测定味精中谷氨酸钠的含量最常用的方法是旋光仪法，该法是利用谷氨酸钠分子结构中含一个什么样的碳原子，具有旋转偏光振动平面的能力（）。

题库:理化检验技术 类型:最佳选择题 时间:2017-06-22 18:42:33 免费下载:《理化检验技术》Word试卷

测定味精中谷氨酸钠的含量最常用的方法是旋光仪法，该法是利用谷氨酸钠分子结构中含一个什么样的碳原子，具有旋转偏光振动平面的能力（）。
A.对称碳原子
B.饱和碳原子
C.不饱和碳原子
D.氧结合碳原子
E.不对称碳原子

本题关键词:谷氨酸钠,未美(注射用谷氨酸钠),谷氨酸钠注射液,谷氨酸,谷氨酸转移酶,谷氨酸片,谷氨酸脱氨酶,谷氨酸脱氢酶偶联法,T谷氨酸转肽酶,谷氨酸氧化脱氨;