蛋白质变性是由于（）。

题库:病理学技术(士) 类型:最佳选择题 时间:2017-06-22 15:34:54 免费下载:《生物化学》Word试卷

蛋白质变性是由于（）。
A.肽键断裂，一级结构遭到破坏
B.蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
C.蛋白质分子沉淀
D.次级键断裂，天然构象解体
E.多肽链的净电荷等于零

本题关键词:蛋白质氨基,蛋白质沉淀,基质蛋白,变性蛋白质,蛋白质分子二级结构,蛋白质巯基,蛋白质亚基,蛋白质醛基,蛋白质分子,蛋白质;