六大基本茶类是指绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和（）。

A:普洱茶类 B:花茶类 C:黑茶类 D:乌龙茶类

黄茶的采摘时间（）

A:春茶一般在立夏前一个周，采摘时间一个半月，采3-4批 B:春茶一般在立夏前一个周，采摘时间一个月，采2-3批 C:春茶一般在立夏前后2-3天，采摘时间一个半月，采4-5批 D:夏茶一般在芒种后3-4天开采，采1-2批

霍山黄大茶的品质特征（）

A:外形梗壮叶肥，叶片呈条状。 B:梗叶相连形似钓鱼钩。 C:以大枝大杆，高浓清爽的老火香为特点。 D:汤色橙黄明亮，味浓厚耐泡。 E:具有突出高爽的焦糖香。

判断黄大茶烘焙是否足干要素（）

A:茶梗折之即断，梗心呈菊花状 B:口嚼酥脆，香味浓烈 C:茶梗显露金色光泽，芽叶上霜为度 D:温度130-150℃，每笼叶量12kg左右，烘时间约为40-60min

下列（）是关于黄大茶干燥的正确控制。

A:干燥温度较其他茶类偏低，先高后低 B:拉足火过程温度高，时间长 C:色泽由黄绿变为黄褐 D:清气味转为清甜香

黄茶属于（），性质（）。

A:部分发酵茶；寒凉 B:后发酵茶；温和 C:部分发酵茶；凉性 D:半发酵茶；温凉

蒙顶黄芽茶产于（），属于（）茶。

A:湖南省，黄大茶 B:安徽省，烘青绿茶 C:四川省，黄芽茶 D:陕西省，烘青绿茶 E:湖北省，黄小茶

黄茶按鲜叶老嫩不同，分为（）三大类。

A:蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁 B:信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶 C:黄金桂、黄小茶、都匀毛尖 D:黄芽茶、黄小茶、黄大茶

著名的黄大茶品种有（）

A:黄山毛峰 B:霍山黄大茶 C:广东的大叶青 D:武夷大红袍

黄茶分为（）三类。

A:黄芽茶 B:黄小茶 C:黄中茶 D:黄大茶