酒水知识

• 501、

  马丁尼（MARTINI）

• 502、

  粉红佳人（PINK LADY）

• 503、

  酸味伏特卡（VODKASOUR）

• 504、

  威士忌在冰上（WHISKYON-THE-ROCKS）

• 505、

  玛利皇后（即血玛利BLOODYMARY）

• 506、

  螺丝刀（SCREWDRIVER）

• 507、

  蚱蜢（GRASSHOPPER）

• 508、

  旁车（SIDECAR）

• 509、

  金酒亚力山大（ALEXANDER GIN）

• 510、

  金姆莱脱（GINLET）

• 511、

  蜜月（HONFYMOON）

• 512、

  新加坡金酒斯令（SINGAPOR EGINSLING）

• 513、

  汤姆·考林斯（TOMCOLLINS）

• 514、

  约翰·考林斯（JOHNCOLLINS）

• 515、

  森比（ZOMBIE）

• 516、

  哪个荧屏上的英雄曾说过这句话：“我亲爱的女孩，有些事情你一定不能做，比如在38华氏温度以上喝53年的

• 517、

  罗纳河谷地区杰出的两个城堡酒庄Chateau Rayas和Chateau de Beaucatel属

• 518、

  马德拉（Madere）葡萄酒是一种用加酒精的方法中途抑制发酵而酿成的葡萄酒，生产于葡萄牙与之同名的一

• 519、

  在一个宴会上，如果您用夏布利（Chablis）来搭配勃艮地红酒炖牛肉，您会被认为是

• 520、

  1876年，俄罗斯的沙皇亚历山大二世因为与朝臣喝同样的香槟而感到不快。当时香槟的供应商LouisRo

• 521、

  我国的茶历史源远流长，种茶始于（）

• 522、

  根据加工方法，下列茶类中属于烘青绿茶的是（）

• 523、

  茶的冲泡十分讲究，品饮时“重品香，不重品形；先闻其香后尝其味”的茶类品种是（）

• 524、

  茶叶在贮藏前自身的最佳含水量应在（）

• 525、

  相传世界上最早的咖啡出自今天的（）

• 526、

  人们往往将酿酒的起源归于某人的发明，并将其视为是酿酒的始祖，下列人物中被尊为酿酒始祖的是（）

• 527、

  世界上大部分国家采用“标准酒度”方法表示酒液中酒精含量，一个标准酒度折算成英制酒度为（）

• 528、

  酿酒就是通过一系列生产工艺过程，将原料中的有效成分最终转变成（）

• 529、

  酒精由液体转化为气体的气化温度为摄氏（）

• 530、

  下列选项中，属于水果类蒸馏酒的是（）

• 531、

  下列选项中，具有佐甜食功能的配制酒是（）

• 532、

  可根据加入的调配料对餐后用配制酒分类，下列选项中不属于常用调配料的是（）

• 533、

  白兰地酒的颜色主要来自于（）

• 534、

  不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征，白葡萄酒应体现出的主要香气特征是（）

• 535、

  一般认为，中国的葡萄酒最早出自今天的（）

• 536、

  根据国际葡萄酒组织的标准，干型葡萄酒的糖分含量为（）

• 537、

  不同种类葡萄酒的饮用温度各异，干白葡萄酒的理想饮用温度为摄氏（）

• 538、

  香槟及气泡葡萄酒可按甜度进行划分，其中的“干型”在酒标语言中可表示为（）

• 539、

  德国葡萄酒中的“干浆果精选酒”（Trokenbeerenauslese）是属于”（）

• 540、

  绍兴黄酒中的“封缸酒”又可称为（）

• 541、

  储存一个夏季的清酒被称为（）

• 542、

  一般认为，“伏特加酒”起源地为今天的（）

• 543、

  将材料倒入调酒杯中，用调酒匙搅拌的调酒法是（）

• 544、

  酒单中对威士忌酒注明的销售计量单位一般应为（）

• 545、

  下列选项中，可用于酿酒的原料有（）

• 546、

  按严格意义，下列葡萄酒中不属于“自然发酵葡萄酒”类的有（）

• 547、

  下列法国葡萄酒次产区中，属于波尔多大产区的有（）

• 548、

  酒吧固定成本包括（）

• 549、

  下列选项中，属于下（底部）发酵啤酒的有（）

• 550、

  啤酒质量的鉴别方法有（）

• 551、

  下列关于“雅文邑”酒的说法中，正确的有（）

• 552、

  下列对于荷兰金酒的表述，正确的有（）

• 553、

  下列选项中，属于“比特酒”（Bitters）的品牌有（）

• 554、

  白兰地是葡萄酒蒸馏而成的。（）

• 555、

  啤酒是用麦芽进行酿制的（）

