多做 -些自己感兴趣的话动.也可以在怀

• 122、

  新生儿生理反射除了有瞳孔光反射和觅乳反射以外还包括()。

• 123、

  家政服务员扶病人进食时,一般应将扶起达（）度左右的半卧位。

• 124、

  折叠秋衣时秋衣平摊,将两个衣袖（）折叠起来,再把衣身上下折叠至所需大 小。

• 125、

  下列做法正确的是（）。

• 126、

  抽油烟机内聚积的油渍可以（）浸泡效果非常好。

• 127、

  如记不清末次月经日期，可根据胎动日期作大概计算。一般胎动日期大约在 怀孕后的（）周，再加上20周就能

• 128、

  家用吸尘器连续使用时间不能超过（）,以免电机发热而烧坏。

• 129、

  签订合同需遵守的基本原则是（）。

• 130、

  中暑最适宜的降温措施是（）。

• 131、

  家政服务员在工作时不小心损坏了家用电器或其他物品,应首先表示（）。

• 132、

  家政服务员工作时可以穿()。

• 133、

  （）适用于腹产的妈妈,还有夜间哺乳的妈妈。

• 134、

  家庭中贵重的服装、（）都应采用手工干洗法清洗。

• 135、

  皮鞋清洁干净后,装入鞋盒,存放在离地面（）以上的的箱、橱内,房上潮湿, 霉变。

• 136、

  处理地板上的墨渍时,将（）倒在墨迹处,过20分钟,再用湿布擦,便可除去。

• 137、

  和制硬面包的技术关键是（）。

• 138、

  产妇出院后一周内可用热水擦浴或用（）。

• 139、

  微波炉忌与（）放在一起同时使用。

• 140、

  给婴幼儿盛饭时,要坚持（）,保持婴幼儿吃饭的积极性。

• 141、

  由于生食动物性水产品通常在（）温条件下食用，对于肠胃功能较弱的消费 者来说应谨慎食用，以免造成肠胃不

• 142、

  在排卵与着床之后的（），可能会出现轻微粉红色或棕色的污迹，痉挛也可 能会伴随着这种情况而来。

• 143、

  葱、姜、蒜不但可以去腥起香,并有开胃和促进（）作用。

• 144、

  孕妇最好穿（）。

• 145、

  孕妇的室内湿度最好调节在（）之间。

• 146、

  花刀法适用于一些（）。

• 147、

  打蜡地板的清洁方法般每天可用软扫帚或（）拖扫。

• 148、

  婴儿喂养方法关系到婴儿的生长发育,最理想的是（）。

• 149、

  遭受雇主强扰时,家政服务员应该（）。

• 150、

  家政服务员与雇主签订了家政服务合同,就确定了双方的（）关系。

• 151、

  对卧床不起的老人,激洗时应在（）垫好毛巾,以免弄湿被裤。

• 152、

  可能导致婴儿腹痛的原因是（）。

• 153、

  滚筒洗衣机一般选用（）洗涤衣物。

• 154、

  行地板清洁时,切不可用（）擦洗。

• 155、

  要根据季节变化适当调节菜肴的口味和（）。

• 156、

  不能在塑料地板表层放置（）以上的热物体和乱扔烟头,以免引起塑料地板 变形和产生焦痕。

• 157、

  （）中朝萝卜素、铁、华、核饮东含量高,是产拥期较理想的食物。

• 158、

  从交际礼仪上讲,人与人之间保持一定的距高,一般的社交空间距离是（）厘 米。

• 159、

  阵发性啼哭多为腹部病变,常因（）所致。

• 160、

  丝绸衣物保管不正确的是（）。

• 161、

  肉丝的粗细一般为2.5毫米,长度为（）毫米。

• 162、

  使用拖把拖地时,要按照（）的顺序用力擦地,不得遗漏四边死角和摆放物下 的空间。

• 163、

  孕妇日常盥洗不必准备（）。

• 164、

  炒菜时油锅起火可（）。

• 165、

