下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。

A:鲜叶→萎凋→干燥 B:鲜叶→杀青→揉捻→干燥 C:Ｃ．鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥 D:Ｄ．鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。

A:鲜叶→萎凋→干燥 B:鲜叶→杀青→揉捻→干燥 C:鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥 D:鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

红茶发酵始于（）工序。

A:萎凋 B:揉捻 C:发酵 D:干燥

红茶制作的特有阶段是（）。

A:萎凋 B:揉捻 C:发酵 D:干燥

揉捻室空气过于干燥会导致揉捻叶容易蒸发水分，对红茶（）有不良影响。

A:萎凋 B:揉捻 C:发酵 D:干燥

红毛茶初制工艺流程正确的是（）。

A:鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥 B:鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥 C:鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥 D:鲜叶→发酵→揉捻→萎凋→干燥

下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。

A:鲜叶→萎凋→干燥 B:鲜叶→杀青→揉捻→干燥 C:鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥 D:鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

黄茶的制作工艺为（）。

A:萎凋、揉捻、发酵、烘干 B:萎凋、杀青、揉捻、烘焙 C:杀青、揉捻、渥堆、干燥 D:杀青、揉捻、焖黄、干燥

红茶初制工艺过程分为萎凋、揉捻、发酵、干燥 4 道工序。

如果茶叶带慢酸则表示（ ）过度。

A:萎凋 B:揉捻 C:发酵 D:干燥