临床营养学

• 151、

  如何对肠内营养进行临床监测？

• 152、

  肠外营养有哪些输注途径？

• 153、

  中心静脉营养和经外周静脉的中心静脉导管置管的穿刺点有哪些？

• 154、

  肠外营养输注系统由哪些部分组成？

• 155、

  简述妊娠高血压综合征的营养防治的原则。

• 156、

  合理营养基本要求有哪些？

• 157、

  营养素对人体健康有那些重要作用？

• 158、

  营养治疗的目的有哪些？

• 159、

  营养护理原则有几条？

• 160、

  试验膳食有哪些？

• 161、

  营养支持疗法的对象有哪些？

• 162、

  原发性高血压患者膳食电解质控制原则有哪些？

• 163、

  详述冠心病患者膳食治疗原则。

• 164、

  糖尿病患者治疗食谱的编制有哪几步？

• 165、

  单纯性肥胖患者最佳饮食控制疗法有哪些基本要求？

• 166、

  痛风患者营养治疗的具体措施包括几方面？

• 167、

  慢性胃炎饮食治疗原则有哪些？

• 168、

  消化性溃疡饮食治疗原则有哪些？

• 169、

  急慢性腹泻饮食治疗原则有哪些？

• 170、

  无力性便秘饮食治疗原则有哪些？

• 171、

  病毒性肝炎饮食治疗原则有哪些？

• 172、

  脂肪肝饮食治疗原则有哪些？

• 173、

  急性胰腺炎患者出院后饮食方面有哪些注意事项？

• 174、

  简述慢性胃炎营养治疗。

• 175、

  简述肠内营养适应症。

• 176、

  简述胆囊炎营养治疗原则。

• 177、

  营养治疗的作用是？

• 178、

  营养治疗的基本原则是？

• 179、

  某男，20岁，大学生，因低热5天，伴恶心，厌油，食欲差，出现黄疸。临床诊断：急性病毒性肝炎。 1）

• 180、

  外科患者营养缺失的原因有哪些？

• 181、

  手术，创伤引起超高代谢的机制是什么？

• 182、

  我国功能性食品是指适宜于特定人群食用，具有（），不以（）为目的的食品。

• 183、

  膳食纤维具有预防肠道疾病和减肥功能，与其具有（）的理化性质有关。

• 184、

  在严重的应激或疾病状态下，有些氨基酸容易发生缺乏现象，从而给人体带来不利影响，这类称为半必需或条件必

• 185、

  矿物质（）是谷胱甘肽过氧化物酶的必需组成成分。

• 186、

  ω-3族和ω-6族多不饱和脂肪酸合成的前体物质分别是（）和（）。

• 187、

  人体中的维生素（）大部分可以由阳光照射满足。

• 188、

  人体免疫类型包括（）和（）。

• 189、

  人体肠道内的细菌主要有三类，即（）、（）和（）。

• 190、

  常用判定肥胖的方法有（）、（）和（）。

• 191、

  在双歧杆菌发酵工艺中，为了提高产品酸度和风味成分含量，常进行混合发酵，最典型、应用最广泛的混合菌种为

• 192、

  多元糖醇不是口腔微生物（）适宜作用底物，有些糖醇如木糖醇可抑制其生长繁殖，故长期摄入糖醇不会引起（）

• 193、

  过氧化氢酶属于（）类自由基清除剂。

• 194、

  食品安全性毒理试验的检验程序有四个阶段：（）、（）、（）和（）。

• 195、

  减肥食品设计的原则是（）、（）。

• 196、

  老年人日常功能性食品要满足四足四低，其中四足指足量的（）、足量的（）、足量的微生素和足量的矿物质；四

• 197、

  除了与成人相同的八种必需氨基酸以外，婴儿还需要（）和（）两种必需氨基酸。

• 198、

  在所有维生素中，（）是最不稳定的，能够以各种形式进行降解。

• 199、

  人体中的维生素根据其溶解性不同，可以分为两类，分别为（）和（）。

• 200、

  应用于功能性食品中的常见益生菌种类有：（）和（）。

• 201、

  简述功能性食品与药品的区别。

• 202、

  简述多不饱和脂肪酸的生理功能。

• 203、

  简述酪蛋白磷酸肽的生理功能及作用机制。

• 204、

  简述功效成分和营养素的区别和联系。

• 205、

  简述真菌活性多糖物理性质与生理功能之间关系。

• 206、

  简述乳铁蛋白的结构组成和生理功效。

• 207、

  简述功能性食品增强机体免疫力的原理。

• 208、

  具有延缓衰老功能的物质和辅助抑制肿瘤功能的物质分别有哪些？

• 209、

  简述真菌活性多糖种类及生理功能。

• 210、

  列举不良的生活方式和行为。

• 211、

  简述吸烟对人类健康的危害。

• 212、

  简述酗酒对人类健康的影响。

• 213、

  肥胖的概念及评定标准。

• 214、

  鉴别肥胖的方法。

• 215、

  膳食减肥法的基本内容。

• 216、

  运动减肥法的基本内容。

• 217、

  脂类物质摄入量与心血管疾病有何关系？

• 218、

  高脂血症的概念，HDL、LDL对心脏疾病有何影响？

• 219、

