简述绿茶的制作过程，为什么要进行杀青？杀青有几种方式？

黄茶中杀青注意事项（）

A:高温杀青，先高后低 B:杀青锅温较绿茶高 C:多抛少闷 D:与同等嫩度的绿茶相比较，某些黄茶杀青投叶量应稍偏多 E:与同等嫩度的绿茶相比较，杀青时间因稍偏长

绿茶杀青技术上要掌握的第一原则是（）。

A:高温杀青，先低后高 B:中温杀青，先高后低 C:高温杀青，先高后低 D:中温杀青，先高后高 E:高温杀青，先高后高

黄茶的制作工艺为（）。

A:萎凋、揉捻、发酵、烘干 B:萎凋、杀青、揉捻、烘焙 C:杀青、揉捻、渥堆、干燥 D:杀青、揉捻、焖黄、干燥

普洱茶制作的步骤依次是（）。

A:杀青、晒干、揉捻 B:揉捻、杀青、晒干 C:晒干、揉捻、晒青 D:杀青、揉捻、晒干

杀青过头，杀青叶色泽变黄，香气钝熟或焦气，滋味不正。( )

绿茶制作工艺经过的过程（ ）

A:杀青 -揉捻 -干燥 B:发酵 -揉捻 -干燥 C:杀青 -发酵 -干燥 D:杀青 -干燥 -压缩

黑茶的加工工艺为

A:鲜叶- 杀青- 揉捻( 做形 )- 干燥 B:鲜叶- 杀青- 揉捻- 闷黄- 干燥 C:鲜叶- 杀青- 揉捻- 渥堆 - 干燥 D:萎凋-做青 -杀青 - 揉捻( 做形)- 干燥 E:萎凋- 揉捻-" 发酵"- 干燥 F:萎凋 - 轻揉- 干燥

黑茶的加工工艺为

A:鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥 B:鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥 C:鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥 D:萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥 E:萎凋-揉捻-"发酵"-干燥 F:萎凋-轻揉-干燥