• 556、

  在葡萄酒的王国里，新、旧世界代表着两个不同的阵营。法国、意大利、西班牙、葡萄牙、美国都属于葡萄酒旧世

• 557、

  葡萄酒一般都不超过12%vol。（）

• 558、

  一般而言，发酵酒的酒精度比蒸馏酒高（）

• 559、

  古代统治者常以调节酒的生产来确保民食（）

• 560、

  轩尼诗VSOP、人头马、马爹利都属于威士忌（）

• 561、

  通常说的烧酒属于蒸馏酒。（）

• 562、

  洋酒是指除中国白酒之外的所有酒的总称（）

• 563、

  按照酒的分类，葡萄酒、啤酒都属于发酵酒。（）

• 564、

  茅台是中国的国酒，其产地是贵州省仁怀市茅台镇（）

• 565、

  酒之功过是非，全在于人的理性，合则自然，违则生乱（）

• 566、

  无论是喝白酒还是葡萄酒，别人敬酒时最少要喝一口酒，以示敬意（）

• 567、

  酒精有杀菌的功效，所以所有的酒都有杀菌的功效。（）

• 568、

  乙醇（酒精）是酒中引起人剧烈头痛重要物质（）

• 569、

  白酒品评的项目有颜色、香气、口味和（）。

• 570、

  一般而言，红葡萄酒酒配（）肉，白葡萄酒配白肉

• 571、

  （）是世界上受众人群最多、最广的一种含酒精饮品

• 572、

  白葡萄酒在饮用前应该放入冰桶中冰镇一段时间，在（）至10摄氏度时饮用，果香味会比较明显而且爽口

• 573、

  “斤酒当九鸡”之说指的是（）酒

• 574、

  民间俗语说：喝（），花赃钱，早晚是个病

• 575、

  高粱、大米、（）、小麦、玉米是五粮液的主原料

• 576、

  世界著名的六大蒸馏酒包括白酒、白兰地、（）、郎姆酒、伏特加和金酒。

• 577、

  正宗冰酒产地在德国和加拿大，冰酒的定义强调的是（）

• 578、

  根据中医理论，饮酒养生较适宜（）年人

• 579、

  白酒中能引起上述4种味感的均在舌面的一定部位上起作用，甜味在（），苦味在舌根，酸味在舌两侧

• 580、

  葡萄酒一般是使用（）储藏的

• 581、

  啤酒具有很高的营养价值，享有（）的美称

• 582、

  白酒斟酒时，一般是右手执白酒，从宾客（）依次为宾客斟倒

• 583、

  国酒茅台按香型分属于（）型白酒

• 584、

  下列不属于古代常用的饮酒器具的是：（）

• 585、

  结婚时夫妻双方喝的交杯酒是始于下列哪个名族的习俗（）

• 586、

  蒸馏出的酒通常度数比较高，通常添加处理过的水进行降度，但是度数太低的酒不适合（）：

• 587、

  白酒是中国所特有的（），一般是酿成后经蒸馏而成的。

• 588、

  杜康酒的命名方式是以（）命名

• 589、

  葡萄酒的年份酒和白酒的年份酒概念不一样，白酒年份酒是指，葡萄酒年份酒是指（）

• 590、

  龙舌兰出产于墨西哥小镇特奇拉，以一种称为龙舌兰的百合类植物为原料。深受墨西哥印第安人喜爱，龙舌兰酒的

• 591、

  以下哪个酒不是啤酒（）

• 592、

  无论是收藏酒还是储存酒都有环境上的要求，以下哪项不是酒收藏酒或储存酒所要求的环境：（）

• 593、

  以下关于葡萄酒储藏方式，错误的是。（）

• 594、

  以下关于啤酒的说法不正确的是（）

• 595、

  能直接吸收酒精的人体器官是：（）

• 596、

  以下哪一项是对肝损害最为严重的酒：（）

• 597、

  喝酒后有些行为会对人体造成伤害，以下哪项是饮酒后可以做的（）。

• 598、

  以下哪一项是错误的解酒方法：（）

• 599、

  被称为鸡尾酒心脏的是（）

• 600、

  酿酒业从（）时开始实行由政府专营制度。（）

• 601、

  莎士比亚曾经在他的诗里赞美（）是“装在瓶子里的西班牙阳光”。

• 602、

  何为中华酒文化？

• 603、

  简述中国酒的特性

• 604、

  简述关于饮酒上头的主要原因

• 605、

  山东菜基本风味是讲究清鲜、口味略咸（）

• 606、

  熏、腊制法成为湖南菜的一大特色（）

• 607、

  鸡尾酒是一种配制酒（）

• 608、

  在比较隆重的中餐宴会中，一般上的第一道菜是汤（）

• 609、

  我国最早的烹饪书《本味篇》（）

• 610、

  黄油是从牛油中分离出来的高级脂肪制品（）

• 611、

  咖喱原产于欧洲，是西餐中常用的调味品（）

• 612、

  白兰地是以贮存的年限越久越好（）

• 613、

  燕窝是普通的家燕在崖壁上做的窝（）

• 614、

  广东菜以口味清淡而著称（）