  何谓冠心病？易患冠心病的危险因子。

• 220、

  高血压的定义及诊断标准，易患高血压的危险因子，高血压的一级预防。

• 221、

  预防心血管疾病的生活指导准则。

• 222、

  化学性致癌因素中最主要的有哪些？

• 223、

  营养和膳食对癌症的影响。

• 224、

  饮食因素与癌症种类的关系。

• 225、

  WHO提出的癌症八大早期信号。

• 226、

  八项防癌措施。

• 227、

  《食物、营养与癌症预防》提出预防癌症的十点建议。

• 228、

  列举不科学的饮食方式及不良饮食习惯。

• 229、

  我国居民中近期目标是小康水平的食物结构，主要指标有哪些？

• 230、

  什么叫功能性食品？为什么世界上都受到欢迎？

• 231、

  什么叫保健食品？它必须符合哪些条件？

• 232、

  什么叫功能性食品的功效成分？可分为哪几大类？

• 233、

  什么叫健康与亚健康？功能性食品在促进健康方面有什么作用？

• 234、

  功能性食品与医药品有什么区别？

• 235、

  膳食纤维有什么特性和功能？

• 236、

  壳聚糖主要来源有哪些？在食品方面的应用有哪些方面？

• 237、

  简述从真菌实体中提取多糖的工艺。

• 238、

  什么叫功能性低聚糖？有什么生理功能？

• 239、

  为什么D-果糖是一种功能性单糖？

• 240、

  三种半必需氨基酸各有什么功能？

• 241、

  大豆球蛋白和大豆多肽各有什么生理功能？

• 242、

  自由基清除剂分为哪几大类？每类又有哪几种？

• 243、

  作为功能性食品，大豆多肽可以应用在哪些方面？

• 244、

  EPA、DHA分别指什么？有什么生理功效？

• 245、

  磷脂有什么生理功效？

• 246、

  脂肪的替代品可分为哪几大类？举例说明其替代原理。

• 247、

  开发低能量食品的原理是什么？需要使用哪些低能量食品配料？

• 248、

  为什么说VA.VE.VC.三种维生素与功能性食品研究关系最大？

• 249、

  维生素的一般生产方法有哪些？

• 250、

  举例说明维生素在功能性食品中的应用有哪些方面？

• 251、

  什么叫类维生素？有哪些？

• 252、

  什么叫黄酮类化合物？主要有哪些生理功效？

• 253、

  作为必需微量元素的标准是什么？人体必需的微量元素有哪几种？

• 254、

  锗是必需的微量元素吗？有机锗有什么功能？富锗的功能性食品基料有哪些？

• 255、

  硒在人体内主要通过什么起作用？富硒的功能性食品有哪些？

• 256、

  钙补充剂可分为哪几类？各有什么特点？

• 257、

  乳酸菌

• 258、

  酸牛奶

• 259、

  简述乳酸菌的生理功效。

• 260、

  乳酸菌发酵制品主要有哪些？

• 261、

  功能性食品评价学包括毒理学评价、功能学评价和卫生学评价，是对功能性食品的确认。

• 262、

  蛋白质的生理功能不包括（）

• 263、

  膳食纤维的作用不包括（）

• 264、

  功能性便秘应避免（）

• 265、

  空肠造瘘管饲流质最佳温度是（）

• 266、

  代谢膳食制备要点是（）

• 267、

  要素膳是（）

• 268、

  少渣膳食要点是（）

• 269、

  乳糖不耐症病人不宜吃（）

• 270、

  药膳的组成是（）

• 271、

  无机盐的生理功能不包括（）

• 272、

  维生素的生理功能不包括（）

• 273、

  含嘌呤最少的食物是（）

• 274、

  关于匀浆膳的叙述，下列哪项是正确的（）

• 275、

  动脉硬化病人宜食用（）

• 276、

  肝性脑病早期膳食应（）

• 277、

  婴儿增添辅食应避免（）

• 278、

  要素膳的特点不包括（）

• 279、

  属脂溶性维生素的是（）

• 280、

  低脂、低盐（）

• 281、

  膳食中限制蛋白质及钠盐（）

• 282、

  高热能、高蛋白质、丰富维生素（）

• 283、

  肝性脑病的膳食选择（）

• 284、

  诊断原发性醛固酮增多症的膳食选择（）

• 285、

  低盐（）

• 286、

  少量多餐（）

• 287、

  禁食（）

• 288、

  低渣膳食（）

• 289、

  低盐膳食（）

• 290、

  定量膳食（）

• 291、

  烧伤病人宜用（）

• 292、

  肠伤寒病人宜用（）

• 293、

  属产热营养素的是（）

• 294、

  属人体必需营养素的是（）

• 295、

  能促进排便的是（）

• 296、

  蛋白质按必需氨基酸的含量可分为（）

• 297、

  糖尿病饮食治疗需（）

• 298、

  结核病膳食应选择（）

• 299、

  平衡膳食的优点有（）

• 300、

  颅脑损伤昏迷病人的膳食应（）