  （）衣撑大多结构简单,窄窄细细,用于挂放不宜变形走样的普通服装。

• 166、

  厨房厨柜内的物品要（）取出擦拭整理，并放回原位。

• 167、

  下列做法正确的是()。

• 168、

  家政服务员要爱护环境卫生就要抵制（）行为。

• 169、

  治安管理处罚中罚款数额的档次不包括（）。

• 170、

  （）时婴幼儿可以考虑断奶。

• 171、

  制作月子餐时要注意（）。

• 172、

  包馅时馅心大小要适中,馅心正（）匀,收口要严。

• 173、

  晾晒丝毛衣物时,不应该（）。

• 174、

  （）、胡椒、小茴香等调料大热且具有刺激性,很容易消耗肠道水分,造成肠 道干燥、便秘或使阻。

• 175、

  家政服务员在进行客厅清洁工作时,首先应（）。

• 176、

  需要急救服务时,可拨打120急救求助电话,拨打电话时应注意（）。

• 177、

  （）是家政服务员在工作时应掌握的原则之一。

• 178、

  对宝宝视觉训练之一就是让宝宝看妈妈的脸一妈妈经常有意识地让婴儿注 视自己的脸,简身对娶儿说话,呼唤其

• 179、

  从耻骨联合上缘到宫底的高度为（）。

• 180、

  胎儿娩出后24小时出血量超过（）者为后出。救不及时会危及产妇生命。

• 181、

  每日至少用温水洗浴乳房两次,这样不仅有利于乳房的清洁卫生,而且能增 加悬韧带的弹性,从而防止乳房下垂

• 182、

  尿布疹预防方式不当的是()。

• 183、

  剖腹产术后第一天排气后，一般以稀粥、米粉、藕粉、果汁、鱼汤、肉汤等 流质食物为主，分（）给予。

• 184、

  产妇擦浴时要准备的物品不包括（）。

• 185、

  建设节约型社会,作为家政服务员,下面的做法错误的是（）。

• 186、

  用微波炉做完饭菜,（）要用软布擦净喷溅到微波导管弹上的油污或渣滓。

• 187、

  远红外消毒柜不适宜对不耐热的（）餐具进行消毒。

• 188、

  平时发现有陌生人在楼道里或门前游逛,应该采取的做法是（）。

• 189、

  家里有人触电时,最先的施救措施是（）。

• 190、

  （）适用于无骨的原料,如鸡肉、鱼肉等。

• 191、

  异物吸入喉、气管,最突出的症状是（）。

• 192、

  金属家具有锈斑要用软布擦拭,加些（）涂抹擦拭,可快速去除锈斑。

• 193、

  放进洗衣桶的衣物要适量,不能过多或过少,一般一次洗涤的衣物不能少于 （）。

• 194、

  尖、莴笋、南荠等比较脆的原料适合（）。

• 195、

  治疗乳头内陷牵拉法是:洗净双手，一手托住乳房，一手拇指、食指、中指， 抓住乳头轻轻向外牵拉，慢慢捻转

• 196、

  （）液体洗涤剂适用于洗涤丝、毛等精细类的衣物。

• 197、

  羊毛、蚕丝燃烧时会发出（）味。

• 198、

  食醋分为（）等种类,是呈酸味的主要调料。

• 199、

  领婴幼儿行走时,要注意擦住婴幼儿的（）。

• 200、

  墙面的清洁的正确顺序是（）。

• 201、

  擦拭餐桌的抹布要（）,用完后要搓洗干净,单独晾挂,以免交叉感染。

• 202、

  水果中都含有大量的((B)且榨汁不会大量破坏水果的养分,所以可以轮换着 不同水果和蔬菜流榨汁给宝宝喝

• 203、

  自然产的妇于会阴裂,使用（）一方面能够消炎;另一方面可退热和止咳。

• 204、

  （）不是一般家庭必备的清洁用品。

• 205、

  适度紧张能提高（）,帮助我们适应瞬息万变的社会环境。

• 206、

  腹泻的婴儿以维续进行母乳喂养,建议只哺乳喂（）的乳汁,以免后阶段乳汁 中的高脂肪加重消化不良。使腹泻

• 207、

  见到熟人、客人或与人讲话前要先有（）。

• 208、

  发生火灾时,在打出火灾报警电话后,应（）。

• 209、

  物理灭鼠法不可采用（）。

• 210、

  婴幼儿的玩具可以是（）。

• 211、

  如果枕巾使用中变得越来越硬,用洗涤剂洗净之后再加入（）清洗,枕巾会越 来越软。

• 212、

  家政服务员制作菜肴时,必须根据原料的不同（）合理掌握调味技术。

• 213、

  电饭煲不能在（）地方使用。

• 214、

  使用__锅时要保证食物量不超过锅容量的（）。

• 215、

  一般在妊娠（）后即可开始运动,并应每日进行,运动量可逐渐增加。

• 216、

  为高热病人准备饮食,应选择（）。

• 217、

  自然产的产妇由于会阴裂伤，使用（）一方面能够消炎;另一方面可退热和 止渴。

• 218、

  动物性烹饪原料可分为（）、水生的原料。

• 219、

  给婴儿操节练习的注意事项，不正确的是（）。

• 220、

  家政服务员遵纪守法是（）规定的基本义务。

• 221、

  烤制面包的时间不能过长,在200°C烤箱里烤约（）分钟即可。

• 222、

  公民在法律面前（）。

• 223、

  使用洗衣机洗涤衣物,洗涤前首先要先检查衣服的（）。

• 224、

  中介公司是否正规的主要标准是是否具有（）。

• 225、

  足踝扭伤,（）可减轻症状。

• 226、

  家政服务员个人形象准备不包括（）。

• 227、

  俯卧位时,压疮最容易发生在（）。

• 228、

  《治安管理处罚法》规定的妨害公共安全的行为不包括（）。

• 229、

  碱性洗涤剂,如氨水等,用于去除（）的污垢。

• 230、

  婴儿前囱和后卤的闭合时间是（）。

• 231、

  当煤气灶台使用完毕后,应趁热用（）或废报纸擦拭。

• 232、

  银制品沾有油污,色泽变暗,可浸泡在牛奶中约（）后,再用丁有擦拭,即能恢 复光亮。

• 233、

  正常成年人每日平均摄入最多的应该是（）。

• 234、

  促进婴儿发展的大动作训练需注意的事项有（）。

• 235、

  妇女自信,必须以实力为基础,它包括（）,文化知识和健康体。

• 236、

  婴儿回奶的原因是()。

• 237、

  水果中都含有大量的（），且榨汁不会大量破坏水果的养分，所以可以轮换 着不同水果和蔬菜流榨汁给宝宝喝。

• 238、

  平时我们遇到偷窃会抢劫应立即拨打（）报警。

• 239、

  （）不可放入微波炉内加热。

• 240、

  孕期乳房的护理方法是清洗、()、按摩、养护。

• 241、

  给婴幼儿剪指(趾)甲时要注意下列要点（）。

• 242、

  给躺在床上的孕妇穿裤子,当将裤子穿至孕妇臀下时,嘱咐孕妇抬起（）然后 提上裤子。

• 243、

  蒸是以（）做工具,以蒸汽传热,使菜肴成熟的一种烹调方法。

• 244、

  孕妇每日蛋白质的需求量应达到()。

• 245、

  人工喂养婴幼儿的大便的基本特征是（）。

• 246、

  家政服务员无论在何时,都要牢记（）是公民的责任和义务。

• 247、

  母乳是宝宝最健康的食品，喝母乳长大的宝宝身体抵抗力会更强，所以更提 倡母乳哺育。为了有更充足的母乳，

• 248、

  片是"刀工"技术难度略大些的技法,一般制作家常便饭可以用（）代替片刀 法。

• 249、

  建议准备怀孕的妇女在怀孕前（）就开始服用04毫克的叶酸。

• 250、

  下列关于母乳喂养对母亲的好处，描述不正确的是（）。